Nehmen Sie ca. 5 getrocknete Tomaten aus dem Öl und lassen Sie diese abtropfen. Schälen Sie die Knoblauchzähen mit einem Schälmesser und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Braten Sie die Knoblauchscheiben in etwas Öl an, bis sie goldbraun sind. Danach nehmen Sie sie aus der Pfanne und hacken sie klein. Jetzt wird der Spinat gewaschen und noch nass in die Pfanne gegeben. Lassen Sie den Spinat zugedeckt garen bis er zusammenfällt. Im nächsten Schritt nehmen Sie den Spinat aus der Pfanne und lassen ihn in einem Sieb abtropfen. Danach muss er gehackt und mit den Gewürzen abgeschmeckt werden. Befüllen Sie das Schweinefilet nun zuerst mit dem Spinat. Marinade für schweinefilet im ofen 1. Auf die Spinatschicht werden dann die Tomaten gelegt und der Ricotta verteilt. Den Knoblauch, Salz und Pfeffer darauf verteilen und die Filets mit Küchengarn verschnüren. Geben Sie etwas Butterschmalz oder Butter in eine Pfanne und braten Sie das Schweinefilet darin an. Würzen Sie das Schweinefilet mit Salz, Pfeffer und Thymian. Geben Sie den Weißwein in die Pfanne.
Fleisch aus dem Ofen nehmen und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Fleisch in dünne Scheiben schneiden, in einer großen Schüssel mit der Marinade vermengen. Marinade für schweinefilet im ofen rezepte. Auf Tellern anrichten, mit Lauchzwiebeln bestreuen und mit Chilischote garnieren. Dazu schmeckt Baguette 4. Wartezeit ca. 20 Minuten Ernährungsinfo 1 Person ca. : 240 kcal 1000 kJ 31 g Eiweiß 10 g Fett 6 g Kohlenhydrate Foto: Wolf, Nadine
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