Gugelhupf mit Rosinen von angelika1m | Chefkoch | Guggelhupf rezept, Gugelhupf, Brot backen rezept einfach
So gelingt der Teig Um Ihren Rührteig-Kuchen besonders locker zu machen, sollten Eier und Butter dieselbe Temperatur haben, dann können sie sich beim Rühren schön miteinander verbinden. Also: Holen Sie die Zutaten am besten eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie Zimmertemperatur annehmen. Zusätzliche Lockerheit verleiht Eischnee. Trennen Sie die Eier und verwenden Sie zunächst nur die Eigelbe. Die geschlagenen Eiweiße kommen ganz am Schluss dazu. Raffinierte Gugelhupf-Rezepte: fruchtig und würzig Trockene Früchte wie Feigen und Datteln geben Ihrem Gugelhupf zusätzliche Süße und mit ihrer weichen Konsistenz Saftigkeit, während Liebhaber würziger Aromen bei unserem Pflaumen-Gugelhupf mit Kardamom und Nelken zum Zuge kommen. Zartbittere Schokolade und Rum bieten sich zum Verfeinern Ihres Gugelhupfs an, wenn Sie weder Rosinen noch andere Trockenfrüchte mögen. Schmelzen Sie die Schokolade, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten wie Mehl, Backpulver und gemahlenen Nüssen vermischen.
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Ernährungsinformationen Energiewert: 213 kcal Kohlenhydrate: 28, 9 g Eiweiß: k. A. Cholesterin: 132 mg Fett: 8, 5 g Broteinheiten: 2, 4
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