Diese Selleriecremesuppe mit Sahne schmeckt wunderbar und das Rezept eignet sich hervorragend für den herzhaften Start in ein Herbst-Menü. Foto Bewertung: Ø 4, 3 ( 21 Stimmen) Rezept Zubereitung Erst einmal den Sellerie in dicke Scheiben schneiden, schälen und grob würfeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Schalotten abziehen und hacken. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Schalottenwürfen darin glasig anschwitzen. Den Zucker darüberstreuen und die Zwiebeln 1-2 Minuten karamellisieren lassen. Danach die Sellerie- und Kartoffelstücke dazugeben und etwa 5 Minuten mitbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und etwa 2-3 Minuten einkochen lassen. Selleriecremesuppe mit sahne und. Nun etwa 1/3 der Brühe angießen, alles 1 Minute aufkochen und dann zugedeckt etwa 15-20 Minuten leise köcheln lassen. Währenddessen die Birne waschen, trocken tupfen und vierteln. Das Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und in den Kühlschrank stellen.
1. Den Sellerie, die Kartoffeln, die Schalotte und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in Stücke schneiden. Rezept "Sellerie-Cremesuppe mit Schinken" | NDR.de - Ratgeber - Kochen. Das gesamte vorbereitete Gemüse in heißer Butter 1-2 Minuten farblos anschwitzen. Den Ingwer und das Currypulver untermengen, die Brühe angießen, die Sahne zugeben und ca. 20 Minuten leise weich köcheln lassen. Die Suppe fein pürieren (nach Belieben durch ein Sieb passieren) und je nach gewünschter Konsistenz noch etwas einköcheln lassen oder Brühe ergänzen.
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bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Suppe in vorgewärmte Tassen füllen, Süßkartoffelsterne darauf verteilen und jeweils 1 TL Kürbiskernöl darauf träufeln. Mit den Kürbiskern-Blätterteigstangen anrichten. Tipps zum Rezept Sie können alle Komponenten vorbereiten: Die Blätterteigstangen bleiben in einer Blechdose 1–2 Tage frisch. Selleriecremesuppe mit sahne eis selbst machen. Die Suppe kann am Vortag zubereitet und wieder aufgewärmt werden. Die Süßkartoffelsterne braten Sie kurz an, stellen die Pfanne beiseite, sodass Sie sie zum Servieren nur fertig braten und würzen müssen. Pro Person ca. : 235 kcal, 4, 3 g E, 19 g F, 11, 3 g KH Auch interessant für Sie: