Rotkohl ist ein beliebtes Wintergemüse. Damit Sie beim schneiden und zubereiten genau wissen, was Sie tun, verraten wir Ihnen, worauf Sie beim Schneiden des Rotkohls achten sollten. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Rotkohl schneiden – so gelingt es schnell und unkompliziert Rotkohl ist nicht nur ein vielseitiges Nahrungsmittel, der Saft des Gemüses war und ist ein bewährtes Färbemittel. Rotkohl anbauen - Tipps von der Aussaat bis zur Ernte. Darum ist es dringen angeraten, sich eine alte Schürze überzustreifen, bevor Sie sich über den farbenfrohen Kohl hermachen. Einweghandschuhe sind ebenfalls sinnvoll, wenn Sie den Rotkohl schneiden. Des Weiteren legen Sie sich ein Küchenmesser und ein großes Brett zurecht. Insbesondere dem Messer sollten Sie besondere Beachtung schenken, denn der Rotkohl ist recht fest und der Strunk hart. Dementsprechend ist ein Messer mit einer langen, glatten und sehr scharfen Klinge zu empfehlen. Nachdem die Vorbereitungen getroffen sind, entfernen Sie zunächst die schadhaften Stellen und die etwas dickeren, äußeren Blätter der Knolle.
Weißkraut oder Rotkohl perfekt schneiden! Wer sich die Arbeit schon einmal gemacht hat und Rotkohl selbst zubereitet hat, der weiß dass dies recht lange dauert und neben den farbigen Händen auch das Schneiden lange dauert. Um dies zu vereinfachen habe ich im letzten Jahr einen prima Tipp aus der Profiküche bekommen und der geht so: Für Rotkohl oder Weißkohl einfach den Kopf waschen, mit einem scharfen Messer direkt in der Mitte durchschneiden und den Kohlkopf dann auf der Brotmaschine schneiden. Brotmaschine anschließend kurz abwischen und jetzt nur noch einmal quer schneiden, schon ist der Rotkohl / Weißkohl geschnippelt und das in wenigen Minuten. Rotkohl richtig schneiden knife. So spart der Gourmet eine Menge Zeit und kann andere Aufgaben erledigen. Genial und einfach!
Rotkohl gründlich abspülen Ob das sehr dicht wachsende Gemüse gewaschen werden muss oder nicht, daran scheiden sich die Geister. Da sich zwischen den Kohlblättern Erdreste und Untermieter gesammelt haben könnten, ist es jedoch empfehlenswert, die Blätter zumindest kurz unter fließendem Wasser zu reinigen. Auch wenn Sie schwanger sind, sollten Sie Rotkraut sorgfältig waschen. Nur so können Sie sichergehen, dass gefährliche Listerien oder Toxoplasmen von den Blättern abgespült werden. Vierteln Sie den Rotkohl. Rotkohl richtig schneiden mit. Spülen Sie die Teile gründlich unter fließendem Wasser ab. Auf diese Weise werden alle Schichten sauber. Alternativ können Sie folgendermaßen vorgehen: Geben Sie den in Streifen geschnittenen Rotkohl in ein Sieb. Überbrausen Sie das Gemüse und waschen Sie dabei alle Verschmutzungen ab. Abschütteln oder in einer Salatschleuder trocken schleudern. Rotkohl vorbereiten Zunächst muss der Rotkohl aber erst einmal so vorbereitet werden, dass der Kopf gewaschen und zerteilt werden kann: Teilen Sie den Kohlkopf mit einem großen Messer in zwei Stücke.
Entfernen Sie die äußeren, unschönen Blätter. Vierteln Sie das Rotkraut. Schneiden Sie nun den Strunk heraus. Führen Sie hierzu das Messer leicht schräg. In der Regel wird der Kohl in feine Streifen geschnitten. Je nachdem wie lang Sie diese haben möchten, teilen Sie die Viertel nochmals. Tipps Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Schnittstelle des Rotkohls möglichst hell ist und keine dunklen Stellen hat. Wie bleibt Rotkohl beim Kochen rot?. So können Sie relativ sicher sein, dass der Kohl auch von innen knackig und frisch ist. Text: Artikelbild: New Africa/Shutterstock
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