Startseite Leben Genuss Erstellt: 15. 10. 2021, 10:01 Uhr Kommentare Teilen Jetzt ist die perfekte Zeit für einen Zwetschgendatschi. Der Klassiker unter den Blechkuchen gelingt ganz einfach. Mit einem Trick verhindern Sie, dass der Boden durchweicht. Zwetschgenkuchen ohne zucker school. Im Spätsommer und Herbst gehört ein Zwetschgendatschi zum Kaffee einfach mit dazu. Ob mit Sahne oder ohne, der klassische Blechkuchen mit Pflaumen oder Zwetschgen darf bitteschön recht saftig und fruchtig schmecken. Die Mischung aus den säuerlichen Früchten, etwas Zimt und Zucker und dem mürben oder wahlweise einem Hefe-Teig macht diesen sonst zur Oktoberfestzeit beliebten Kuchen aus. Lesen Sie auch: Die besten Kuchen-Rezepte: von A wie Apfelkuchen bis Z wie Zitronentarte. Für den Blechkuchen brauchen Sie zu den Zwetschgen oder Pflaumen gar nicht viele Zutaten. Auch der Teig ist leicht gemacht. Sie sollten allerdings darauf achten, dass der Boden Ihres Zwetschgenkuchens nicht durchweicht, denn dann wäre es dahin mit der perfekten Kuchenpracht.
Teig Gemahlene Mandeln, Speisestärke und Kokosblütenzucker vermengen. Flüssiges Kokosöl dazu geben und mit den Händen zu einem formbaren, leicht klebrigen Teig vermengen. Den Teig Stück für Stück in die Form drücken und gleichmäßig verteilen, bis der Boden ausgefüllt ist. Chiasamen mit 3 EL Wasser vermengen und 5 Minuten quellen lassen. Pflanzliche Milch mit flüssigem Kokosöl, etwas Abrieb der Bio Orange und dem Chia-Wasser Gemisch in einen Mixer geben. Gemahlene Mandeln, Speisestärke, Kokosblütenzucker und Zimt dazu geben. Vermixen bis eine zähklebrige Masse entsteht. Diese gleichmäßig auf dem Teigboden verstreichen. Zwetschgenkuchen ohne zucker bakery. Die Zwetschgen entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in die Mandel-Zimt Masse drücken. Gehobelte Mandeln darauf verstreuen. Den Kuchen für circa 35 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen (am besten über Nacht) und gut durchgekühlt servieren.
Zum Glück gibt es einen einfachen Trick, damit das nicht passiert. Wie zum Beispiel bei diesem einfachen Rezept für den Augsburger Zwetschgendatschi mit Hefeteig, über das Bayern1 – pünktlich zum Start in diesen Spätsommer – berichtet hat. Zwetschgendatschi / ohne Hefe. Rezept: Augsburger Zwetschgendatschi – Die Zutaten für den Blechkuchen Portionen: ca. 20 Stück (für 1 Backblech) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Backzeit: ca. 25 bis 30 Minuten, bis der Hefeteig hellgolden ist Schwierigkeitsgrad: einfach So viele Zwetschgen brauchen Sie für den Zwetschgendatschi: 1, 25 kg Zwetschgen 4 EL gemahlene Mandeln 175 g Zucker ¼ TL Zimt Und das sind die Zutaten für Ihren Hefeteig: 500 g Mehl ¾ Würfel frische Hefe oder 1 Tütchen Trockenhefe 1 EL Zucker knapp ¼ l Milch 1 Prise Salz 175 g Butter 1 Ei abgeriebene Schale von ½ Zitrone Auch köstlich: Kirschkuchen wie von Oma backen: Mit diesem Rezept gelingt's spielend leicht. Noch mehr Kuchen-Rezepte Jeden Donnerstag präsentieren wir Ihnen in unserem kostenlosen Rezepte-Newsletter die leckersten Ideen zum Kochen & Backen.
Zucker und Eier unter Rühren zugeben. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz in einer zweiten Scüsseö mischen, abwechselnd mit der milch zufügen und unterrühren, bis ein geschmeidiger, streichfähiger Teig entsteht. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine runde Springform 22 cm fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Für die Füllung Eier trennen, Quark, Zucker, Eigelbe, Zitronenschale und-saft in einer Schüssel verrühren. Butter schmelzen, abühlen lassen und unterrühren. Pudding- und Backpulver mischen, unter die Quarkmasse rühren. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unterheben. Die Käsemasse in die Backform geben und glatt streichen. Zwetschgen mit der Schnittstelle nach oben darauflegen und den Kuchen im Ofen etwa 50 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Pro Stück: ca. 390 kcal, E: 12 g, F: 18 g, KH: 45 g Die Arbeitschritte: Das ganze Rezept zum Ausdrucken: Zwetschgen-Käsekuchen Vorbereitungszeit 30 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde, 20 Minuten Zutaten Für den Rührteig: 125 g Butter 100 g Zucker 2 Eier (G. Rezept für Zwetschgenkuchen ohne Hefeteig | Genuss. M) 500 g Quark (20% Fett) 70 g Zucker abgeriebene Schale und 2 Esslöffel Saft einer Bio-Zitrone 40 g Butter 1/2 Päckchen Vanille-Puddingpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1 Prise Salz Anleitung Weiche Butter mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig schlagen.
Weitere glutenfreie Rezepte: Marmorkuchen ohne Gluten glutenfreie Bananen-Waffeln Buchweizentorte Schoko-Bananen-Schnitte Buchweizen-Pfannkuchen WERBUNG – WERBELINK Wollt ihr kein Rezept mehr verpassen? Zwetschgenkuchen ohne zucker mein. Dann meldet euch JETZT für den Newsletter an, folgt mir auf Facebook oder Pinterest! Falls ihr noch Fragen zum Rezept habt, könnt ihr mich gerne anschreiben. Entweder per Kommentarfunktion oder per Mail. Viel Freude beim Ausprobieren:) Glutenfreier Zwetschgen-Kuchen mit Streusel So wird der glutenfreie Zwetschgenkuchen mit Streusel gemacht Ingredients Butterstreusel und Boden: ❀ 150 g Maismehl ❀ 125 g Mandeln, gerieben ❀ 50 g Maisstärke ❀ 150 g Butter, klein gewürfelt ❀ 150 g Rohrzucker ❀ 1 Prise Salz ❀ 1 Msp Backpulver ❀ 1 Ei, S-M Belag: ❀ 500 g Zwetschgen (Pflaumen) ❀ 1 TL Maisstärke ❀ 1-2 EL Rohrzucker ❀ 1/2 TL Zimt Directions Step 1 Für den glutenfreien Zwetschgenkuchen mit Streusel eine runde Backform (24 cm) mit Butter einfetten und den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Step 2 Nun alle Zutaten für die Streusel, bis auf das Ei miteinander vermischen und mit den Fingern zu feinen Bröseln verarbeiten. Danach das Ei kurz unterkneten. Step 3 1/3 von den Butterstreuseln zur Seite geben und den Rest gleichmäßig in die Form drücken. Dabei den Streuselteig etwas am Rand hochziehen. Step 4 Die Zwetschgen entkernen und mit den restlichen Zutaten für den Belag vermischen. Zwetschgenkuchen mit Streuseln – so wird er richtig gut. Anschließend in die Form geben und mit den übrigen Steuseln bedecken. Step 5 Den glutenfreien Zwetschgenkuchen ca. 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Vor dem Anschneiden unbedingt in der Backform gut auskühlen lassen. Klicke auf die Sterne um das Rezept zu bewerten!
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