Nun das Fleisch von allen Seiten mit reichlich Salz, sowie den restlichen Gewürzen einreiben und am besten einige Stunden abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Den Ofen auf ca. 180c° (Ober/Unterhitze) vorheizen und eine große Auflaufform mit Butter- oder Schweineschmalz ausfetten. Das Bauchfleisch mit der Schwarte nach unten in die Auflaufform legen, mit etwas Wasser untergießen und ca. Stöcklkraut andi und alex youtube. 1 Stunde in den Ofen geben. Nach 1 Stunde den Braten umdrehen, die Schwarte nochmal leicht salzen - bei Bedarf mit Kümmelsaat bestreuen und eine weitere Stunde (mit der Schwartenseite nach oben) in den Ofen geben. Zwischendurch nochmal mit Wasser oder Brühe aufgießen. Die letzten 10-15 Minuten auf Grillfunktion oder Umluft umstellen und den Backofen auf 210 c° erhitzen. Achtet dabei darauf, dass euch die Kruste nicht verbrennt oder aufplatzt und behaltet euren Braten im Auge! Den Braten aus dem Ofen holen, kurz etwas auskühlen lassen und entlang der vorgeschröpften Rauten in Tranchen schneiden. Für das Stöcklkraut - Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen, den Krautkopf vierteln, ins kochende Wasser geben und zusammen mit einer Prise Salz, Kümmel, Essig und dem Öl ca.
1. Den Krautkopf vierteln oder sechsteln. Den Strunk dabei aber nicht ganz herausschneiden, damit die Blätter noch zusammenhalten. 2. In einem Topf Wasser oder Suppe mit Salz, Zucker, Kümmel sowie einem Schuss Essig würzen, aufkochen lassen und die Krautteile darin ca. 20 Minuten weich kochen. 3. Mit einem Lochschöpfer herausnehmen und abtropfen lassen. Konservierung – Andi + Alex. 4. Währenddessen die Speckscheiben nach Belieben schneiden oder ganz lassen und knusprig braten. Kraut in eine Pfanne geben und mit dem gebratenen Speck belegen bzw. bestreuen. 5. Wird das Stöcklkraut zu einem Bratl serviert, die Krautstücke gegen Ende der Garzeit in die Rein setzen und mit dem Schweinebraten mitbraten. Dabei öfters mit dem Bratenfett bzw. -saft übergießen.
Andi & Alex Info, Kochserie • 08. 05. 2022 • 14:05 - 14:30 Fotoquelle: © ORF/Interspot Film Originaltitel Frisch gekocht Info, Kochserie In bewährter Art und Tradition kochen Andi Wojta und Alexander Fankhauser wieder gemeinsam vor der Kamera. Andi und Alex, die Weltmeister im Pfeffermühlen werfen, ehren alle Mütter anlässlich des heutigen Muttertages mit ganz speziellen Gerichten. Mit viel Charme und guter Laune zaubern sie eine pikante Torte und für die Nachmittagsjause etwas Süßes. Knuspriger Schweinebraten mit Stöcklkraut - Gaumenpoesie. Andi: Pikante Muttertagstorte (Beef Tatar Torte) Alex: Biskuitroulade mit Erdbeer-Baiserfüllung Das könnte Sie auch interessieren Das beste aus dem magazin Gesundheit Demenz: Pflegende Angehörige entlasten Ungefähr die Hälfte der Pflegenden erkrankt während der Pflege psychisch oder physisch. Als pflegender Angehöriger muss man sich deshalb Inseln schaffen, um Kraft zu tanken. HALLO! Valentina Pahde: "GZSZ ist immer Teil meines Lebens gewesen" Sie spielt bei "Gute Zeiten, schlechte Zeiten" Sunny Richter und ist eines der bekanntesten Gesichtet der RTL-Kultserie.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zubereitung Den Krautkopf vierteln oder sechsteln. Den Strunk dabei aber nicht gänzlich herausschneiden, damit die Blätter noch Zusammenhalt haben. In einem Topf Wasser oder Suppe mit Salz, Zucker, Kümmel sowie einem Schuss Essig würzen, aufkochen lassen und die Krautteile darin ca. 20 Minuten weich kochen. Mit einem Lochschöpfer herausnehmen und abtropfen lassen. Die Speckscheiben nach Belieben schneiden oder ganz lassen und knusprig braten. Kraut in eine Pfanne oder ein Reindl geben und mit dem gebratenen Speck belegen bzw. bestreuen. Tipp Wird das Stöcklkraut zu einem Bratl serviert, die Krautstücke gegen Ende der Garzeit ins Reindl dazu geben und mit dem Schweinsbraten mitbraten. Dabei öfters mit dem Bratensaft übergießen. Anzahl Zugriffe: 208153 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Stöcklkraut andi und alex 2. Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Stöcklkraut Ähnliche Rezepte Krautpfännchen mit Rostbratwurst Käsebrot mit Rührei und Hobelfleisch Kohlgemüse mit Kartoffelchips Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Stöcklkraut
Mit dem Schweinsnetz vorsichtig umhüllen. Eine hitzefeste Form mit Öl ausstreichen. Das Faschierte einlegen und im auf 170 °C vorgeheizten Backrohr etwa 50 Minuten braten. Zur Hälfte der Bratzeit etwas Wasser angießen und den Braten damit immer wieder übergießen. Für das Stöcklkraut Zwiebel und Knoblauch schälen und grob schneiden. In einer geräumigen Pfanne Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin glasig anrösten. Den Krautkopf samt dem Strunk sechsteln. Die Krautstücke auf die gerösteten Zwiebeln setzen und mit dem Bauchspeck belegen. Salzen und pfeffern, etwas Suppe zugießen und zugedeckt im Backrohr bei 170 °C langsam weich schmoren. Stöcklkraut andi und alex videos. Den fertigen Braten in Scheiben aufschneiden, auf vorgewärmten Tellern mit dem Stöcklkraut auflegen und mit dem entstandenen Saft übergießen.
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