Unweit von Florenz schmiegt sich der Ansitz Poggio Rozzi in die malerische Landschaft des Chianti-Gebietes, ein wunderbarer Ort, um sich den lang ersehnten Wunsch eines eigenen Weingutes zu erfüllen. Was entspannt mit einer sanften Umgestaltung begann, bekommt, seit Eberhard Graf Toggenburg das Ruder übernommen hat, eine bemerkbare Ausrichtung. Sinnbildlich dafür steht nicht nur die klare Konzentration auf fünf Weine, sondern auch, dass der gebürtige Südtiroler diese herausragenden Ahnen seiner Familie widmet – auch seinen einzigen Weißwein, einen weißgekelterten Merlot. Zu gerne hätte er sich von der "Allerweltssorte" getrennt, als er debütierte. Weiß gekelterter trollinger. Doch dann entdeckte er die weiße Seite der roten Sorte. Von seinem Weißwein Idda aus der Toskana, benannt nach seiner Vorfahrin der heiligen Idda von Toggenburg, ist er mehr denn je überzeugt. Weitere Informationen erhalten Sie auf Anfrage bei Barbara Wanner.
Meiner Meinung nach aber eignet sich der Merlot noch besser. Weiß gekeltert wird er herrlich frisch und behält eine leichte Kohlensäure. Dazu eine feine Süße und eine schöne hellrote Frucht … das macht einfach Spaß! ", schwärmt der Winzer. Neue Ideen Seinen weißen Merlot könne man übrigens auch zu leichten Speisen wie sommerlichen Salaten, grünem Spargel oder Fisch genießen. Gibt es auch gereiften Blanc de Noirs? Diehl - Blanc de Noir "eins zu eins" - Merlot - trocken - Vinum Palatinum. "Nein – weil ein Blanc de Noirs jung getrunken werden soll, wenn er am meisten Frucht hat", so Bamberger. Auch im Holz werde er eigentlich nicht ausgebaut. Doch ganz fern ist dem Nahe-Winzer die Idee nicht: "Rein technisch gesehen spricht ja nichts dagegen. Ich habe schon ein paar Mal überlegt, einen Blanc de Noirs im Holzfass zu lagern. Fürs Erste bleibt es allerdings bei dem Gedanken. " Was nicht ist, kann doch noch werden, oder? Ich zumindest würde von einem solchen Wein gerne mal kosten.
Beschreibung Eigenschaften Bewertungen (0) Produktinformationen "2020 Kassner-Simon Merlot Blanc de Noir Q. b. A. trocken" Noch eine schöne Idee abseits von Riesling, Rivaner & Co. : feiner Blanc de Noir vom Merlot! Auch wenn wir die Rebsorte hauptsächlich mit Rotwein verbinden, hat ein weiß (oder "grau") gekelterter Merlot durchaus seinen eigenen Reiz, verbindet er doch die tanninarme Frische eines Weißweins mit den subtilen, komplexen Frucht- und Gewürzaromen einer rotschaligen Rebsorte. Perfekt als Aperitiv und zu Salaten. Im Sommer ein schöner Terrassenwein, der gern zu Tapas oder Gazpacho weiter getrunken werden darf. Wichtige Informationen: Herkunftsland: Deutschland. Enthält Sulfite. Alkoholgehalt: 12, 5% Vol. Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Weingut Kassner-Simon Inhaber Thomas Simon Am Musikantenbuckel 7 D-67251 Freinsheim Weiterführende Links zu "2020 Kassner-Simon Merlot Blanc de Noir Q. trocken" Weitere Artikel von Kassner-Simon Hersteller-Beschreibung "Kassner-Simon" Kassner-Simon: Weine mit Persönlichkeit!
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