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Der wohl schnellste Blogpost bisher auf Hellrosagrau: Denn ihr wollt bestimmt auch sofort anfangen zu backen. Und da sich der Teig am besten verarbeiten lässt, wenn er ein paar Stunden gekühlt wurde, macht euch lieber gleich ran- Zutaten für zwei Bleche mit köstlich Schokoladen-Crinkle-Plätzchen 70g Butter 220 g Schokolade, 70%, Kuvertüre geht auch 50g Kokosblütenzucker oder anderen Zucker 2 Eier 210g Dinkelvollkornmehl 0, 5 TL Backpulver und eine Prise Salz Puderzucker zum Wälzen 1. Schokolade und Butter im Topf schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. 2. Eier und Kokosblütenzucker schaumig schlagen 3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Schokobutter zum Teig rühren. 4. Mürbeteig: 5 Grundrezepte für unendlichen Keksgenuss! - amicella.de. Teig so lange wie möglich kühl stellen; mindestens aber eine Stunde 5. Mit einem Löffel oder den Händen aus dem gekühlten Teig Kugeln formen und im Puderzucker wälzen. Die Kugeln auf ein Backpapier andrücken und bei 175 Grad für circa 6 Minuten backen. TIPP: Ich habs ausprobiert, das aufgebrochene Muster entsteht wirklich nur mit viel Puderzucker und einem supergekühlten Teig; naja, ich hab dafür die Zuckermenge im Teig drastisch reduziert!
Mehr als 40 Rezepte zum Backen und Verzieren Edition Michael Fischer Verlag ISBN: 978-3-86355-388-3 Du möchtest regelmäßig News zu Gewinnspielen, Aktionen und aktuellen Themen? Zur Anmeldung
Mein Grundrezept für knusperdünne Flammkuchen aus Dinkel 630 kennt ihr ja bereits und heute habe ich mein Grundrezept für knusprige Vollkorn Flammkuchen für euch im Gepäck. Jaaaaaa auch mit Vollkorn kann man leckerste, knusprige Flammkuchen backen. Und das geht genauso einfach wie mit Weißmehl. Ich habe mir diesmal auf den Schmand restliche "grie Soß" (auf hochdeutsch grüne Soße) vom Vortag gegeben und dazu grünen Spargel und luftgertrockneten Putenschinken. Und das war gar nicht mal so übel. 😀 Die Möglichkeiten so einen Flammkuchen zu belegen sind ja schier endlos. Mürbeteig plätzchen vollkornmehl backen. Mit etwas Fantasie fällt einem immer wieder etwas Neues ein. Und so einen Flammkuchen kann man ja wirklich zu jeder Gelegenheit genießen. Ob das nun im Sommer bei einem Weinchen auf der Terrasse, im Herbst zum neuen Wein, im Winter vorm Kamin, beim Familien- oder Freundeabend oder auf einer Party ist (mal sehen wann Familien- und Freundeabende und Parties wieder möglich sind). Flammkuchen schmeckt jedenfalls einfach immer.
In einem kleinen Topf Butter und Honig vorsichtig erhitzen und flüssig werden lassen, aber nicht kochen. In die Schüssel zum Mehl geben und alles zu einem Teig verrühren. Den Teig für ca. eine halbe Stunde kühl stellen. Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig nochmal durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit Hilfe eines bemehlten Nudelholzes ca. 0, 3 cm bis 0, 5 cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte oder eingefettete Backbleche verteilen. Die Plätzchen für ca. 15 Minuten bei 160°C Ober-/Unterhitze backen. Mürbeteig plätzchen vollkornmehl rezept. Optional: Nach dem Abkühlen könnt ihr die Kekse noch mit einer Schokoglasur verzieren. Schokoglasur mit Kakaobutter und Honig 90 Kakaobutter 4 geh. TL (ca. 15 g) 60 Akazienhonig Msp. gemahlene Vanilleschote Die Kakaobutter vorsichtig im Wasserbad oder in einem Topf bei kleinster Herdeinstellung schmelzen. Aufpassen, dass das Ganze nicht zu warm wird. Wenn die Kakaobutter flüssig ist, Kakaopulver, Honig sowie Vanille hinzugeben und alles mit dem Schneebesen für ca.
2 bis 3 Minuten verrühren, so dass die Mischung gut vermengt ist. Anfangs ist die Glasur noch relativ flüssig und läuft schnell von den Plätzchen herunter. Daher haben wir sie kurz (ca. 15 Minuten) in den Kühlschrank gestellt. Leser-Interaktionen
Das Beste kommt zum Schluss Alles wird besser, wenn man es mit Schokolade überzieht. So auch die Lieblingsplätzchen meines Papas. Dazu hackst du einfach etwas deiner Lieblingsschokolade klein und lässt sie langsam über dem warmen Wasserbad schmelzen. Papa Dessert bevorzugt hier eine 1:1 Mischung aus Kaffee-Sahne Schokolade und Zartbitter. Diese Kombination kann ich dir ebenfalls nur wärmstens empfehlen. Optional kannst du auch noch etwas Kokos-Öl zur Schokolade geben. Tauche die abgekühlten Plätzchen soweit wie du möchtest in die Schokolade und lasse sie auf Backpapier oder einem Kuchengitter trocknen. Rezept für Dinkel-Vollkornkekse. In Dosen kühl und trocken verpackt lassen sich die Vollkornplätzchen wunderbar aufbewahren. Macht es euch lecker! Eure Madame Dessert Knusprige Vollkornplätzchen a la Papa Dessert Diese Vollkornplätzchen sind die liebsten Weihnachtsplätzchen von Papa Dessert. Zutaten Plätzchenteig mit Vollkornmehl: 200 g brauner Vollrohr- oder Rohrzucker 250 g Butter zimmerwarm 1 Ei etwas Arrak-Aroma nach Geschmack 1 TL Vanilleextrakt optinal 400 g Weizen- oder Dinkel-Vollkornmehl Außerdem: etwas Schokolade nach Wahl zum Überziehen Arbeitsschritte Butter zusammen mit Zucker cremig rühren.