Linsensuppe auf griechische Art | Rezept | Leckere vegetarische gerichte, Rezepte, Kochrezepte
Φακές – Fakés Kaum zu glauben, dass ich diese griechische Linsensuppe erst jetzt nach mehr als zwei Jahren auf den Blog stelle. Wahrscheinlich weil dieser Klassiker aus der griechischen Alltagsküche so simpel ist und so gar nicht besonders… Fakés eben. Letztens hatte ich wieder mal Lust darauf und habe mich den ganzen Tag auf die dampfende Schüssel Linsen mit Olivenöl, Oliven und hellem Brot gefreut. Ein richtig feines Winteressen. Ich mag sie mit viel Tomate und richtig dicklich eingekocht, deshalb zerdrücke ich eine gekochte Kartoffel und dicke damit die Suppe zusätzlich ein. Meine Mutter spart ziemlich mit Tomaten und bevorzugt eine eher wässrige Suppe. Ganz egal wie die Konsistenz der Suppe bevorzugt wird, die meisten Griechen träufeln Olivenöl und Rotweinessig über die Suppe. Auch fein: frisch geschnittenes Knoblauchgrün. Linsensuppe griechischer art center. Zur Suppe passen Oliven, besonders die aus Kalamata. Und viele essen gerne geräucherten Fisch, z. B. Renke, dazu. Ich gehöre übrigens zu denen, die die Linsen vorkochen und das erste Kochwasser wegschütten.
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Es erinnert mich an die Zeiten wo ich ein kleines, schlankes Kind war, das nicht viel essen wollte, ausser wenn Mama Linsen kochte… Das war jahrelang mein Lieblingsessen! Linsensuppe 0der Linseneintopf (für 5-6 Personen) Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Das Olivenöl * in einen großen (mindestens 4 Liter) Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel bei mittelhoher Hitze glasig anbraten. Den Knoblauch, die Karotten, die Linsen und die Tomaten dazu geben. Mit 1, 5-2, 5 Liter Wasser auffüllen. Die Lorbeerblätter und den Essig dazu geben, salzen und pfeffern und gut umrühren. Zum kochen bringen und etwa 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen. Der Topf kann dabei zugedeckt sein. Linsensuppe griechischer art generator. Bei niedriger Menge Wasser (etwa 1, 5 Liter) bekommt man nach der Kochzeit einen Eintopf mit Wenig Flüssigkeit, weil die Linsen viel Wasser aufnehmen. Bei größeren Mengen Wasser hat man eine schöne, wärmende Suppe. Meine Mutter hat beides gemacht, je nach Lust und Laune.
1. Linsen mit etwa 2 l Wasser zum kochen Zwiebel und Knoblauch klein hacken und zugeben. Möhre schelen in Ringe schneiden und zu der Suppe geben. Lorbeerblatt und passierte Tomaten, mann kann auch frische klein geschnittene Tomaten dazu zum Kochen 1 Stunde kochen Wasser nach gießen. Griechische Linsensuppe Rezepte - kochbar.de. 2. Dann erst salzen und pfeffern und Öl zugeben. Weitere 30 Min. kochen Schluß die Petersilie zugeben und 1-2 mal aufkochen stelle ich auf dem Tisch und jeder nimmt nach grünen Salat und Weißbrot dazu reichen.
Soupa Fakes-griechische Linsensuppe Soupa Fakes-griechische Linsensuppe ohne Speck! Rein vegetarisch! Linsensuppe mal "anders"! Zutaten: 500g Linsen 1/2 Kilo Tomaten 1 Esslöffel Tomatenmark 2-3 Zwiebeln (gerieben) 4 Konblauchzehen (gepresst) 3-4 Blätter Lorbeer, Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin 1 Tasse Olivenöl nativ Extra Die Linsen 10 min in Wasser kochen, das Wasser abschütten und mit frischen Wasser auffüllen und wieder zum kochen bringen. In der Zwischenzeit die Tomaten überkreuz einschneiden und in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen. Die Zwiebeln mit einer Küchenreibe reiben und die Knoblauchzehen pressen. Von den Tomaten die Haut abziehen, aufschneiden und entkernen, dann in kleine Stücke schneiden. Wenn die Linsen kochen geben Sie die Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Olivenöl, das Tomatenmark und die Lorbeerblätter dazu. Nun lassen Sie die Linsen 30 min kochen und schmecken alles mit Salz, Pfeffer, Oregano und Rosmarin ab. Türkische Linsensuppe (Mercimek Çorbası) | Hase im Glück. Lassen Sie die Suppe noch so lange weiter kochen bis die Linsen gar sind.
Wenn nötig, den Schaum mit einem Schöpflöffel entfernen. Wenn die Linsen anfangen zu zerfallen, mit einem Kochlöffel umrühren bis der Brei etwa die Konsistenz einer dickflüssigen Suppe erreicht hat. Abkühlen lassen und dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Kruste bildet. Der Brei wird fester wenn er abkühlt, in etwa so fest wie Polenta (besonders wenn er im Kühlschrank aufbewahrt ist). Die übrigen 2 Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Fawa servieren. Salzen, pfeffern, und mit den rohen Zwiebeln bestreuen. Mit frisch gepresstem Zitronensaft und Olivenöl * abschmecken. Guten Appetit! Und für die moderne Variante: Etwa 4 Esslöffel Olivenöl * in eine Pfanne erhitzen. Griechische Linsensuppe/Griechischer Linseneintopf (Fakes) – Griechische Küche. Die Zwiebelschneiden dazu geben und in etwa 1 Minute glasig anbraten. Den Balsamico Essig dazu geben, die Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten anbraten. Auf die Linsen geben, und nach Geschmack mehr Olivenöl * und Balsamico darauf beträufeln. Vielen Dank an meine Facebook-Freundin Janna für diese Variante!
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