Schweinelendchen in Kräuter - Käse - Sauce von heike1276 | Chefkoch | Rezept | Rezepte, Schweinelendchen, Lebensmittel essen
Zutaten für 2 Portionen 1 Schweinefilet (ca. 500g) 2 TL Rub Kräuter-Kiste 1 EL Olivenöl 1 Prise Meersalz 1 EL süßer Senf Für die Kruste: 100 g Pecorino Käse gerieben 2 EL Semmelbrösel 2 EL gehackte frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Rosmarin) 4-5 EL Olivenöl Das Schweinefilet putzen und mit dem Rub und dem Olivenöl marinieren und 2 Stunden durchziehen lassen. In Alufolie einpacken und im Backofen bei 100°C 25 Minuten garen. Die Semmelbrösel mit dem geriebenen Käse, den gehackten Kräutern und dem Olivenöl vermengen. Das Filet leicht salzen, mit dem Senf bestreichen und die Käse – Kräuter – Bröselmasse aufbringen. Schnitzel in Kräuter-Schmelzkäse-Sauce - einfach & lecker | DasKochrezept.de. In einer feuerfesten Form im vorgeheizten Backofen bei 200°C nochmals ca. 15 Minuten backen.
Zutaten Das Fett erhitzen und das Schweinefilet darin rundherum anbräunen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen. Das Fleisch rundherum mit Salz und Pfeffer würzen und auf eine ofenfeste Platte geben. Im Ofen bei 80°C für 40 Minuten nachziehen lassen. Den Apfel putzen und fein hacken. Die Apfelstückchen, den Rosmarinzweig, den Bratenfond, die Röstzwiebeln, den Apfelsaft und die Creme fraiche zusammen aufkochen lassen und bei milder Hitze so lange köcheln lassen, bis sich aus der Flüssigkeit eine sämige Masse gebildet hat. Schweinefilet In Käse Kräuter Sosse Rezepte | Chefkoch. Den Rosmarinzweig entfernen. Die Masse durch ein Passiersieb streichen und wieder in den Topf geben. Nun den Käse darin schmelzen lassen und anschließend alles mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit der Sauce überzogen servieren. Dazu schmecken Kroketten und pikanter Blattsalat oder Karottensalat. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Zubereitung Die Medaillons stramm anbraten und beiseite stellen. In einer feuerfesten Form die Sahne, den Schmand und den Käse warm machen (NICHT kochen lassen) bis eine cremige Sauce entsteht. Mit viel Paprikapulver würzen und die Kräuter dazu geben. Das Fleisch in die Sauce geben und mind. 12 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Vor dem Servieren bei 180° C in den Backofen stellen und ca. 20-30 Minuten warm machen. Dazu schmecken grüne Bandnudeln hervorragend. Schweinelendchen in kräuter käse sauce piquante. (Auch Kartoffeln oder Reis sind als Beilage geeignet) HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen! mysterie
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