Schupfnudeln mit Brokkoli und Käsesoße sind ein leckeres und günstiges Abendessen. Foto: imago/Panthermedia Der Herbst ist da, die Zeit der herzhaften Genüsse – aber was kommt zum Abendessen auf den Tisch? Viele Hobbyköche rätseln jeden Tag aufs Neue. Leckere Pfannengerichte sind ein Trend… und eine unterschätzte Zutat, die gerade voll im Kommen ist, ist die Schupfnudel! Jetzt auch lesen: Leckeres Rezept mit Rosenkohl und Champignons: Dieses herzhafte Pfannen-Gericht schmeckt wie bei Oma! >> Die leckeren, länglichen Knödelchen aus Kartoffelteig gibt es in jedem Kühlregal – und sie lassen sich schnell und einfach in ein perfektes Abendessen verwandeln. Wie wäre es zum Beispiel mal mit einer Variation mit Brolloli und herzhafter Käsesoße? Hier kommt das köstliche Rezept! Rezept mit Schupfnudeln: Diese Pfanne mit Käsesoße ist einfach lecker! Übrigens: Schupfnudeln sind, auch wenn es der Name suggeriert, keine Nudeln. Das Wort stammt vom Begriff "Knödel" ab – der Begriff ist einer von vielen, der im Sprachgebrauch eine Verdickung andeutet (wie auch "Knoten" oder "Knolle").
Maiskolben in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er weich ist, dann vom Kolben lösen und mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren. Dosenmais abtropfen lassen und fein pürieren. Sobald die Erdäpfelmasse abgekühlt ist, durch eine Erdäpfelpresse drücken. Dann mit Salz, Butter, Mehl, Muskatnuss, Maispüree und Ei zu einem Teig kneten. Den Teig auf einer mehlierten Arbeitsfläche zu daumendicken Rollen formen und in ca. 3 cm breite Stücke schneiden. Mit den Händen zu Schupfnudeln formen. Die Schupfnudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. In Salzwasser kochen und vor dem Anrichten in einer Pfanne mit Butter kurz anbraten. Auf einem Teller das Kürbispüree mittig platzieren, darauf die Mais-Schupfnudeln anrichten und mit Brokkoliröschen garnieren. Mais-Schupfnudeln mit Kürbispüree und Brokkoli servieren. Tipp Für die Mais-Schupfnudeln mit Kürbispüree und Brokkoli kann man die Schupfnudeln auch in etwas Butter anbraten und in der Pfanne mit Semmelbröseln bestreuen und darin wenden.
normal 3, 33/5 (1) Schupfnudelauflauf mit grünem Spargel und Brokkoli vegetarisch, aus dem Markgräflerland 20 Min. normal Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße mit Kartoffelnudeln Lendchen mit Schupfnudeln in Pilzsoße 30 Min. normal 4/5 (13) Schupfnudel - Frittata mit Brokkoli und Schinkenwürfeln 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Schupfnudel-Gemüsepfanne vegetarisch 20 Min. simpel 3/5 (1) Schupfnudelauflauf Deluxe 30 Min. normal 3, 29/5 (5) Belgische Holzfällerpfanne 45 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen mit Pesto Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons Eier Benedict Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon High Protein Feta-Muffins Maultaschen-Spinat-Auflauf
Das ist sicher nicht im Sinne des Erfinders. Deswegen achte ich darauf, dass vorwiegend Kartoffeln werden (Süßkartoffeln finde ich auch gut). In einem größeren Topf die Sahne erhitzen und den Gorgonzola zugeben. Beim Erhitzen ständig verrühren, so dass sich der Gorgonzola gut auflöst. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ist eine cremige Sauce entstanden, gebe ich zuerst die Schupfnudeln dazu und vermenge alles gleichmäßig. Erst dann kommen die Brokkoli-Röschen dazu, die mit einem Spatel untergehoben werden, damit sie nicht zermatscht werden. Direkt aus dem Topf heiß servieren. Hinweis: Bei den gekennzeichneten Links handelt es sich um Affiliate Links. Durch einen Kauf über den Link werde ich am Umsatz beteiligt. Dies hat für Dich keine Auswirkungen auf den Preis. Keinen Beitrag verpassen, kostenlose Tipps und Download-PDFS erhalten. Datenschutzbestimmungen
Zutaten Schupfnudeln, gegart 300 g, (Frischprodukt) Gorgonzola, 50% Fett i. Tr. 30 g Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet 125 ml, (1/2 TL Instantpulver) Das könnte auch etwas für dich sein Das könnte auch etwas für dich sein
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