Ostertorte mit Pfirsich- und Himbeercreme | Himbeercreme, Ostertorte, Himbeeren
Für die Erdbeer- Ricotta Creme: 100 g reife Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Limettensaft und Vanillinzucker darüber geben und mit den Erdbeerstückchen vermischen. Die Erdbeermischung mit dem Stabmixer pürieren. 3 Blatt weiße oder rote Gelatine für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Ricotta Frischkäse und 140 g Puderzucker zusammen mit Hilfe der Rührstäbe vom elektrischen Handmixer aufrühren. Die pürierte Erdbeerenmischung zum Frischkäse geben und mit unterrühren. Ostertorte mit Pfirsich- und Himbeercreme | Kuchen und torten rezepte, Kuchen und torten, Ostern rezepte backen. 6 EL Cassis Likör (schwarzer Johannisbeer- Likör) oder Traubensaft oder anderen Saft oder Likör in einem Kochtöpfchen erwärmen (nicht kochen). Die eingeweichten Gelatineblätter nacheinander kurz ausdrücken, in der warmen Likörflüssigkeit auflösen. Rasch 1 EL von der Erdbeer- Ricottacreme unter die aufgelöste Gelatine rühren. Gleich darauf nochmals 1 – 2 EL Creme einrühren und zügig unter Rühren mit einem Rührlöffel oder Schneebesen mit der übrigen Erdbeer- Ricotta Creme zu einer einheitlichen glatten Creme vermischen.
Anschließend bis zum Gebrauch im Kühlschrank lagern. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Quark Öl Teig zu einem großen Rechteck ausrollen. 10 etwa 12x12 cm große Vierecke aus dem Teig ausschneiden. Die an den Seiten abgeschnittenen Teigreste nicht mehr kneten, sondern nur noch aufeinanderlegen und erneut mit dem Nudelholz ausrollen. Auf jede Teigplatte in die Mitte etwa 1 EL von der Mascarpone Creme setzen. Pfirsichhälften darüberlegen, oder bei sehr großen Pfirsichen diese in Scheiben schneiden und jeweils 3 Scheiben nebeneinander leicht überlappend auflegen. Ostertorten – die schönsten Rezepte | LECKER. Die vier Teigecken etwas nach oben ziehen und in Richtung der Pfirsiche legen oder auch nach Wunsch etwas weiter oben zusammendrücken (siehe Foto). Anschließend die Teilchen in genügend Abstand zueinander auf das mit Papier belegte Backblech legen und in der Mitte der Backröhre stehend mit Ober/Unterhitze etwa 15 – 18 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen, auf einem Kuchengitter zum Abkühlen legen.
Dabei während der ersten 15- 20 Minuten der Backzeit die Backofentüre unbedingt geschlossen halten. Die fertig gebackenen Eclairs aus der Röhre nehmen, kurz abkühlen lassen, danach die noch warmen Eclairs jeweils einmal der langen Seite entlang durchschneiden. Erdbeer-Torteletts Rezept | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Die untere Hälfte vom Gebäckstück nicht zu dick mit der grünen Matcha Tee Creme bestreichen, das Oberteil darüber leicht festdrücken. Nach Wunsch, wenn noch genügend Creme übrig ist, kann man die Eclairs noch an der Oberseite etwas ausdekorieren und frisch zubereitet als luftig süße Eclairs entweder als Dessert zu einem Espresso oder als Gebäck zu Kaffee oder Tee genießen. Nährwertangaben: Ein Eclair mit Matcha Tee Creme gefüllt und bestrichen enthalten ca. 210 kcal und ca. 13, 6 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Brandteig Grundrezept
Die Erdbeercreme nun für etwa 10 – 15 Minuten in den Kühlschrank oder anderen kühlen Ort zum leichten Andicken der Creme stellen. Während dieser Zeit die Schlagsahne mit 1 Päckchen Sahnesteifpulver zu fester Sahne schlagen und unter die Erdbeer-Ricotta Creme wiederum mit einem Rührlöffel oder Schneebesen gleichmäßig verteilt unterziehen. Nun kann man jedes Mürbteig Törtchen mit der Erdbeercreme füllen. Darüber die gewaschenen, geputzten Erdbeeren ruhig üppig auflegen und bis zum Servieren kühl stellen. Nach persönlicher Vorliebe kann man nun jedes Törtchen kurz vor dem Servieren noch zusätzlich mit etwas Sahne dekorieren. Nährwertangaben: Ein Stück vom Erdbeer- Torteletts Rezept enthalten ca. 280 kcal und ca. 14 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Püree mit 250 g Quark verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 3 EL Himbeercreme verrühren, unter die übrige Creme heben. Übrige Sahne unterziehen und die Creme auf den Biskuit streichen. Ca. 6 Std. kühlen. Tortenring entfernen. 300 ml Sahne steif schlagen und die Torte mit 2/3 Sahne einstreichen. Übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Sahnetuffs auf die Torte spritzen. Torte nach Wunsch mit Himbeeren, Pfirsichen und Pistazien verzieren. Energie in kcal 275 / Portion Kohlenhydrate 27g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Torten-Rezepte Nach oben
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