2 Stunden bei sehr schwacher Hitze kochen. Dabei immer wieder das nach oben steigende Fett und den Schaum abschöpfen. Den Fond durch ein feines Sieb gießen, und auffangen. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und die Johannisbeeren dazugeben. Sofort mit dem restlichen Wein ablöschen und vollständig einkochen lassen. Den passierten Fond zugeben und alles bei schwacher Hitze auf die Hälfte einkochen lassen. Die Sauce durch ein feines Sieb geben, mit Gelee, Salz und Pfeffer abschmecken und mit der in wenig kaltem Wasser gelösten Stärke leicht binden. Die Sauce zur Ente (siehe folgendes Rezept) servieren. Die Sauce schmeckt besonders gut, wenn sie schon am Vortag zubereitet und kurz vor dem Servieren erneut erhitzt wird. Krosse Ente in Orangensoße Rezept | LECKER. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Schließen Dieses Hauptgericht schmeckt definitiv nicht nur an Weihnachten und macht aus jedem Essen ein Festmahl. Unsere Entenbrust mit Soße schmeckt sowohl deftig-rustikal, als auch fein-aromatisch durch das Kartoffel-Kürbis-Püree. Für das Püree: 500 g Kartoffel, mehlig kochend Knollensellerie 200 Hokkaido-Kürbis 250 ml Gemüsebrühe 50 Sahne Salz Pfeffer Für die Entenbrust: 2 Stück Entenbrustfilet 4 Schalotte kleine Knoblauchzehe Salbeiblatt 1 EL Rapsöl, kalt gepresst Granatapfel 400 Geflügelfond weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Entenbrust gegebenenfalls auftauen, Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Schalotten vierteln, Knoblauch fein schneiden. Salbei in Streifen schneiden. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Rapsöl in einem Bräter erhitzen. Entenbrust auf der Fettseite 5 Minuten braten, Fleisch wenden, weitere 5 Minuten braten. Anschließend das Fett bis auf einen Esslöffel (bei Zubereitung für 2 Personen) aus dem Bräter abgießen und zurückstellen.
Die Füllung aus der Bauchhöhle entfernen. Entenkarkassen und Flügelknochen mit einer Geflügelschere oder einem Hackbeil zerkleinern, auf ein Backblech legen und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten knusprig braun braten. Ausgetretenes Fett entfernen. Für die Sauce die Zwiebeln, die Karotte und den Knollensellerie schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Den Puderzucker in einem Topf bei milder Hitze hell karamellisieren. Das Tomatenmark unterrühren und leicht anbräunen. Mit dem Rotwein nach und nach ablöschen und sirupartig einköcheln lassen. Die gebräunten Knochen, das angedünstete Gemüse sowie die beiseitegestellte Brühe bis auf 5 EL unterrühren und alles knapp unter dem Siedepunkt 1 Stunde mit Backpapier bedeckt ziehen lassen. Die Sauce durch ein feines Sieb in einen Topf gießen und auf die Hälfte einköcheln lassen. Die Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren, unter Rühren in die Sauce geben und 2 Minuten leicht köcheln lassen.
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VW Golf Sportsvan Kundenprojekt: bei diesem Projekt wurden für die Vorder-/ und Rücksitze individuelle und passende SItzbezüge von uns nach Mass angefertigt. Als Designvariante wurde die Textillook und Antara-Wildlederoptik MIX Designvariante ausgewählt. Mittelstreifen der Sitze in Antara-Wildlederoptik A. 9 (schwarz) und Seitenwangen+Rücken in schwarzen Textillook verarbeitet. Als Zusatzoption wurde die Querabsteppung für die Mittelstreifen der Sitze dazugebucht. Nach der Montage bleiben alle Funkti onen weiterhin erhalten. Sitzbezug für golf sportsvan 2. Ein sehr guter Schutz für die Sitze vor Schäden und Schmutz oder aber auch um den Innenraum ganz einfach und kostengünstig zu verändern ohne die Sitze bei einem Sattler neu beziehen lassen zu müssen. VW Golf Sportsvan Auto-Sitzbezuege nach Mass können wir in unterschiedlichen Materialkombinationen unseren Kunden anbieten. Ob passende Auto Schonbezuege in Automobil Kunstleder oder passende Sitzbezuege in einer Stoffkombination ist für uns kein Problem. # Autositz # Lederbezüge # Sitze # Autositze # Sitzbezug # Passformbezuege # Autositzbezüge # Lederbezug # Fahrzeugtuning # individuell # einzigartig # Handarbeit # designbezuege # Fahrzeugpflege # autotuning # VW # Sportsvan # Schonbezuege # Stoffbezuege 8. Februar 2018 Dev Admin Andras Joni