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July 11, 2024, 2:59 am
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Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in tischtennisballgroße Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Blattpetersilienblätter grob mit den Fingern zerkleinern oder hacken. Mit Fleisch und Zwiebeln in einen passenden Topf oder ein Gefäß geben und ordentlich mischen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Ordentlich vermischen und abgedeckt etwa 4 Stunden ziehen lassen. Kefir und Tomaten darüber kippen und gut mit den Händen vermengen. Schweine-Schaschlik in Kefir-Marinade – Koch-Wiki. Das Fleisch sollte gerade so komplett mit Flüssigkeit bedeckt sein. Den Topf abgedeckt kalt stellen und mindestens 24, besser 36 Stunden oder länger, ziehen lassen. Nach etwa der halben Zeit die Masse durchmischen. Wenn ihr das Fleisch 24 Stunden ziehen lasst, solltet ihr 1 - 2 Stunden vor dem Grillen den Saft einer halben Zitrone dazugeben und untermischen. Bei längerem Ziehen ist dies nicht nötig. Den Grill vorheizen, bis er sehr heiß ist. Mehrere Fleischstücke am besten auf einen Metallspieß spießen.

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Mit Kefir auffüllen, nis alles bedeckt ist. Mit Oregano abschmecken. Über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Fertigstellung [ Bearbeiten] Das Fleisch auf die Spieße stecken. Diese sind im Gegensatz zu dem in Deutschland bekannten ungarischen Schaschlik stets aus Metall gefertigt. Die Flammen des Gartengrills entfachen. Häufig wird dafür ib Russland Birkenholz verwendet. Das Feuer herunter brennen lassen und sobald nur noch die heiß glimmende Glut des Feuers übrig ist, die fertig gesteckten Spieße darauf legen. Nun muss man diese nur noch regelmäßig wenden, bis sie innen durch und außen knusprig sind. #2 Russischer Schaschlik Kefir BBQ Grillen Zubereitung Anleitung Mangal Мангал Шашлык - YouTube. Wichtig ist hierbei die Zubereitung ohne Alufolie direkt auf den Kohlen/dem Holz, da der rauchige Geschmack ein wichtiger Bestandteil ist. Beilagen [ Bearbeiten] Schwarzbrot Apfel-Karotten-Salat Blumenkohlsalat mit Roter Bete Krautsalat auf russische Art Pikanter Salat mit Ei Rote-Bete-Salat mit Walnüssen Russische Vinaigrette Salat "Taiga" Sommersalat Varianten [ Bearbeiten] Hähnchen-Schaschlik in Nuss-Marinade Schaschlik auf russische Art Schweine-Schaschlik in Bier-Marinade Schweine-Schaschlik in Rotwein-Granatapfel-Marinade Kochvideos [ Bearbeiten] Kochvideo, 2008 im Ural aufgenommen Fortsetzung von 2010

Die Zubereitung: Schneide das Schaschlik Fleisch in gleichmäßige 4x4cm große Würfel. Ich bekomme immer 6-8 Schaschlikspieße, aus 1Kg Fleisch. Das geschnittene Fleisch kommt in eine geeignete Schüssel, zum marinieren. Ich verwende am liebsten eine große Glasschüssel. Beginne damit das Schaschlik Fleisch zu würzen. Verteile das Salz und den Pfeffer gleichmäßig und massiere alles schön gründlich in die Schaschlik Würfel ein. Schnapp Dir die Petersilie! Zerpflück Sie, grob mit den Händen und ab damit zum Schaschlik Fleisch. Schön gründlich verteilen. Hier wieder mein Tipp: benutz Kochhandschuhe! Nun schneidest Du die Zwiebeln in feine, halbe Ringe. Den Knoblauch zerhackts Du wild und grob. Ab damit in Schüssel! Und nun zusammen mit dem Fleisch, alles gründlich kneten. Fast geschafft! Kippe nun den Kefir dazu und mische alles gut durch. Knete und misch was das Zeug hält! Schaschlik russisch kefir e. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab, und stell das fertig marinierte Fleisch für gute 24 Stunden in Deinen Kühlschrank.

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