Nachhaltigkeit Ab heute bietet der deutsche Systemgastronom Hans im Glück einen ganz besonderen Burger an. Der "Wegweiser" ist nicht nur vegetarisch, sondern auch klimaneutral. Der "Wegweiser" ist ein vegetarischer und klimaneutraler Burger, den Hans im Glück nun in seinem Sortiment anbietet. (Foto: © Hans in Glück) Ein umfassendes Angebot an vegetarischen und veganen Speisen, ein Burger mit Insektenbratling oder biologisch abbaubare Trinkhalme – Hans im Glück ist seit seiner Gründung im Jahr 2010 ein Branchen-Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit. Nun setzt das Unternehmen mit dem klimaneutralen Burger "Wegweiser" ein weiteres Mal neue Maßstäbe. "Als Systemgastronom kommen wir unserer Verantwortung nach, die durch uns und unsere Produkte verursachten Emissionen in unserer Wertschöpfungskette zu reduzieren und zu kompensieren", kommentiert Johannes Bühler, Geschäftsführer der Hans im Glück Franchise GmbH, die Nachhaltigkeitsbestrebungen des Unternehmens. "Der 'Wegweiser' ist der nächste wichtige Schritt auf unserem gemeinsamen Weg in eine lebenswertere Zukunft – und es werden weitere folgen", kündigt Johannes Bühler an.
Schaut mich an Hans im Glück Wenn die Wirklichkeit perfekter ist als jedes Versprechen der Werbung. Publiziert: 06. 05. 2022, 06:58 Kann es sein, dass Werbung heute nicht mehr lügt? Nicht mehr zu lügen braucht? Foto: Getty Images / iStockphoto Schon eine Weile gibt es diese absolut furchtbare Fernsehwerbung zu einem neuen Getränk, das sich Air-up nennt und unser Trinkverhalten revolutionieren will. Und dann wird da angepriesen, dass das System Air-up dem puren und gesunden Hahnenburger einen natürlichen Geschmack gebe, freilich «ganz ohne Zucker oder anderen Bullshit». Die Werbung ist so laut und grell, dass man davon Kopfschmerzen kriegt. Um diesen Artikel vollständig lesen zu können, benötigen Sie ein Abo. Abo abschliessen Login
Insbesondere das vegetarische, weiter vegane Angebot hat zuletzt stark an Interesse gewonnen. Bis hin zu Burgern, belegt mit Insekten-Patty, wird den aktuellen Trends der Branche Folge geleistet. Mit der Präsentation eines klimaneutralen, vegetarischen Burgers genannt "Wegweiser", unterstreicht das Franchise die Rolle der Nachhaltigkeit im deutschen Unternehmen. In Wien muss man sich indes noch etwas in Geduld üben. Eines steht allerdings fest: die Eröffnung des ersten Hans im Glück ist nur noch eine Frage der Zeit. Und bis es soweit ist, gibt es in Wien mehr als genug hervorragende Burger-Restaurants, die schon jetzt einen Besuch wert sind. hält Sie wie gewohnt über die weiteren Entwicklungen auf dem Laufenden. Hans im Glück Burgergrill & Bar Website: Hans im Glück
Das soll sich nun ändern. Hans im Glück expandiert nach Wien Tratsch und Klatsch gehören in der Wiener Gastronomie zum Tagesgeschäft. erfuhr von den Expansionsplänen der deutschen Burgerkette und hat nachgefragt. Oder es zumindest versucht. Niemand kann konkrete Auskunft zu den Plänen für Wien geben, und das Spiel mit der Zuständigkeit wird über mehrere Instanzen und Telefonate konsequent durchgezogen. Bei Unternehmen dieser Größenordnung wird eben gut darauf geachtet, nicht zu verraten, was noch geheim bleiben soll. Die Planung eines Hans Im Glück Burgergrills in Wien können wir bestätigen. Lisa Paul von Hans im Glück Die wichtigste Frage wird uns dank Beharrlichkeit und steter Nachfrage am Ende aber beantwortet: "Die Planung eines Hans Im Glück Burgergrills in Wien können wir bestätigen. Zu den konkreten Daten, wie Größe und Eröffnungsdatum können wir zum aktuellen Zeitpunkt aber noch nichts sagen und bitten daher noch um etwas Geduld", so Lisa Paul von Hans im Glück. Das Angebot guter Burger in Wien ist groß ©iStock Fleisch, vegetarisch, vegan und mehr im Burger Die Burgerkette ist in den vergangenen Jahren rapide gewachsen und hat auch die Gerichte stets an die sich verändernden Wünsche der Kundinnen und Kunden angepasst.
Ermittlung der Product Carbon Footprints Für die Umsetzung seines Nachhaltigkeitsprojekts arbeitet Hans im Glück mit dem SGS Institut Fresenius zusammen. Anhand von Primärdaten von Herstellern, Logistikern und den Burgergrills werden die Product Carbon Footprints (PCFs) entlang der Wertschöpfungskette des Wegweisers ermittelt. Die Bilanzierung der entstehenden Emissionen erfolgt auf Basis der Kriterien des Greenhouse Gas Protocols. Bei der Ermittlung der PCFs wird nach dem cradle-to-grave-Ansatz der gesamte Lebenszyklus eines Burgers berücksichtigt – von der Rohstoffgewinnung und -verarbeitung der jeweiligen Zutaten inklusive sämtlicher Transportwege zur Produktion und Zubereitung im Burgergrill, bis hin zur Entsorgung anfallender Abfälle. Das Liefergeschäft durch externe Dienstleister kann aufgrund fehlender Daten nicht in die Kompensation einbezogen werden. Anhand der Ergebnisse aus der Berechnung können wertvolle Rückschlüsse zur Reduktion von Treibhausgasemissionen gezogen werden. "Mit der Berechnung der Treibhausgasemissionen bestätigen wir ein verantwortungsbewusstes Handeln gegenüber der Umwelt.
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