Aufwand 20 Min. Vorbereitung 18 Min. Zubereitung Zubereitung von: Dinkelflammkuchen mit Sommergemüse 1. Ofen vorheizen und Teig kneten Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. 220g Dinkelmehl mit Wasser, Öl und 1 TL Salz in eine Schüssel geben und 3 Min. mit den Händen verkneten. Fertigen Teig beiseitestellen. 2. Flammkuchencreme zubereiten Die Frischecreme mit Hefeflocken, 1 TL Salz und Pfeffer würzen und zu einer glatten Creme verrühren. Zucchini und Paprika waschen, putzen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. 4. Flammkuchen ausrollen und bestreichen und belegen Den Teig halbieren. Die erste Hälfte auf der bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und auf das Blech legen. Anschließend mit der Hälfte der Creme bestreichen, mit der Hälfte der Gemüsemischung belegen und mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen. Alm-Rezepte: Dinkelflammkuchen - Plötzblog - Selbst gutes Brot backen. Den Flammkuchen im Ofen (Mitte) in 8–9 Min. goldbraun backen. Den zweiten Flammkuchen ebenso zubereiten.
1. Aus Fett, Mehl, Milch und einer sehr kräftigen Prise Salz einen geschmeidigen Teig kneten, dann in Frischhaltefolie packen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen 2. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden 3. Putenbrust oder Speck in sehr dünne Streifen schneiden 4. Sauerrahm und Schmand vermischen, kräftig salzen 5. Ofen auf 200°C vorheizen 6. Flammkuchen mit dinkelmehl der. Backpapier auf ein Blech geben, dann Teig in zwei Hälften teilen und jede Hälfte sehr dünn ausrollen 7. Sauerrahm-Schmand-Mischung dünn auf den Teigfladen geben, dann mit Putenbruststreifen oder Speckstreifen und mit den Zwiebelstreifen bestreuen 8. Etwas Pfeffer darüber und dann für ca. 20 Minuten in den Backofen. Dann noch mit den Schnittlauchringen bestreuen und Fertig! 9. Wer mag und es verträgt kann auch gerne Scheiben von frischen Champions darauf geben. Das mag ich besonders gerne!
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Zutaten Portionen Teig 250 g Dinkelmehl glatt 2 EL Olivenöl 120 ml Wasser 1 TL Salz Belag 200 Crème fraîche 100 Sauerrahm rote Zwiebel Birnen DESPAR PREMIUM Gorgonzola g. U. Dolce Spar Natur*pur Bio-Rucola Pfeffer Zubereitung 01 Backofen auf 220° C Ober-/ Unterhitze vorheizen. 02 Mehl, Öl, Wasser und Salz verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, dann auf einem Bogen Backpapier dünn ausrollen und auf ein Backblech legen. 03 Crème fraîche mit Sauerrahm vermischen, salzen, pfeffern und auf dem Teig verstreichen. Dinkelflammkuchen mit Sommergemüse Rezept selbst machen | Alnatura. Zwiebel in sehr dünne Ringe, Birnen in Spalten schneiden, Gorgonzola in kleine Stückchen brechen und auf der Masse verteilen. 04 Den Flammkuchen 15–20 Minuten backen, bis der Rand schön braun ist und der Käse zu zerlaufen anfängt. Mit Rucola garnieren und sofort heiß servieren. Nährwerte pro Portion kcal 712 Fett 47 g Eiweiß 20 g Kohlenhydrate 50 g
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