Die Alufolie hat zwei unterschiedliche Seiten. Wenn Sie die Rolle Alufolie abrollen werden Sie feststellen, dass diese zwei verschiedene Seiten besitzt, eine matte und eine glänzende. Bestimmt haben Sie sich auch schon gefragt, welche Seite Sie in Richtung Lebensmittel wenden sollen und welche nach Außen. Der folgende Artikel erklärt Ihnen, warum es zwei Seiten gibt und welche Sie wann hiervon wählen sollten. Matt oder Glänzend, was sind die Unterschiede? Warum Backpapier für den Sandwichmaker besser ist. Eine Rolle Alufolie hat immer zwei unterschiedliche Seiten. Und dann stellt sich die Frage hier bestimmt auch bei Ihnen jedes Mal aufs Neue, welche Seite denn nun nach Außen und welche nach Innen gehört, wenn Lebensmittel eingepackt werden sollen. Doch eigentlich liegt die Antwort in der Produktion, denn damit möglichst effizient gearbeitet werden kann, werden beim letzten Walzvorgang immer zwei Lagen Folie gewalzt. Diese liegen aufeinander und nach dem letzten Walzgang ist dann immer nur die eine Seite der Folie mit der Walze in Berührung gekommen, was den Glanz ausmacht.
Gerade wenn man etwas backen möchte, dann sind die Läden geschlossen und das Backpapier ist ausgegangen. Viele wollen zum Backen dann als Alternative einfach Alufolie verwenden. Doch ob das tatsächlich funktioniert und in welchen Fällen Alufolie eine akzeptable Alternative beim Backen ist, zeigen wir hier in den Fakten. Frisch backen mit Alufolie statt Backpapier Beim Plätzchenbacken oder beim Backen einer frischen Pizza verwenden die meisten Nutzer gern Backpapier. Ist keines im Haus fällt schnell der Blick auf die Alufolie. Alufolie statt Backpapier? (kochen, backen, Pizza). Doch die ist nicht für frischen rohen Teig geeignet, denn der haftet nachhaltig an der Alufolie und brennt sich richtig ein. Als Alternative könnten Sie die Alufolie zwar kräftig einfetten, doch dann können Sie auch genauso gut ohne Risiko das Backblech einfetten. Ob Toast Hawaii oder ein leckerer Käsekuchen, Alufolie sollten Sie zum Backen lieber nicht verwenden, wenn es sich um rohe oder frische Teigarten handelt. Auch Käse bleibt extrem an der Alufolie haften.
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LG Lollo Mitglied seit 18. 06. 2010 14. 200 Beiträge (ø3, 26/Tag) Hola, Ist Backpapier und Backtrennpapier das gleiche? Meiner Meinung nach ja. Backpapier auf dem Grill wird brennen. Habe sogar einmal bei einer Bekannten gesehen, die Backpapier unter eine Pizza gelegt hatte, dass dieses auf dem wirklich heissen Backblech verbrannt ist. Saludos, Carco Mitglied seit 07. 08. 2011 1. 704 Beiträge (ø0, 43/Tag) Backpapier hält max 220-230 Grad aus, weiss ich aus eigener Erfahrung, weil mir schon eins abgefackelt ist Ist also eher keine Alternative. Kartoffeln haben wir früher ohne alles direkt in die Glut vom Lagerfeuer gelegt, die verkokelte Haut muss mann dann natürlich entfernen bevor man sie isst. Backofen mit Alufolie auslegen | Frag Mutti. (war für uns Kinder immer ein Erlebnis die Kartoffeln so zu grillen, hatte was von Abenteuer) LG Mitglied seit 10. 2006 55. 081 Beiträge (ø9, 36/Tag) Hallo Henry, es gibt preiswertes Backpapier, das normale was man überall bekommt, das hält so um 200 Grad aus Es gibt aber auch teureres ( silikonbeschichtetes) Backpapier.
Die matte Seite hingegen hatte dann keinen Kontakt mit der Walze. Danach wird die Alufolie dann direkt auf die Papprolle gerollt und wir als Nutzer stehen vor der Frage, welche Seite sollen wir nutzen. Keinesfalls stimmen die Gerüchte die besagen, dass Alufolie auf einer Seite beschichtet ist und daher die matten und glänzenden Seiten stammen. Eine Beschichtung der Innenseite finden Sie lediglich bei Getränkedosen, die aus Aluminium gefertigt wurden. Denn hier würde sich die Kohlensäure ansonsten bei der Lagerung der Dose durch die Wand fressen, die Getränkedosen würden auslaufen. Dennoch unterschiedliche Verwendung der beiden Seiten Dennoch können Sie die beiden Seiten unterschiedlich verwenden. So reflektiert die glänzende Seite die Wärme ein wenig besser und die abgedeckten Speisen können so ein wenig länger warm gehalten werden. Doch der Unterschied ist hier nur sehr minimal. Doch auch bei der Verwendung im Backofen sollten Sie aus diesem Grund darauf achten, dass die glänzende Seite nach außen zeigt, wenn der Ofen mit der Folie aus reinigungstechnischen Gründen ausgekleidet wurde.
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