Zutaten Portionen 2 100 g Türkischer Joghurt ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen) ½ TL Koriandersaat (gemahlen) Utensilien Schneidebrett, Knoblauchpresse, Standreibe, Messer, Kochlöffel, große Schüssel, große Grillpfanne, Küchenpapier Küchentipp Videos Grüne Kräuter richtig hacken Zwiebel geschickt schneiden Nährwerte pro Portion kcal 374 Eiweiß 25 g Fett 28 g Kohlenhydr. 5 g Schritte 1 / 4 ½ Zehe Knoblauch 5 g Minze ½ Zwiebel ¼ Gurke Schneidebrett Knoblauchpresse Standreibe Messer Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken. Minzblätter und Zwiebel fein hacken. Gurke raspeln und so viel Flüssigkeit auffangen wie möglich. In eine Schüssel geben. Türkischer zaziki mit mine d'informations. Schritte 2 / 4 ½ TL Zitronensaft 100 g Türkischer Joghurt Kochlöffel große Schüssel Für den Tzatziki Gurke, Knoblauch, Minze und Zitronensaft mit dem Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Kühl stellen. Schritte 3 / 4 250 g Lammhack ½ TL Kreuzkümmel ½ TL Koriandersaat ½ TL Kurkuma Salz Pfeffer Kochlöffel große Schüssel Für die Kebabs Lammhack mit gehackter Zwiebel, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma gut vermengen.
Ich mache es mal so, mal so. Für mich gehört auf jeden Fall immer eine portion getrocknete Minze hinein. Erst dann schmeckt Gurkenjoghurt – Cacık für mich authentisch. Wenigstens ein kleiner Unterschied Eine kleine Unterscheidung zwischen den beiden Nationalspeisen lässt sich heute aber doch machen: Die griechische Version wird meist aus abgetropftem Sahnejoghurt hergestellt, während Cacık in der Türkei etwas flüssiger gemacht wird. Wobei auch das regional unterschiedlich sein kann. Belassen wir es bei dieser Unterscheidung und machen den Ö. Türkischer zaziki mit mine.nu. mit einem echten, dünnflüssigen Cacık glücklich. Dabei mag er die dickere Konsistenz eigentlich viel lieber. Es bleibt eben schwierig zwischen den Türken und den Griechen. Rezept Gurkenjoghurt – Cacık Zutaten: 250 g türkischer Joghurt, 3, 5% Fett oder mehr 1 Stück Salatgurke, ca. 150g 1 EL (Werbelink) Minze (Nane) ( *) ½ TL Salz 10 g (Werbelink) Olivenöl (extrafein) ( *) 1 Zehe Knoblauch, frisch oder konfiert (optional) Zubereitung: Die Gurke raspeln oder in die Größe schneiden, die ihr haben wollt.
Nahrungshöhepunkte (pro Portion) Kalorien 67 Fett 3g Kohlenhydrate 4g Protein 6g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkennzeichnung ausblenden Nährwertangaben Portionen: 8 (je 4 T) Menge pro Portion Kalorien 67% Täglicher Wert* Gesamtfett 3g 4% Gesättigtes Fett 1 g 5% Cholesterin 8 mg 3% Natrium 23 mg 1% Gesamte Kohlenhydrate 4g 1% Ballaststoffe 0g 0% Gesamtzucker 3g Enthält 0g zugesetzte Zucker 0% Eiweiß 6 g Vitamin D 0mcg 0% Kalzium 73 mg 6% Eisen 0 mg 0% Kalium 149 mg 3% * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2. Tzatziki Rezept Klassiker einfach leicht mit Gurke und Minze. 000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. (18 Bewertungen) Gesamtzeit 20 Minuten Prep 20 Minuten, Koch 0 min Portionen 8 (jeweils 4 T) Dieses Joghurt-Gurkengericht ist hervorragend mit frischer Minze, aber Sie können auch Petersilie oder Dill (oder überhaupt keine Kräuter) verwenden. Der Knoblauch ist definitiv ein Genuss, und wenn Sie den Biss von rohem Knoblauch nicht mögen, können Sie "betrügen" und Knoblauchpulver verwenden.
Cacik ist die türkische Variante von Zaziki und auch da kommt kein Quark drin vor, wie die deutsche Hausfrau immer gerne glaubt. Da kommt NUR stichfester joghurt mit 3, 8 oder 10% Fett hinein, kein Gramm Quark. Quark ist nur, wenn einer behauptet, dass da Quark drin wäre. Lecker ist es in der authentischen Version auf jeden Fall. Türkisches Tzaziki Rezept. Zu Döner, zu Lahmacun, zu Mezze (Vorspeisen), zu Fladenbrot, oder wozu Ihr das gerne mögt. Der Rest von Südosteuropa serviert auch solche Kostbarkeiten und schreibt es meistens auch so ähnlich, wie eben schon bei Cacik und Zaziki zu sehen. Zutaten: 500 Gramm türkischen Joghurt 1/2 Salatgurke 2 Knoblauchzehen 1/2 Teelöffel Salz 1 Prise Pfeffer 1/2 – 1 Zitrone Dill Lauchzwiebel Minze glatte Petersilie Ich war bei meiner Mutter in Bremen und es gab kein Werkzeug außer stumpfe Messer. Deswegen habe ich die Gurke nur gewürfelt und nicht auf der Reibe gehobelt. Gurke in eine Schüssel geben Dill, Petersilie und Lauchzwiebel hacken Die Kräuter in die Schüssel geben. Minze abziehen und ebenfalls hacken Die gehört natürlich auch in die Schüssel Zwei Knoblauchzehen hacken Eine Zwiebel zerkleinern Zwiebel ebenfalls zum Rest geben Türkischen Joghurt in die Schüssel füllen alle Zutaten verrühren Salz und Pfeffer nach Geschmack, Saft einer 1/2 bis einer Zitrone, je nachdem wie gerne Ihr Säure mögt.
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