1. Als erstes die Kirschen abgießen, sie sollten gut abgetropft sein. Den Saft der Kirschen in einer separaten Schale auffangen. Eine gute Hand voll der Amarettini Kekse in eine Tüte geben und mit hilfe eine Nudelholzes sehr fein zebröseln. Die Sahne steif schlafen. 2. Zum garnieren eine Hand voll Kirschen, eine Hand voll Amarettinis und einen EL Schokoraspel beiseite stellen. Schwarzwälder Kirsch Torte - Rezept mit Bild - kochbar.de. 3. Mascarpone, Frischkäse, Quark, Amarettinibrösel und Zucker mit etwas von dem Kirschsaft glatt rühren. Den Saft nach Gefühl dazu geben, die Masse ist zu Beginn sehr fest, sollte aber nicht zu flüssig werden. Anschließend die Schokoraspel und die geschlagene Sahne gleichmäßig unterrühren. 4. Variante 1: (Kann komplett am Vortag gemacht werden) Einen Teil der Creme als ca. 2cm dicke Schicht in eine Schüssel oder in Portionsschälchen (am schönsten sieht es in dicken Rotweingläsern aus). Auf diese Schicht Amarettinis und Kirschen legen, nebeneinander, nicht geschichtet. Eine neue Schicht Creme, wieder Kekse und Kirschen.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Für die Schwarzwälder Kirschtorte Eiklar zu festem Schnee schlagen, dann Staubzucker und Vanillezucker einschlagen. Butter mit Schokolade erweichen Zutaten Für den Torteboden: 8 Stk. Eiklar 200 g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker 60 g Butter 100 g Schokolade Nüsse Mehl (griffig) Für die Tortenfüllung: 125 ml Obers (oder Milch) 2-3 Stk. Dotter Zucker 20 g Kartoffelmehl etwas Butter (weich) 2 Blatt Gelatine Kirschen (entkernt, eingelegt) Sherry Brandy Weichselmarmelade Zubereitung Für die Schwarzwälder Kirschtorte Eiklar zu festem Schnee schlagen, dann Staubzucker und Vanillezucker einschlagen. Butter mit Schokolade erweichen und überkühlt in die Masse einrühren. Zum Schluss Nüsse und Mehl einheben. Masse in eine Tortenform füllen und bei 190°C ca. Creme für schwarzwälder kirschtorte sauce. 60 Minuten backen. Für die Creme Obers mit Dottern, Schokolade, Zucker und Mehl über Dunst dickschlagen. Je nach Festigkeit der Creme noch eventuell etwas weiche Butter oder geschlagenes Obers einrühren.
Butter unter Rühren zugießen. Masse in der Form verstreichen und im Rohr (untere Schiene / Gitterost) ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Für die Einlage Kirschen entkernen. 2 EL Stärke mit 4 EL vom Kompottsaft vermischen. Übrigen Saft mit Kristallzucker und 3 Prisen Zimt aufkochen, Stärke einrühren und 1 Minute köcheln. Kirschen untermengen, Mischung auskühlen lassen und in einen Dressiersack (ohne Tülle) füllen. Torte zweimal durchschneiden. Einen Boden in die Form legen. Kirschenmasse in 2 Ringen auf den Boden dressieren. Creme für schwarzwälder kirschtorte recipes. Schokocreme dick cremig aufschlagen, in einen Dressiersack (ohne Tülle) füllen und zwischen die Kirschenringe dressieren. Zweiten Boden darauflegen und andrücken. Für die Oberscreme Gelatine einweichen. Obers mit Zucker mischen und dickcremig schlagen. Kirschwasser erwärmen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Mischung unter das Obers heben. Creme auf dem zweiten Boden verstreichen, dritten Boden darauf legen. Torte für 5 Stunden kühl stellen.
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Farbindikatoren geben die richtige Länge des Stützfußes an.
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