Schließen Wenn Sie sich mehr Abwechslung in Ihrem Menü wünschen, sollten Sie das Rezept für vegetarisch gefüllte Paprika ausprobieren. Mit Tofu, Tomaten und gegrillten Kartoffeln werden Sie mit dieser Mahlzeit nicht nur Veganer begeistern können. Für die Grillkartoffeln: 600 g Kartoffel 1 Lorbeerblatt Salz Bund Petersilie 6 Spitzpaprika, rot 200 Tofu, geräuchert mit Sesam 2 Zwiebel, rot Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl Tomatenmark, mit Würzgemüse 100 Kirschtomaten Dose Tomate, in Stücken mit Kräutern Pfeffer Agavendicksaft weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Spitzpaprika längs halbieren und entkernen. Tofu, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in zwei EL Öl goldbraun braten. Mit Hirse gefüllte Paprikaschoten - Das Leben ist schön. Tomatenmark unterrühren, Tomatenscheibchen unterheben. Ein Grillblech mit Öl ausstreichen, mit Tofu gefüllte Paprikaschoten daraufsetzen. Paprikaschoten im Kugelgrill bei mittlerer Hitze binnen 20 Minuten garen. Tomatenzubereitung mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken und gegebenenfalls auf dem Grill in einer feuerfesten Form erwärmen.
Ich liebe gefüllte Paprika! Und obwohl ich sonst oft und gern vegetarisch koche, waren fleischlos gefüllte Paprika mit Reis oder Couscous bisher so gar nicht mein Fall, weil es ihnen leider immer etwas an Würze fehlte. In meine Paprika durften daher bisher fast immer Hackfleisch und Feta.
Und die Geheimzutat: Jalapenoflocken. Die Jalapenos, die ich dafür getrocknet und grob gemahlen habe, waren nicht sehr scharf, aber schon pikant. Sie verleihen jedem Gericht nicht nur einen schönen Paprikageschmack sondern eben auch eine gewisse Schärfe. Lecker. Die Hirse benötigt ungefähr 20 Minuten zum weich werden. Ich brate erst mal die Hälfte der Zwiebelwürfel in etwas Olivenöl an und gebe dann die Hirsekörnchen dazu. Diese lasse ich nur ganz kurz mit anschwitzen, gieße dann gleich mit Wasser auf, bis alles gut bedeckt ist und würze die Hirse mit Gemüsebrühe, die ich in getrockneter Form immer vorrätig habe. 10 Minuten köcheln lassen und dann noch 10 Minuten ausquellen lassen, dabei werden die Körnchen dann auch schön weich und saugen das Wasser komplett auf. Gefüllte Paprika Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Das gibt uns Zeit, die Tomatensauce zuzubereiten, in der ich die Paprikas dann garen werde. Ich brate dafür die restlichen Zwiebelwürfel an und gebe die in Stücke geschnittenen Tomaten dazu, lasse alles ein paar Minuten anrösten.
In einem Topf die Hirse in heißem Öl unter Rühren kurz anschwitzen. Gewürfelte Zwiebel zufügen und glasig anlaufen lassen. Die Brühe zufügen und 20 Minuten bei kleiner Hitze im geschlossenen Topf garen. Danach weitere 10 Minuten auf der ausgeschalteten Kochstelle ausquellen lassen. Die Paprikaschoten waschen, längs halbieren, die Kerne entfernen. Den Käse grob hobeln. Paprika mit Hirse-Erbsen-Füllung - feines gemüse. Bis auf 6 Petersilienzweige (zurücklassen), das Bohnenkraut und die Petersilie fein hacken. Die Hirse mit den gehackten Kräutern und 100 g Käse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung anschließend in die Paprikahälften füllen, mit dem restlichen Käse betreuen und auf jede Paprikahälfte einen Petersilienzweig legen. Die Paprikahälften in eine gefettete ofenfeste Form setzen und mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Dazu passt Sauce Hollandaise.
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