Lachsfilet in die Päckchen legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils vier Stangen Spargel und ein paar Kirschtomaten hinzugeben. Je zwei bis drei Zitronenscheiben auf den Lachs legen. Zwei Teelöffel Olivenöl über den Päckchen-Inhalt träufeln und zum Schluss noch etwas gezupften Thymian darüberstreuen. Päckchen rund 20 Minuten im Ofen schmoren lassen. Lese-Tipp: Frisch oder nicht? Worauf Sie beim Spargelkauf achten sollten Salat mit grünem Spargel und Quinoa Zutaten für 4 Personen: 500 g grüner Spargel 100 g Quinoa 100 g Babyspinat Eine Zwiebel Eine Knoblauchzehe 25 g Pinienkerne 60 ml Zitronensaft (frisch gepresst) 2 EL Sesampaste (Tahini) Pfeffer und Salz 1 TL Zucker 2 EL Olivenöl plus etwas mehr zum Anbraten Frische Petersilie Eine Prise Cayennepfeffer Zubereitung: Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Spinat und Spargel waschen. Spargel mit olivenöl und knoblauch trunk. Spargel in grobe Stücke schneiden. Aus Sesampaste, Zitronensaft und 2 EL Olivenöl das Dressing herstellen. Zwiebel und Knoblauch hacken und hinzufügen.
Etwas auskühlen lassen, dann auf einem Backblech mit Backpapier platzieren und mit der Unterseite eines Trinkglases zerdrücken. Mit pflanzlichem Öl einpinseln. Knoblauch schälen und fein hacken, dann die Kartoffeln damit belegen. Im Backrohr bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten vorbacken. Dann mit geriebenen Parmesan, einer Prise Oregano, etwas Salz und Pfeffer belegen und würzen und nochmals 10-15 Minuten im Backrohr fertig backen. Spargel mit olivenöl und knoblauch deutsch. Tipp: Falls ein anderer Käse zum Einsatz kommt (z. Bergkäse oder Emmentaler), muss der Knoblauch nicht vorgebacken werden. Hier direkt mit Käse bestreuen und in etwa 20 Minuten knusprig backen. Schmeckt sehr gut mit einem sommerlichen Dip, z. Joghurt-Mize oder Schnittlauch-Dip.
Umrühren und mit Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Zucker hinzugeben und den Spargel zusammen mit den Pinienkernen darin scharf anbraten. Petersilie waschen, hacken und unter das Dressing rühren. Quinoa, Spinat, Spargel und Pinienkerne in einer großen Schüssel vermengen. Dressing hinzugeben und alles verrühren. (rka) Lese-Tipp: Auch TV-Koch Steffen Henssler ist großer Fan des Stangengemüses! Probieren Sie doch mal seine schnellen Spargel-Spaghetti oder das fluffige Spargelsoufflé. Nudelsalat mit Tomaten und Schafskäse - Rezepte - Kaffee oder Tee - SWR Fernsehen. *Wir arbeiten in diesem Beitrag mit Affiliate-Links. Wenn Sie über diese Links ein Produkt kaufen, erhalten wir vom Anbieter eine Provision. Für Sie entstehen dabei keine Mehrkosten. Wo und wann Sie ein Produkt kaufen, bleibt natürlich Ihnen überlassen.
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