Und jetzt: viel Spaß beim Nachkochen – oder nicht nachkochen – oder verschenken! PS: Ist die Farbe nicht der Wahnsinn? Ich lebe ja, zumindest klamottentechnisch, meistens getreu dem Motto "Black is Beautiful", und der dunkle, fast schwarze Sirup sieht doch einfach geil aus, oder?
Zutaten 300 g brauner oder weißer Zucker 450 ml Wasser 1 EL ganze Gewürznelken 1 EL ganzer Kardamom 3 cm frischer Ingwer 1 Stange Zimt Topf feines Sieb Flasche oder Schraubgläser Zubereitung Das Wasser mit dem Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Regelmäßig umrühren, damit sich der Zucker nicht am Boden absetzt. Den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Alle weiteren Gewürze bis auf die Zimtstange mit einem Messer grob zerkleinern. Ingwer, Gewürze und Zimtstange in den Topf geben. Bei schwacher Hitze circa 15 Minuten einkochen, bis das Ganze eine sirupartige Konsistenz hat. Den Topf vom Herd nehmen. Den Sirup abkühlen lassen und durch ein feines Sieb in eine abgekochte Flasche oder Schraubgläser füllen. Darauf achten, dass die Behälter steril sind. Selbst gemachter Chai-Sirup: Tipps und Anregungen Sie sollten den Chai-Sirup kühl und dunkel lagern. Aufgrund des hohen Zuckergehalts ist er mehrere Monate lang haltbar. Indischer Chai Latte mit selbstgemachtem Sirup - Cook Bakery. Wer mag, kann die Rezeptur mit Orangenschalen verfeinern.
Es ist Winter: Draußen ist es kalt, nass und trüb. Was gibt es da besseres als eine gemütliche Couch und etwas Heißes zum aufwärmen … aber was? Seit geraumer Zeit erfreut sich der Chai Tee oder Chai-Latte auch bei uns immer größerer Beliebtheit als Alternative zu Kaffee oder Tee. Die heiße Flüssigkeit mit dem Geschmack von Kardamom, Zimt, Ingwer, Nelken und schwarzem Pfeffer wärmt den Mund und die Speiseröhre, bis sie schließlich im Magen ein kleines Lagerfeuer entfacht, das noch glimmt, wenn der Becher schon längst geleert ist. Also ein perfektes Getränk für diese Jahreszeit! Von Marcel Hajnal Leider ist die Herstellung einer wirklich guten Chai-Latte zuhause recht aufwendig oder teuer. Eine 700 ml Flasche Chai-Sirup kostet zwischen 5 und 7 Euro und die Zubereitung mit Teebeuteln ergibt eher eine dünnflüssige Brühe, als ein cremig-würziges Getränk, wie man es aus dem Coffeeshop kennt. Indischer chai sirup rezept | Essen Rezepte. Eine gute Lösung: Chai-Sirup einfach selbst herstellen! Das ist gar nicht so aufwendig, wie viele vielleicht vermuten und wesentlich günstiger als eine Flasche aus dem Supermarkt.
–> von diesem Gewürz braucht ihr nun ca. 1 EL für den Chai Sirup! Ansonsten: 600 ml Wasser 100 g brauner Rohrzucker 2, 5 EL losen schwarzen Tee Chai-Gewürz in Wasser einrühren und erhitzen (nicht kochen) – 20 Minuten ziehen lassen. Tee hinzufügen und für weitere 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb gießen und in eine Pfanne füllen. Zucker hinzugeben und alles aufkochen. Hitze herunterstellen und für circa 10 Minuten bei kleiner Stufe ohne Deckel köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist. Nun den noch heißen Sirup in kleine Flaschen oder Marmeladengläser füllen (Achtung: damit das Glas nicht springt, auf einen feuchten Lappen stellen! ) und über Kopf erkalten lassen. Indischer chai sirup rezept resort. So wird der Sirup länger haltbar, bevor er geöffnet wird. Ich habe den Zucker in diesem Rezept schon etwas reduziert, je nachdem wie süß ihr den Tee trinkt, könnt ihr die Menge natürlich anpassen. Aber ich denke, mit 100 g wird der Tee schon sehr "original" schmecken. Auf 1/3 Sirup kommen 2/3 Milch.
Denken Sie bei Chai auch zuerst an Chai-Latte? War das cremig-würzige Getränk vor einigen Jahren noch ein echter Geheimtipp, ist es mittlerweile ein Klassiker in Tee-Läden und Cafés. Es ist eine schmackhafte Alternative zu Kaffee und sorgt durch seine exotischen Gewürze für wohlige Wärme. Nelken, Kardamom und Zimt können aber noch mehr: Sie wirken entzündungshemmend, verdauungsfördernd und antibakteriell. In der indischen Gesundheitslehre des Ayurveda wird dem Chai sogar nachgesagt, für neue Energie zu sorgen und die Lebensfreude zu steigern. Gute Gründe, immer die Grundlage für leckeren Chai-Tee zu Hause zu haben. Wer – wie ich – selten ganzen Kardamom und ganze Nelken zur Hand hat, kann mit diesem Chai-Sirup gut vorsorgen. Anders als bei fertigen Sirup-Produkten wissen Sie hier genau, was enthalten ist. Künstliche Aromastoffe haben da keine Chance. Was bedeutet der Begriff "Chai"? In asiatischen und osteuropäischen Sprachen bedeutet "Chai" ganz einfach "Tee". Indischer chai sirup rezept full. Oft wird der Begriff als Abkürzung für "Masala Chai" verwendet, was so viel wie "Gewürz-Tee" heißt.
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