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Und übrigens: Ich würde auch für 2 Personen nie Packungsknödel machen. Fertige Knödel lassen sich prima einfrieren... Grüße Zitieren & Antworten
1. WICHTIG: Man benötigt einen Grill mit verschließbarem Deckel und der Möglichkeit des indirekten Grillens(ohne direkten Feuerkontakt)!!! Ach ja, die Pute sollte auch draufpassen;-)) Eventuell ein paar kleine eingeweichte Holzstücke für den Räuchergeschmack vorbereiten, muß aber nicht sein. 2. Den Grill vorheizen. 3. Sellerie, Karotten, Zwiebel und Toastbrot würfeln, Champignons in Scheiben schneiden. 4. 250 g Butter in einer tiefen Pfanne zerlassen(ich mach das gleich direkt auf dem Grill) und die Gemüsewürfel kräftig anbraten. Champignons zufügen, kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano deftig würzen. Das Toastbrot beifügen, unterrühren, kurz mitschwitzen und mit etwa 1 Liter Brühe aufgießen. Die Masse soll sehr feucht sein. 5. Die gesäuberte und getrocknete Pute mit der heißen Masse füllen, Die Schenkel zusammenbinden, auch die Flügel eng an den Körper binden. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in einen Bräter mit inliegendem Rost mit der Brust nach unten packen. 6. Restliche Butter schmelzen, den Vogel damit einpinsen und 1/2 Liter Brühe im Bräter angießen.
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