Große Beteiligung bei der "Stunde der Wintervögel 2013" In diesem Jahr ist die Kohlmeise der am häufigsten gezählte Vogel und verdrängt den Haussperling auf den zweiten Platz. Kohlmeise im Winter - Foto: Frank Derer 31. Januar 2013 - In diesem Jahr ist die Kohlmeise der am häufigsten gezählte Vogel und verdrängt den Haussperling auf den zweiten Platz. Mehr als 90. 000 naturinteressierte Bürgerinnen und Bürger griffen vom 4. bis 6. Januar zum Fernglas, um an der großen Gartenvogelinventur teilzunehmen. "Auch in Thüringen hatten wir im Vergleich zum Vorjahr einen Zuwachs zu verzeichnen. Dies freut uns besonders, denn trotz des schlechten Wetters haben sich über 3. 500 Vogelfreunde an der Aktion beteiligt. Dies sind einige Hundert mehr als im letzten Jahr", resümiert Kirsten Schellenberg, die Landesgeschäftsführerin des NABU Thüringen. Bundesweit konnte die Kohlmeise ihren Spitzenplatz als häufigster Wintervogel vom Vorjahressieger Haussperling zurückerobern. Auf den Plätzen drei bis fünf folgen, wie im Vorjahr, Blaumeise, Feldsperling und Grünfink.
So wurden in den vergangenen Jahren verstärkt Zugvögel gezählt, die unsere Breiten normalerweise im Winter verlassen, wie Mönchsgrasmücken, Hausrotschwänze oder Stare. Sie ersparen sich offenbar zunehmend den Zug in den Süden. Mit bis zu 85. 000 Teilnehmern und 2, 6 Millionen gemeldeten Vögeln ist die "Stunde der Wintervögel" die größte wissenschaftliche Mitmachaktion in Deutschland. Sie liefert sowohl deutschlandweit als auch regional ein genaues Bild von der Vogelwelt in unseren Städten und Dörfern. Je mehr Menschen mitmachen, desto genauer sind die Ergebnisse. Die Vogelzählung wird unter anderem zeigen, ob sich die bundesweite Abnahme von Haus- und Feldsperlingen, Grünfink und Stieglitz fortsetzt. Besonders spannend ist die Frage, ob das durch den Usutu-Virus ausgelöste Amselsterben, das nach 2011 auch im Sommer 2012 vor allem entlang des Rheins auftrat, dort zu weiteren Bestandseinbrüchen geführt hat. Mit ein bisschen Glück könnte die diesjährige Aktion auch ein ganz besonderes Naturschauspiel dokumentieren: den Masseneinflug der sonst seltenen Seidenschwänze.
Die Kohlmeise, die schon 2011 ganz oben auf den Treppchen gelandet war, eroberte sich dank eines Einflugs von Artgenossen aus nordöstlichen Breiten den 1. Platz vom Spatz (Haussperling) zurück. So zogen diesen Winter große Scharen von vermutlich russischen Kohlmeisen durch Deutschland, die an den Futterhäuschen Station machten. Einflug des Seidenschwanzes © Zdenek Tunka Häufig zu sehen war der Seidenschwanz Besonders spektakuläre Beobachtungen bot den bayerischen Vogelfreunden dieses Jahr der Einflug des Seidenschwanzes. Der Wintergast aus Sibirien ist ein so genannter Invasionsvogel und kommt nur alle 7 bis 10 Jahre in größeren Scharen nach Bayern. Wurden letztes Jahre gerade einmal 96 Exemplare im ganzen Freistaat gezählt, waren es dieses Jahr knapp 6. 500, was die größte Seidenschwanz-Invasion seit 2005 bedeutet. Da die Vögel noch mehrere Wochen bei uns verweilen werden, sind sie auch weiterhin zu beobachten. Invasionen anderer Vögel aus dem europäischen Norden wie Bergfink oder Erlenzeisig blieben aber auch dieses Jahr aus.
Die Auswertung der Meldungen ist im Internet live zu verfolgen. Außerhalb Bayerns wird die Aktion zum dritten Mal vom Naturschutzbund Deutschland (NABU) durchgeführt, in Österreich von BirdLife. Deggendorf
Alles in allem finde ich die Aktion ausgesprochen wertvoll, da hier Informationen erhoben werden die einen aktiven Artenschutz stark unterstützen können und die in einschlägigen wissenschaftlichen Kreisen zumindest in Deutschland nicht im Fokus stehen. Vielleicht findet der ewige Streit, ob oder ob nicht zufüttern ein Ende. Im vereinigten Königreich ist man da erheblich weiter. Natürlich will man als Umwelt-bewußt agierender Mitbürger die Piepmätze nicht mit übertriebener Fürsorge umbringen und die ökologischen Gleichgewichte verschieben. Auf der anderen Seite ist Büsche anpflanzen nicht die einzige Alternative und zumindest für meinen Garten kann ich nachvollziehen, dass Füttern die Tiere über den Winter bringt und sich die Bestände erholen. Darwin würde ich gelten lassen, wenn wir Menschen nicht auch auf der Negativseite durch Einschleppen von Viren und anderen schädlichen Einflüssen den Arten schwer zusetzen würden, wie das hiesige Amselsterben durch eingeschleppte Viren sehr schaurig belegt.
Spatz nur Zweiter - Feldsperling holt auf Noch landete der Haussperling zwar auf dem 2. Platz, er scheint aber zunehmend dem Feldsperling weichen zu müssen. Im Gegensatz zum bundesweiten Trend wird dieser in Bayern, ganz besonders in Niederbayern, immer häufiger beobachtet und ist auch vermehrt an Futterhäuschen zu sehen. Wie vielen anderen Feldvögeln fehlt den Feldsperlingen in der intensiv genutzten Agrarlandschaft immer mehr die Nahrungsgrundlage. Starke Blaumeise in Bayern © Markus Gläßel Auf Platz 4 vorgerückt: die Blaumeise Wie schon in den beiden Jahren zuvor machte die Blaumeise erneut einen Platz gut (4. ) und ist nun schon der vierthäufigste Wintervogel Bayerns. Weiter Anlass zur Sorge gibt der Rückgang der Amsel, die auf dem 6. Platz stagniert. In Unterfranken hat sich ihre Anzahl im dritten Jahr in Folge deutlich verringert. Eine starke Abnahme in der Verbreitung ist auch bei den Grünfinken (5. ) und Buchfinken (7. ) festzustellen. Noch geben diese Entwicklungen den Experten Rätsel auf, verdeutlichen aber, wie wichtig die Vogelzählungen sind.
Du brauchst 500-1000g Hirschgulasch (gibt es tiefgekühlt im Discounter) 1 Tafel Schokolade 2-4 Lebkuchen 0, 5 Liter Rotwein 1 Esslöffel Wildgewürz 1 Zwiebel 1 Knolle Knoblauch 2 Tassen Wasser Zwiebel und Knoblauch zerkleinern und anbraten. Hirschgulasch dazu mit dem Wildgewürz kurz anbraten. Jetzt die 2 Tassen Wasser dazu und ca. 1 Stunden auf niedrigster Stufe köcheln lasssen. Nun den Rotwein, die Schokolade und den Lebkuchen hinzu und alles unterrühren, für ca. 20 min auf niedrigster Stufe. Falls zu flüssig, noch Soßenbinder dazu! Evtl. Salz und Pfeffer zum Nachwürzen. Sollte euch das Fleisch zu zäh werden, einfach einen Esslöffel Essig dazu! Am besten macht ihr richtige Semmelknödel und Rotkraut dazu. Rezept hirschgulasch mit schokolade von. Voriges Rezept Schweineherz-Gulasch Nächstes Rezept Schnelles Gulasch mit Bratwurst und Gemüse Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 3, 3 von 5 Sternen auf der Grundlage von Passende Tipps Lebkuchen im September 27 106 Rezept online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail!
simpel 3, 2/5 (3) Hirschragout mit Printen - Backpflaumen Sauce und Birnenkompott ein deftig-raffiniertes Wildgericht, köstlich mit dem süßen Kompott 40 Min. simpel 3, 33/5 (1) Pfeffer nach Bündner Art mit Wild oder Rind, aus Graubünden (Schweiz) 60 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rezept hirschgulasch mit schokolade facebook. Spaghetti alla Carbonara Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Süßkartoffel-Orangen-Suppe Maultaschen-Flammkuchen Eier Benedict Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
5 Nun das Hirschgulasch im Backofen bei 160 °C für etwa 80 Minuten schmoren lassen. Falls nötig, die Flüssigkeit mit Brühe auffüllen. Abschließend die Sahne dazugeben und sorgfältig unter das Gulasch rühren. Zartes Hirschgulasch Soßenlebkuchen: Bewährt als Geschmacksgeber Lebkuchen sind besonders in der Weihnachts- und Adventszeit unverzichtbar. Ob mit Schokolade oder Zuckerguss verziert oder pur – sie schmecken Groß und Klein zu nahezu jeder Gelegenheit. Ein bei vielen Menschen in Vergessenheit geratener Verwendungszweck ist aber der Soßenkuchen. Dabei handelt es sich um weniger süße Lebkuchen, welche jedoch die typischen Gewürze enthalten. Dazu gehören beispielsweise Kardamom, Zimt, Nelken, Piment, Koriander und Muskatnuss. Diese Soßenkuchen werden für deftige Fleischgerichte, Soßen oder als Bratapfelfüllung verwendet. Rezept hirschgulasch mit schokolade in online. Du reibst den Soßenkuchen oder schneidest ihn in kleine Stücke. Diese kochst du dann in der Flüssigkeit mit und verleihst dem Gericht so eine raffinierte Note. Auch das zarte Hirschgulasch kann mit einem Soßenlebkuchen verfeinert werden.
4 Zutaten 0 Portion/en Hirschgulasch 1300 g Hirschgulasch 100 g Schinkenwürfel (Katen) 400 g Wildfond 500 g Rotwein 3 EL Preiselbeeren, Glas 60 g Sahne Salz 1 geh. TL Wildgewürz 25 g Schokolade 70% 3 EL Sossenbinder dunkel 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). 7 Wildschweingulasch mit Schokolade Rezepte - kochbar.de. Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Hirschgulasch Fleisch mit Salz und Wildgewürz würzen, die Schinkenwürfel dazu geben und in einer Pfanne anbraten, wenn das Fleisch eine schöne braune Farbe hat dann in den "Mixtopf geschlossen" geben mit den den Wildfond, Wein und Preiselbeeren dazugeben und 40 Minuten /100 Grad/ "Linkslauf" "Sanftrührstufe" rühren.
Schließen Lust auf Wild? Probieren Sie unser Hirschgulasch mit Cranberrys und Äpfeln, verfeinert mit Sojacreme und Chili-Schokolade – dazu gibt es Schupfnudeln! Dazu: 50 g Haselnussblättchen 500 Schupfnudel 100 Cranberries, getrocknet 150 ml Rotwein, trocken 700 Hirschgulasch Pfeffer, grob 3 EL Rapsöl Salz Zwiebel, rot 2 Apfel, rot 400 Wildfond Stange Zimt Zweig Rosmarin Sojacreme 20 Chili-Schokolade Pfeffer weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Cranberrys in Rotwein mindestens eine halbe Stunde einweichen. Backofen auf 130 Grad vorheizen. Hirschfleisch mit Pfeffer bestreuen. Ein Drittel des Öls in einer Pfanne erhitzen. Ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Das Fleisch in zwei Etappen bei mittlerer Hitze rundherum golden anbraten. Dabei beim ersten Mal erneut Öl zugeben. Hirschgulasch Mit Schoko Rezepte | Chefkoch. Das bereits gebratene Fleisch salzen und im Backofen warm stellen. Zwischenzeitlich Zwiebeln fein schneiden. Äpfel entkernen und in Spalten schneiden und diese Spalten dritteln. Zwiebeln im restlichen Öl bei mittlerer Hitze glasig anbraten, Apfelspalten zugeben und drei Minuten mitbraten.
Hirschgulasch mit Schokolade und Ofenmöhren | Rezept | Gulasch rezept einfach, Rezepte, Fleisch gerichte