Ob als Snack, Zutat in Bowls oder in Salaten und Dips: Edamame sind nicht umsonst in aller Munde. Die Bohne aus Japan ist schnell zubereitet, steckt voller guter Nährstoffe und schmeckt hervorragend. Fans der asiatischen Küche kennen Edamame als Vorspeise im Sushi-Restaurant, doch die Sojabohne lässt sich auch wunderbar in Hauptgerichten und zu fast allen Gelegenheiten in den Speiseplan integrieren. Was genau sind Edamame? Ursprungsland der handtellergroßen Schoten, bei denen es sich um unreife Sojabohnen handelt, ist Japan. Edamame bedeutet in der Landessprache so viel wie "Bohnen am Zweig". Das Wort wird sowohl für die Schoten an sich als auch für den typischen Snack aus gekochten Edamame mit Salz verwendet. Wer das erste Mal Edamame sieht, wird sich an eine Zuckerschote erinnert fühlen. Edamame zubereiten: So gelingt der gesunde Snack | FOCUS.de. Allerdings kann man anders als bei den Zuckererbsen nicht die Schale verzehren, sondern nur die zwei bis drei daumennagelgroßen, ovalen Erbsen aus dem Schaleninneren essen. Dass Edamame trotzdem oft mit Schale im Geschäft verkauft werden, hat einen guten Grund: Als Snack schmecken sie besonders gut, wenn man sie frisch gekocht mit den Zähnen aus der gesalzenen Schote zieht.
Inhaltsverzeichnis Was ist Edamame? Edamame heißen Sojabohnen, wenn sie unreif geerntet werden. Gleichzeitig ist es der Name für den Snack aus der Bohne, der in Japan in Kneipen zum Bier gereicht wird. Edamame hat eine leuchtend grüne Farbe, einen süßlich-nussigen Geschmack und hat Saison von Juni bis September. Essen kann man von der Bohne die 2-3 kleinen Sojabohnenkerne in der Schale. Übersetzt bedeutet Edamame so viel wie "Bohnen am Zweig". Alles rund um die japanische Küche findest du hier: Edamame zubereiten Klassischerweise werden Edamame in der Schale zubereitet. Sie werden in Salzwasser gekocht und anschließend gewürzt. Edamame Rezept: Lecker & gesund zubereiten- Kitchen Odyssey. Hier findest du eine Schritt-für-Schritt Anleitung für die klassische Edamame. Für 2 Personen brauchst du: 1 Liter Wasser 1 EL Salz 400g Edamame (gefroren) Meersalz Und so einfach geht's: Bringe das Wasser mit dem Esslöffel Speisesalz zum Kochen und gebe die gefrorenen Edamame in das sprudelnde Salzwasser. Lasse die Sojabohnen 5-8 Minuten köcheln. Kochst du die Bohnen ohne Schale, reichen 5 Minuten.
Hey Community! ich weiß, die Frage ist etwas peinlich. Doch bisher habe ich überhaupt sushi nur in einem running-Sushi-Lokal oder bei einem All-you-can-eat-Chinesen gegessen. Japanische Küche ist mir aber bekannt, da ich in einem Restaurant war, welches allerdings kein Sushi anbot. Mir wird ständig ein Sushi-Restaurant empfohlen, welches auch edamame hat. Ich habe nie edamame gegessen und möchte sie unbedingt probieren, weil alle davon schwärmen. Edamame sind meines Wissens nach Erbsenschoten, oder? Normalerweise bekommt man sie doch zubereitet in einer Schüssel fertig zum Verzehr. Meiner Meinung nach esse ich natürlich den Stiel und das obere Ende nicht mit und würde einfach so abbeißen und die Schale mitessen. Macht man das denn auch so, oder blamiere ich mich beim Restaurantbesuch? Schmecken edamame tatsächlich so gut und wonach schmecken sie genau und wie werden sie zubereitet?
Meist bekommt man Edamame als TK-Ware im Supermarkt. Saison hat die grüne Bohne zwischen Juni und September und ist dann manchmal auch frisch beim Gemüsehändler zu finden. Allerdings muss man sie dann schnell zubereiten, damit sie nicht an Aroma verliert. Ein guter Grund, immer zu TK-Edamame zu greifen, denn sind sie eingefroren, muss man die Bohnen natürlich nicht direkt am nächsten Tag zubereiten. Vorteile der Edamame Ein sehr guter Grund, Edamame in vielen Rezepten zu verwenden, ist, dass eigentlich jeder Edamame mag. Ihr Geschmack gleicht dem der grünen Erbse: süß und doch herzhaft. Dazu kommt, dass die grünen Sojabohnen eine unwiderstehliche Mischung aus knackig und weich bieten und damit viele Gerichte bereichern. Edamame sind aber nicht nur wegen ihres Geschmacks so gerne auf immer mehr Tellern gesehen – sie punkten auch mit guten Nährwerten. Wie viele Hülsenfrüchte überzeugen sie mit viel pflanzlichem Eiweiß und sind deshalb auch bei Menschen beliebt, die eine Low-Carb-Küche oder eine Paleo-Ernährung bevorzugen.
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