Da wir noch Sauerkraut von der Soljanka übrig hatten (500 g Napf), haben wir davon eine Sauerkraut-Quiche zubereitet. Mal was anders und sehr lecker. Zutaten: Mürbeteig (siehe meine Rezepte) 450 g Sauerkraut 1 Frischkäse Rahm 1 Frischkäse Kräuter 50 ml Wasser 1 Stück veganen Schinken (z. B. Vantastic Foods) oder 1 Räuchertofu 2-3 Scheiben Käse (z. Wilmersburger) 1 EL Alsan 3 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 1 Pr. Muskat Kräuter (z. TK-Gartenkräuter) Salz Pfeffer Zubereitung: Mürbeteig nach meinem Rezept zubereiten und in den Kühlschrank stellen. Den Schinken oder Räuchertofu in feine kleine Würfel schneiden und mit 1 EL Alsan anbraten bis er knusprig ist. Vegan kochen: Sauerkraut-Quiche. Inzwischen das Sauerkraut mit Wasser abspülen, damit es nicht zu sauer ist. Frischkäse mit Wasser und Käse in einen Mixer geben und durch mixen. Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Muskat, Salz und Pfeffer mahlen. Entweder mit Mörser und Stößel oder einem Blender mit Mahl-Aufsatz. Sauerkraut kurz mit zu den Schinkenwürfeln geben. Anschließend Sauerkraut mit Käsecreme in einer Schüssel verrühren und die Gewürze dazu geben.
Kräuter dazu geben. Abschmecken. Den Mürbeteig in eine Springform geben. Die Springform sollte man vorher mit Alsan einreiben, Mehl dazugeben und gut schütteln/rütteln bis das Mehl sich in der Form verteilt hat. Sauerkrautmasse auf dem Teig verteilen und verstrichen. Dann für etwa 25 Minuten bei 200°C backen.
Nun gebe den Sauerkraut, die Gemüsebrühe zu den Zwiebeln und rühre es kräftig um. 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln. Gebe nun die Creme hinzu und rühre die Suppe. Schmecke die Suppe ab. Empfohlene Produkte As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases. Hochleistungsmixer
Ungarisches Sauerkraut Küche Hungarian Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 15 Minuten Total 20 Minuten Zutaten für 2 100g Räuchertofu 1 EL hocherhitzbares Öl (z. b. : Kokosöl) 2 Zwiebeln, gewürfelt 2 EL Paprikepulver edelsüß 1 EL Paprikapulver scharf 1 EL Tomatenmark 1 Packung (500g) Bio-Sauerkraut Salz, Pfeffer Zubereitung Räucher-Tofu würfeln und in der Pfanne mit Öl unter ständigem Rühren anbraten. Gewürfelte Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Paprikapulver beimengen und gut verrühren und die Zwiebeln weiter - unter nicht zu großer Hitze - anbraten. 3 Rezepte zu Vegan, Sauerkraut - GuteKueche.ch. Tomatenmark beimengen. Hitze weiter reduzieren, Sauerkraut dazugeben und gut durchmischen. Wichtig: Sauerkraut nur anwärmen, zu große Hitze zerstört das Vitamin C im Kraut. Als Zu- oder Hauptspeise genießen. Gekochte Kartoffeln passen toll dazu.
Vegane Schupfnudeln mit Sauerkraut - Einfach Vegan Zum Inhalt springen Vegane Schupfnudeln mit Sauerkraut Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten Gericht: Hauptgericht, Kinderessen Tags: günstig, Kinderessen Mahlzeit: Kinderessen, Mittagessen Zutaten 500 g Kartoffel 0, 5 TL Salz 70 g Hartweizengrieß 100 g Weizenmehl - Typ 550 3 EL Rapsöl 1 Prise Salz 0, 5 Stück Knoblauchzehe 250 g Sauerkraut 1 Bund Blattpetersilie Anleitung Die Kartoffeln in Salzwasser weich garen. Schälen und mit einer Kartoffelpresse oder Kartoffelstampfer fein pressen. Mit Salz, Hartweizengrieß und Mehl vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig dritteln und jeweils erst zu einer langen Rolle formen. Sauerkraut vegan rezept soup. Dann in die gewünschte Größe schneiden und zu Schupfnudeln formen. Anschließend in ausreichend Salzwasser garen. Sobald die Schupfnudeln hoch an die Wasseroberfläche kommen, sind sie fertig. Die Schupfnudeln leicht einölen, damit sie nicht zusammen kleben. Dann in einer beschichteten Pfanne mit etwas Rapsöl goldbraun anbraten.
Wenn der Teig etwas zu weich erscheint, abgedeckt 10 Minuten kühl stellen. Teig vierteln und auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu Würsten mit einem Durchmesser von etwa 4 cm rollen. Mit einem Messer oder einer Teigkarte schräg etwa 12 g schwere Teiglinge abstechen und diese mit den Handflächen gleichmäßig zu Schupfnudeln formen. Reichlich Wasser sanft zum Kochen bringen, Schupfnudeln portionsweise jeweils etwa 5 Minuten sieden, bis sie nach oben steigen. Mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen und kurz in kaltem Wasser abschrecken. Auf Backbleche verteilen und abkühlen lassen. Räuchertofu in etwa 5 mm große Würfel schneiden und gut mit Küchenpapier abtupfen. Öl in eine heiße Pfanne geben, Tofuwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze 6 Minuten rundherum goldbraun braten. Vegane Bratwürste mit Sauerkraut - WirEssenGesund. Anschließend aus der Pfanne nehmen, überschüssiges Öl in der Pfanne lassen. Zwiebel in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem Kümmel in die Pfanne geben.
F*ck! Keine Schupfnudeln mehr? Nie wieder? Ist dieses Leben denn noch lebenswert? Keine Sorge, auf ur-schwäbisches Soulfood musst du ab sofort nicht mehr verzichten, denn heute widmen wir uns – ganz uneigennützig, versteht sich – deinem potenziellen neuen Lieblingsgericht. Es gibt selbst gemachte vegane Schupfnudeln! Und zwar ganz klassisch mit Sauerkraut und "Speck". Also Räuchertofu. Logisch, oder? Sauerkraut vegan rezept box. Und weil der beste Räuchertofu unserer Meinung nach von unseren Freunden von Taifun kommt, freuen wir uns mega, dass diese heute Rezeptsponsor sind. Ich kann aus deinen langsam entgleisenden Gesichtszügen herauslesen, dass leichte Panik in dir aufkeimt. Schupfnudeln selber machen? Sind wir bekloppt geworden? Viel zu aufwendig. Stop, Stop, Stop! Kurz durchatmen und zuhören bitte. Vegane Schupfnudeln selbst zu machen ist nämlich beinahe schon lächerlich einfach. Mit etwas Übung hast du innerhalb von 30 Minuten einen schönen Vorrat vor dir liegen.