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Salsiccia ist der heimliche Star in diesem Gericht und der Geschmack wird durch eine cremige und leichte Sahnesoße hervorgehoben. Für die Soße stellst du eine klassische Grundsauce her, indem du Speck mit Zwiebeln und Knoblauch anschwitzt, diese dann mit Weißwein und Essig (für die Säure) ablöschst und Sahne, Parmesan sowie Gewürze dazugibst. Die Sauce muss dann ein paar Minuten kochen. Die Füllung der Salsiccia wird zu Bällchen geformt und dann einfach in der Pfanne knusprig gebraten. Du brauchst nichts nachwürzen, denn die Füllung der Salsiccia ist bereits perfekt abgestimmt. Sollte dennoch etwas fehlen dann kannst du die Sauce im letzten Schritt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu guter Letzt vermischst du die Soße mit etwas Kochwasser der Nudeln zum Beispiel Penne oder Spaghetti (das gibt sämige Bindung) und garnierst das Gericht mit den gebratenen Salsiccia Bällchen und Kräutern deiner Wahl. Italienische Pasta Mit Sahne Rezepte | Chefkoch. Nudeln mit Salsiccia und Sahne - einfaches italienisches Rezept Zutaten 500 g Nudeln nach Wahl 2 mittelgroße Zwiebeln klein gewürfelt 2 Knoblauchzehen Pancetta 300 ml Sahne 50g Parmesan einen Schuss Weißwein einen Schuss Essig 100g Speck oder besser Pancetta in feinen Streifen Meersalz frischer schwarzer Pfeffer Muskatnuss 400g Salsiccia in Würsten Olivenöl zum Anbraten Schnittlauch zum Garnieren Portionsgröße 3 Portionen Vorbereitungszeit 5 Minuten Anleitung Den Speck oder besser noch Pancetta, in heißem Olivenöl knusprig braten.
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