Dieses Gericht ist eine gelungene Verbindung zwischen einem scharfen Schweinegulasch und Reis und viel Gemüse. Es ist einfach in der Zubereitung, sollte aber immer frisch gekocht serviert werden. Zutaten: für 4 Personen 500 g Schweinegulaschfleisch mager 1 große Zwiebel 1- 2 EL Öl zum Anbraten 1 – 2 Knoblauchzehen Salz 1 gehäufter TL Paprika mild 1- 2 Messerspitzen Chilipulver 1 EL Tomatenmark 1 frische rote Chilischote 3 große frische Paprikaschoten in rot und grün gemischt 2 Fleischtomaten oder Tomatenwürfel aus der Dose 270 g Langkornreis 500 ml Fleischbrühe Zubereitung: Bei diesem Rezept ür Serbisches Reisfleisch, zuerst das Schweinefleisch kurz waschen, mit Haushaltkrepppapier trocken tupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden. Paprika und Chilischote waschen, halbieren, das Kerngehäuse und innere Häute entfernen, in kleine Stücke schneiden. Serbisches Reisfleisch | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. In einem Messbecher einen halben Liter Fleischbrühe abmessen, zur Seite stellen. In einem Topf etwas Öl erhitzen, das Schweinegulaschfleisch ringsum scharf anbraten, heraus holen und auf einem Teller warm halten.
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Die Paprika halbieren, die Kerne entfernen und in 0, 5 x 2 cm breitetSTreifen schneiden. Fleisch schmoren: In einem Topf das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten. Fleisch herausnehmen und im gleichen Topf die Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch und Chili zugeben und kurz mitbraten Das Fleisch zurück in den Topf geben. Tomatenmark sowie Paprika- und Kümmelpulver zugeben, für 30 Sekunden unter Rühren anbraten und mit der Brühe ablöschen. Das Fleisch weich schmoren (Schweineschulter dauerte ca. 45 Minuten). Wenn das Flesich gar ist, 400 ml vom Schmorsud für die Sauce abmessen und beiseite legen. Reisfleisch kochen: Den Reis in den Schmortopf geben und bei geschlossenem Deckel je nach Reissorte ca. 15 bis 25 Minuten weich kochen. Immer wieder umrühren und bei Bedarf noch Brühe zugeben. Serbisches reisfleisch mit hackfleisch video. Der Fleischsud soll gut aufgenommen werden, aber das Reisfleisch soll nicht trocken werden. (Variante im Ofen: Den Ofen auf 160 °C Ober-/Unter-Hitze vorheizen. Den (feuerfesten) Topf mit Deckel in den Ofen geben und den Reis etwa 30 Minuten ausquellen lassen. )
Variante: Schweinefleisch durch Lammfleisch oder Kalbfleisch ersetzen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst Anderen Benutzern gefiel auch... Mehr Rezepte in Hauptgerichte mit Fleisch Gleicher Autor Gleiche Zutaten
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