Soooo, ich will also Eure Blaubeer-Rezepte – da fühle ich mich doch glatt herausgefordert, entgegen meiner sonstigen Gewohnheiten selber etwas Fruchtiges abzuliefern 🙂 … also habe ich einen leckeren Blaubeer-Gugelhupf gebacken. Ja, ohne Schokolade! Die dunkle Marmorierung kommt von den pürierten Blaubeeren. Wundert Euch nicht über den kleinen Kuchen auf den Fotos: Ich habe das Rezept halbiert und in einer kleinen Gugelhupfform mit gut 1 l Inhalt gebacken. Statt 5 Eiern in Größe M habe ich 2 L-Eier verwendet. Außerdem habe ich den Kuchen nach rund 40 Minuten aus dem Ofen geholt. MARMORKUCHEN – natürlich mit Schokolade. Was sonst?! – die hauswirtschafterei. Die Methoden "Stäbchenprobe" und "Augen auf" helfen 😉. Im Folgenden nun das Original-Rezept für eine Form in Normalgröße. Zutaten für einen Gugelhupf (2, 5 l) 100 g + 2 EL wilde Blaubeeren aus Kanada (aus dem Glas) // 4-5 EL Blaubeersaft (aus dem Glas) // 250 g weiche Butter // 225 g Zucker // 2 Päckchen Vanillezucker // Salz // 5 Eier (Größe M) // 500 g Mehl // 1 Päckchen Backpulver // 150 ml Milch // 250 g Puderzucker Saftiger Blaubeer-Marmorkuchen Sommerfeeling mit Blaubeerkuchen Ein Stück Blaubeer-Marmorkuchen Blaubeer-Marmorkuchen von oben Blaubeeriger Kuchen, lecker und saftig Anschnitt!
Sahne und Schokolade machen den Marmorkuchenteig extra reichhaltig und bewahren nach dem Backen die gewünschte Feuchtigkeit. Zutaten für einen Marmorkuchen: 250 g weiche Butter 200 g Zucker 1 TL Vanille-Extrakt 1 Prise Salz 5 Eier 200 ml Sahne 300 g Mehl 3 TL gestr. Backpulver 200 g Zartbitterschokolade 100 g weiße Schokolade Außerdem: Trennspray ( gibt's hier günstig auf Amazon *) Kastenform oder Guglhupf-Form So geht's: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kuchenform mit Trennspray oder etwas neutralem Pflanzenöl einfetten. Tipp: Wer Probleme hat, dass der Kuchen anbackt, sollte eine Kuchenform aus Silikon verwenden ( hier gibt's eine top-bewertete Silikon-Form bei Amazon *). Daraus lassen sich alle Kuchen super einfach lösen! Marmorkuchen-Rezept mit Schokostücken: Super saftig!. Zum Teig: Den Zucker zusammen mit dem Salz, dem Vanille-Extrakt und der Butter so lange schaumig aufschlagen, bis eine helle, cremige Masse entstanden ist. Wer kein Vanille-Extrakt zuhause hat, kann stattdessen auch 2 Päckchen echten Vanille-Zucker (nicht Vanillin-Zucker! )
🙂 Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen (wow, das hat richtig gut geklappt! Sonst weigern Gugelhupfe sich ja manchmal, ihre Form zu verlassen…) und auskühlen lassen. Puderzucker und restlichen Blaubeersaft zu einem dicken, pinken Guss verrühren. Den Kuchen damit überziehen und trocknen lassen. Sobald der Guss leicht antrocknet, könnt Ihr den Kuchen mit den restlichen abgetropften Blaubeeren verzieren. Fertig ist ein Kuchen, der allein optisch jede Kaffeetafel bereichert 🙂. Und, was sagt der Schoko-Junkie? Was schmeckt besser, Marmorkuchen mit Kakao oder mit Schokolade gebacken? (backen). Ein fröhlicher (think pink! ) und geschmacklich superleckerer Kuchen, der im Gegensatz zu manch anderen Gugelhupf-Rezepten richtig schön saftig ist! Der helle Teig ist intensiv vanillig, der dunkle einfach köstlich-saftig und genau im richtigen Maße fruchtig – auch für sonstige Obstkuchen-Verweigerer wie mich 😀. Absolute Back-Empfehlung also! Leider ist bei mir über die Nacht nur die Glasur ein wenig unschön geworden. Wahrscheinlich habe ich die Beeren nicht ausreichend abtropfen lassen, und die Rest-Flüssigkeit hat mir dann ein paar Löcher in die pinke Oberfläche gehauen.
normal 4/5 (5) Kakaokuchen mit rotem Traubensaft alkoholfrei 20 Min. normal 3, 9/5 (8) Schokoladenkuchen ohne Mehl der perfekte Schokoladenkuchen von Patissier Olivier Marchand 40 Min. normal (0) Schokoladenkuchen ohne Mehl und Backpulver 15 Min. simpel 4, 38/5 (62) Schokoladenkuchen mit cremiger Ganache ohne Ei 20 Min. normal 2, 67/5 (4) Schwarz - weiße Muffins ohne Ei, ergibt 20 Stück 45 Min. normal (0) Schokoladenkuchen Schweizer Rezept, wie vom besten Konditor. Marmorkuchen mit schokolade statt kakao 1. Schnell, einfach, ohne Speisestärke, ohne Backpulver 20 Min. simpel (0) Supersaftiger Schokoladenkuchen besser gehts nicht 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Weiße Schokoladen - Schnitten Cremekuchen (ohne Backen) einfach himmlisch... 45 Min. normal 2, 67/5 (1) Schokopuddingorte einfach und mit wenig Aufwand herzustellen - nicht so kalorienlastig 40 Min. simpel (0) Knusprige Schokoladen-Torte mit Erdnusskrokant ohne Backen 45 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten.
Den Kuchen mit der Kuvertüre bepinseln und mit dem Zuckerguss in feinen Linien verzieren. Nach Belieben mit einem Stäbchen Muster einziehen. Mit Schoko-Kaffeebohnen verziert fest werden lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Marmorkuchen Rezepte Nach oben
Zutaten Den Ofen auf 170°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Öl auspinseln und mit Bröseln ausstreuen. Die Kuvertüre klein hacken. Etwa 100 g beiseitelegen, den Rest mit dem Kaffee, Likör und Sahne in einen kleinen Topf geben. Bei milder Hitze unter Rühren schmelzen und wieder abkühlen lassen. Die Butter mit dem Zucker, Salz und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier zugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver darüber sieben und zu einem glatten Teig verrühren. Etwa die Hälfte davon in die vorbereitete Form füllen. Marmorkuchen mit schokolade statt kakao 2. Unter den übrigen Teig die geschmolzene und gehackte Kuvertüre mengen, auf den hellen Teig füllen und mit einer Gabel unter den hellen Teig rühren. Im Ofen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Zum Verzieren die Kuvertüre hacken und mit 2 EL Sahne schmelzen lassen. Die übrige Sahne mit dem Puderzucker zu einem dickflüssigen Guss anrühren.
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