Nämlich American Cookies. Diese Cookies mit flüssigem Kern die ich letztes Jahr gebacken habe, könnten Dir auch gut schmecken. Für die Cookies braucht Ihr Butter, braunen Zucker, Eier, Mehl, etwas Stärke Natron und Backpulver. Außerdem braucht Ihr eine Prise Salz, Nougat und ganze Haselnüsse. Zunächst schmelzt Ihr Butter und Nougat in einem kleinen Topf. Die Haselnüsse röstet Ihr in einer kleinen Pfanne kurz an, den das ist gut für das Haselnuss Aroma. Die Haselnüsse werden dann grob gehackt und mit den anderen Zutaten zu einen homogenen Teig vermengt. Wie immer bei Cookieteigen muss der Teig jetzt für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank, damit die Zutaten gut durchziehen und die Cookies später schön knusprig werden und beim Backen nicht zerlaufen. Nach dem Kühlen, geht es auch schon ans backen. Mit einem großen Löffel (Ich verwende gerne einen Eislöffel) steckt Ihr ungefähr Tischtennisball große Portionen vom Teig ab. Das restliche Nougat schneidet Ihr in Würfelchen.
Hallo ihr Lieben, Diese schokoladigen Cookies sind knusprig am Rand, weich in der Mitte, und schmecken wie die perfekte Tasse heiße Schokolade. Einfach traumhaft und sündig lecker! Frisch aus dem Ofen ist der Schokokern innen flüssig. Ihr benötigt für ca. 20 Stück: 340 g Zartbitterschokolade 70 g weiche Butter 260 g brauner Zucker 3 Eier (L) 2 TL Vanilleextrakt 30 g Backkakao 200 g Weizenmehl, Type 405 1, 5 TL Backpulver 1/4 TL Salz außerdem: etwa 20 kleine Stückchen Schokolade (hier z. B. Schogetten, halbiert) So geht´s: Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 10 zerkleinern. Butter zugeben, 5 Minuten | 50°C | Stufe 1 schmelzen und Schokoladenbutter umfüllen. Braunen Zucker, Eier und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben, 1 Minute | Stufe 3, 5 mixen. Schokoladenbutter zugeben, 1 Minute | Stufe 3. 5 unterrühren. Kakao, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen, 45 Sekunden | Stufe 3 mischen. Den Teig in eine Schüssel geben und für mindestens 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
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