79111 Freiburg Im Breisgau Park, Cremige Fischsuppe Mit Pernod Rezept | Eat Smarter

July 10, 2024, 1:05 pm
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 normal  3, 33/5 (1) Fenchelsuppe mit Pernod  30 Min.  simpel  3/5 (1) Fenchelsuppe mit Safran und Geflügelbrust ein sehr feines Süppchen  25 Min.  simpel  3, 25/5 (2) Fenchelcrème - Süppchen à la Marquise  15 Min.  normal  (0) Fenchel-Tomaten-Suppe  10 Min.  simpel  3/5 (1) Fenchel-Lauchcremesuppe mit Pastis und karamellisierter Birne Für Vegetarier ohne Bacon servieren  30 Min.  simpel  4/5 (3) Fussels Fischsuppe mit Tomaten und Fenchel  10 Min.  simpel  3, 25/5 (2) Suppe mit Meeresfrüchten und Fenchel  60 Min.  normal  3, 67/5 (4) Französische Fischsuppe Aromatisiert mit Fenchel, Safran und Pernod  30 Min.  normal  3, 5/5 (2) Fischsuppe des Südens sehr einfach  45 Min.  normal  3, 5/5 (4) Sahniges Fischsüppchen mit Bodenseefischen und Rouille - Knoblauchbaguette Die Suppe wird besonders gut, wenn man die Fonds selbst kocht.  30 Min.  pfiffig  3, 33/5 (1) Kabeljau-Garnelen-Eintopf mit Fenchel  15 Min.  simpel  3/5 (1) Bodenseefischsuppe a la Grüner Baum  20 Min.

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Cremige Fischsuppe mit Pernod | Rezeptideen | Versandkostenfrei ab 95 € Umweltfreundlicher Versand Rezeptideen Cremige Fischsuppe mit Pernod Vorbereitungszeit: 55 minuten Zubereitungsschritte 1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Fisch ebenfalls waschen und klein würfeln. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Fenchel putzen, gegebenenfalls waschen, von dem harten Strunk befreien und ebenfalls fein würfeln. 3. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit den Knoblauch glasig schwitzen. Die Kartoffel- und die Fenchelwürfel zugeben, kurz mitschwitzen und die Hälfte der Fischwürfel untermischen. Mit dem Weißwein ablöschen, den Fond angießen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. 4. Mit einem Schneidestab pürieren, salzen, pfeffern und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. 5. Die restlichen Fischwürfel einlegen und gar ziehen lassen. Die Sahne steif schlagen und den Pernod untermischen. Das Fenchelgrün fein hacken.

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 30 Min.  pfiffig  3/5 (1) Bodenseefischsuppe a la Grüner Baum  20 Min.  normal  3, 6/5 (3) Fenchelsuppe "Solitarius" frische Suppe, passt als Vorspeise gut zu Fisch  30 Min.  normal  (0) Gemüsesuppe mit Fischeinlage mit Pernod abgeschmeckt  40 Min.  normal  3, 25/5 (2) Suppe mit Meeresfrüchten und Fenchel  60 Min.  normal  3, 33/5 (1) Kabeljau-Garnelen-Eintopf mit Fenchel  15 Min.  simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Hackbraten "Pikanta" Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Kloßauflauf "Thüringer Art" Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Rührei-Muffins im Baconmantel Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte

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Zutaten Die Fischstücke kalt abspülen und trocken tupfen. Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauch ebenso schälen und halbieren. Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und vierteln. Olivenöl und Butter in einem großen Topf erhitzen. Fisch, Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten, bis der Fisch anfängt zu zerfallen. Nun Kartoffeln, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten dünsten. Dann Tomaten unterrühren. Die Geflügelbrühe (oder Fischfond) zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt rund 30 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren die die Suppe durch ein Sieb streichen oder mit Hilfe der flotten Lotte passieren und nochmals durch ein feines Sieb gießen. Suppe erwärmen, Tomatenmark unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und wenn gewünscht mit Pernod abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen

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Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, das Gemüse zugeben und kurz weiterrühren. Mit Wein, Fischfond und Tomatenpüree ablöschen. Die Gewürze zugeben und schon mal ein bisschen abschmecken. Das Gemüse gerade bissfest garen, das dauert ca. 15 bis 20 Minuten. Dann den Fisch und den Pernod zufügen. Die Fischwürfel auf ganz kleiner Stufe 5-7 Minuten (je nach Größe) nur eben gar ziehen lassen, die Brühe darf nicht kochen. Orangenschale und Fenchelbeutel raus fischen, den Orangensaft dazu gießen und noch mal abschmecken. Dazu schmecken kleine, getoastete Baguettescheiben mit Rouille. Dafür ca. 4 El Mayonnaise mit einer ½ klein gehackten roten Chili (ohne Kerne), je einer Messerspitze Safranpulver und Knoblauch verrühren. Etwas durchziehen lassen. Wem Chili zu scharf ist, nimmt rote Peperoni.. Diese Paste wird auf die Baguettescheiben gestrichen und mit einem bisschen Parmesan oder Emmentaler bestreut. Mögliche Variante: eine Mischung aus verschiedenem Fischfilet, Muscheln und Garnelen.

In meinem kleinen Urlaub hab ich's sogar zweimal auf den Wochenmarkt geschafft. Und beide Male musste ich am Fischstand einen Zwischenstopp einlegen. Diesesmal hat mich ein Kabeljau-Filet nach Hause begleitet… Der schöne weiße Fisch ist ein paar Stunden später in einer Fischsuppe gelandet. Oder eher eine schöne frische Gemüsesuppe hat eine Fischeinlage bekommen;) Und noch besser! Ich hab den (nicht so ganz) geheimen Trick für Fischsuppe entdeckt! Pernod! Das gibt der Suppe den Geschmackskick. Ja, ich hab's den Franzosen nachgemacht, aber die haben's halt raus;) Diese Suppe geht relativ schnell, aber das Gemüseschneiden braucht doch ein wenig… Nach einer knappen Stunde sollte aber alles fertig sein. Und heute für alle Kochanfänger mit Schritt-für-Schritt-Anleitung;) Für 3 Portionen 300 g Kabeljaufilet 2 Tomaten 1/2 Fenchelknolle 2 Möhren 2 Stangen Staudensellerie 1/2 rote Zwiebel 1/2 Stange Lauch 1/2 Dose Tomaten 2 Zehen Knoblauch frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano) 1/2 TL Safranfäden 1 Lorbeerblatt 1 Glas Weißwein 3 EL Pernod Pfeffer Salz

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