Mit Salz und reichlich Weißem Kampot Pfeffer abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen, den Parmesan einrühren, bis er sich vollständig verbunden hat, dann die Sauce in ein hohes, hitzebeständiges Gefäß füllen und mit dem Pürierstab schaumig aufmixen. Die Spargelstangen in einem ausreichend großen, weiten Topf in sprudelnd kochendem Wasser 2-3 Minuten bissfest garen. Abgießen, kalt abschrecken und trocken tupfen. Den Topf auswischen und nun mit dem Öl füllen. Auf Frittiertemperatur bringen. Die vorgegarten Spargelstangen nun nacheinander durch die Panierstraße ziehen: Erst im Mehl wenden, dann im Eigelb, dann im Parmesan und zuletzt in den Bröseln (eventuell noch einmal vor dem letzten Schritt im Eigelb). Spargel überbacken mit parmesan und schinken und. Die panierten Stangen im heißen Öl von beiden Seiten knusprig ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Auf vorbereitete Teller setzen, die Schinkenscheiben daneben anrichten und mit der nochmals kurz erwärmten und aufgemixten Parmesansauce servieren. Blüten- und Kräutergedöns sind optional, aber kein Muss für den Genuss.
zurück zum Kochbuch Low Carb und Eiweißreich Durchschnitt: 4. 8 ( 4 Bewertungen) (4 Bewertungen) Rezept bewerten Überbackene Spargel-Schinken-Rollen - Deftiges Gourmet-Gemüse für Low-Carb-Fans Die Spargel-Schinken-Rollen sind nicht nur in Sachen Eiweiß der Renner – auch Kalium steckt reichlich in dem Gericht, und zwar im Spargel. Der Mineralstoff unterstützt die Nierentätigkeit und gleicht den Flüssigkeitshaushalt im Körper aus. Überbackene Spargel-Schinken-Cannelloni – Chili und Ciabatta. Der Parmesan überzeugt zudem mit einer Ladung knochenstärkendem Calcium. Wer bei den überbackenen Spargel-Schinken-Röllchen lieber auf Schinken verzichten möchte, kann das Gourmet-Stangengemüse auch mit dünnen Zucchinischeiben einwickeln.
Die Sauce über die Spargelcannelloni gießen, den Parmesan darüberstreuen. Die Form für etwa 12 Minuten in den Backofen schieben, bis die Oberfläche gebräunt ist. Sofort servieren. Anmerkung Petra: Sehr lecker! Die Sauce hat durch den Parmesan eine dünne knusprige Schicht, darunter ist sie schön luftig-cremig. ===== Beitrags-Navigation
Spargel schälen und die Enden großzügig abschneiden. In Salzwasser ca. 8–10 Minuten kochen. Kirschtomaten abspülen und halbieren. Spargel abgießen, kalt abschrecken und trocken tupfen. 2. Eine flache Auflaufform mit Öl auspinseln. Jeweils 3–4 Spargelstangen mit einer Scheibe Schinken umwickeln und in die Auflaufform legen. Kirschtomaten darauf geben. Frischkäse, Ei, Milch und 40 g Parmesan verrühren, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und die Hälfte darunter mischen. Spargel überbacken mit parmesan und schinken 2. 3. Die Sauce über den Spargel gießen. Restlichen Parmesan darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 20–25 Minuten übernbacken (gratinieren). Mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.
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Zuständigkeiten in der Bauordnung-Bauleitplanung
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