Mit den Knethaken vom elektrischen Mixer, zusammen mit knapp 350 ml lauwarmen Wasser einen geschmeidigen Hefeteig schlagen, bis er sich etwas vom Schüsselrand löst. Bei Verwendung von frischer Hefe, diese zuerst in einer Tasse zerdrücken, zusammen mit 1 TL Zucker, 1 TL Mehl und etwas lauwarmen Wasser zu einem Vorteig verrühren. Diesen Vorteig etwa 10 Minuten in der warmen Küche stehen lassen, danach zum Mehlgemisch in die Rührschüssel geben und wie oben beschreiben gleich weiter arbeiten. Auf der Tisch- oder einer Arbeitsplatte etwas Mehl aufstreuen. Den Teig aus der Rührschüssel nehmen und zusammen mit etwas Mehl solange mit den Händen weiter kneten, bis der Teig nicht mehr klebt und schön weich und elastisch ist. Hefeteig mit Dinkelmehl und Hefe Rezepte - kochbar.de. Eine Kapselbackform gut mit Butter oder Margarine ausstreichen, mit etwas Mehl bestäuben. Den gekneteten Hefeteig in die Form legen, mit einem Küchentuch abdecken und 20 Minuten (Kurzzeitwecker) zum Aufgehen in der warmen Küche stehen lassen. In eine kleine, feuerfeste Schüssel kaltes Wasser einfüllen, diese auf den Boden des Backofens einstellen.
220 kcal und ca. 2 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Den Teig mit 2 - 3 EL Semmelbrösel gleichmäßig bestreuen. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und mit dem Messer jeweils oben zweimal einschneiden. Die Zwetschgen dachziegelartig eng übereinander auf den Teig legen. Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen und den Kuchen mit knapp der Hälfte der Zuckermischung gleichmäßig bestreuen. Backofen auf 200 ° C vorheizen, den Zwetschgendatschi in die Mitte der Backröhre einschieben und mit Ober/Unterhitze 35 Minuten backen. Germteig mit Dinkelmehl und Trocken Hefe Rezepte - kochbar.de. Herausnehmen, mit der restlichen Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und auskühlen lassen. Den Zwetschgendatschi, gerade ausgekühlt, frisch vom Blech geschnitten genießen, oder als Zwetschgenschnitte zusammen mit geschlagener Sahne servieren. Tipp: Bei Verwendung von frühen saftigen Zwetschgensorten, ist es besser, wenn man den Zwetschgenkuchen erst nach dem Backen mit der Zuckermischung bestreut, da die Früchte sonst gerne Wasser ziehen. Am Besten sind die späten Zwetschgen zum Backen geeignet, wobei man dabei eventuell auch nicht die ganze Zuckermenge benötigt, da späte Zwetschgen im Geschmack etwas süßer sind.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Vollwert einfach Kuchen Vegan Vegetarisch Brot oder Brötchen Basisrezepte Party Frucht Kinder Hauptspeise Snack Frühstück Fingerfood Pizza Winter Gemüse fettarm Babynahrung Brotspeise Herbst Tarte Schnell Camping raffiniert oder preiswert Sommer 34 Ergebnisse 4, 47/5 (13) Süßer Über-Nacht-Hefeteig für Kuchen, Kleingebäck oder Hefezöpfe 40 Min. simpel 4/5 (3) Dinkel-Pflaumenkuchen mit Streuseln Dinkel-Hefeteig 20 Min. simpel 3, 83/5 (4) Apfelkuchen aus Hefeteig 30 Min. normal 3, 4/5 (3) Apfel-Zimt-Hefekuchen aus Dinkelmehl ohne Eier und Butter - locker, aber nicht so süß 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Hefeteig-Braunhirse-Brötchen für 16 leckere, gesunde Brötchen mit dem gewissen "Ess-was" 75 Min. Hefeteig mit Dinkelmehl und Trockenhefe Rezepte - kochbar.de. simpel (0) Veganer Waldbeer-Hefekuchen mit wenig Zucker und Fett 30 Min. normal (0) Spinat - Käse - Muffins mit Hefeteig Für 12 Muffins 45 Min.
Der Teig kommt über Nacht in den Kühlschrank und muss nicht geknetet werden. Inhaltsverzeichnis Ein saftiges Dinkelbrot mit HefeFragen und Antworten zu DinkelteigWas muss man beachten, wenn man mit Dinkelmehl backt? Wie lange soll Dinkelteig gehen? Ist Dinkel gesund… Weiterlesen » Dinkelbrot mit Hefe: Genetztes Brot backen
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