simpel 2, 25/5 (2) Karamellisierte Banane mit Vanilleeis Vanilleeis mit Feigen und Karamellsauce 20 Min. normal 3/5 (1) Badischer karamellisierter Apfelpfannkuchen mit Vanilleeis 15 Min. normal 3, 4/5 (3) Heidelbeer-Shake mit karamellisierten Haferflocken und Vanilleeis 20 Min. simpel 4, 34/5 (30) Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis 25 Min. normal 3, 71/5 (5) Apfelstrudeleiscreme Vanilleeis mit Äpfeln, Zimt, Keksen und Karamellcreme 10 Min. simpel 3, 75/5 (2) Eispresso-Karamell einfach, schnell gemacht, lecker 10 Min. simpel 3, 25/5 (2) Schoko-Karamell-Milchshake superlecker und eine gute Erfrischung 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Miso-Karamell-Creme Schmeckt auf Toast, veredelt Pfannkuchen und ist auf Vanilleeis einfach unwiderstehlich. 15 Min. normal 2/5 (1) Edler Schoko-Karamell-Kuchen saftige Schokolade verfeinert mit karamelliger Note Fruchtige Karamell-Eisbombe Schnelles Parfait aus Karamell, Nuss und Banane 10 Min.
Auf keinen fall darfst Du mit einem Löffel oder ähnlichem im Zucker herumrühren sondern nur den Topf leicht schütteln. Ist der Zucker aufgelöst die Butter sofort in kleinen Stückchen einrühren bis ein cremiges Karamell entsteht. Nun darf das Salz zugegeben werden. Die Sahne leicht erwärmen, vorsichtig in das Karamell einrühren und anschließend für 2 Minuten kochen. Topf von der Hitze nehmen und das Karamell abkühlen lassen. Die Eistorte Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen, so dass diese dicht ist. Auf den Boden der Form mit einer Schokoladenplatte oder auch Schokoladenstückchen auslegen. 2-3 EL Salzkaramell darüber verteilen. Nun 1/3 vom Vanilleeis darauf geben und glatt streichen. Nun wieder eine Schicht Schokolade einlegen, Salzkaramell und wieder Eis. Die letzte Schicht genau so einfüllen. Die Kastenform nun mit eine Lage Frischhaltefolie abdecken und die Eistorte über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
Unsere Lieblingsvarianten! Dieses Eisrezept ist sehr wandelbar. Also probiert doch mal eure Lieblingsvariante aus. Vanille-Kardamom-Eis – dafür einfach 1 TL gemahlenen Kardamom mit in die Eismasse geben und gleich weitermachen wie beschrieben. Vanille-Zimt-Eis – dafür einfach 1 TL gemahlenen Zimt mit in die Eismasse geben und gleich weitermachen wie beschrieben. Vanilleeis mit Schokostückchen und Schokosauce – dafür einfach 2-3 Handvoll Schokostückchen unter das fertige Eis mischen und anstatt der Karamellsauce mit selbstgemachter Schokosauce in den Behälter schichten. Bon appétit! Lena PS: Weitere leckere Rezepte findet ihr in meinem Buch 😉
Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 25 Min Gesamtzeit 14 Std. Portionen 8 Portionen Zutaten Salzige Karamellsauce 250 g Zucker oder g brauner Zucker 200 g Sahne 1030 g Wasser 1 TL Zitronensaft (siehe Tipp) 30 g Butter, kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm) TL Salz 50 g Essig Eiscreme ½ Vanilleschote, nur das Mark 600 g Milch, 3, 5% Fett 6 Eigelb Nährwerte pro 1 Portion Kalorien 2034 kJ / 486 kcal Protein 7 g Kohlenhydrate 40 g Fett 33 g Ballaststoff 0 g Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen
Zwei Eis mit Karamell - YouTube
Die Eimasse langsam unter die Milchmischung rühren, Topf wieder auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze erwärmen und rühren, bis die Crème dicklich und sämig wird – dabei ständig rühren, damit das Ei nicht gerinnt. Die Masse nun abkühlen lassen, dann über Nacht im Kühlschrank kühlen. Am Tag der Zubereitung Vanilleschoten entfernen und die Masse in der Eismaschine frieren lassen. Schokoladenschichten 2 Tafeln (a 70g) Zartbitterschokolade, z. B. Beni Wild Harvest 66% von ORIGINAL BEANS Die Schokolade in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Die flüssige Schokolade nun in zwei Portionen auf 2 Backpapierabschnitte gießen und mit einem Palettenmesser dünn ausstreichen. Die Schokoladenplatten auskühlen lassen und dann in Streifen schneiden. Salzkaramell 200 g Zucker 100 g Butter 160 g Schlagsahne 3 TL Fleur de sel Zucker in einem ausreichend großen Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen bis er sich hell-golden aufgelöst hat. Hier ist Geduld gefragt, denn das kann schon 10 Minuten oder länger dauern.