Es stört mich gar nicht, dass es draußen gerade ziemlich unwirtlich ist. Dann geht es bei mir backtechnisch nämlich so richtig los! Heute backe ich eines unserer liebsten Rezepte für die kalte Jahreszeit: Das Früchtebrot. Es gibt glaube ich kein Backwerk, dass sich bei meiner Familie größerer Beliebtheit erfreut. Jedenfalls nicht im Herbst und Winter. Und so geht's… Saftiges Früchtebrot Früchtebrot Rezept Das Früchtebrot ist in der Zubereitung ziemlich unspektakulär. Äpfel hobeln, Trockenobst hacken, Nüsse rösten, alles mit Rum übergießen, ziehen lassen. Am nächsten Tag Mehl und Backpulver dazu. Fertig. Super easy, oder? Und weil das Ganze so einfach ist, würde ich auch nie auf die Idee kommen, mein Früchtebrot zu kaufen. Früchtebrot selber machen geht ganz einfach Es gibt ganz verschiedene Arten von Früchtebrot. 11 Früchtebrot mit Hefeteig Rezepte - kochbar.de. Meine Version ist sehr saftig. Und genau so mag ich es. Wenn meine niedliche kleine Nichte auch etwas vom Früchtebrot abbekommen soll, verwende ich statt Rum natürlich lieber Apfelsaft.
Die Trockenfrüchte gut klein schneiden. Dann mit dem Rum und dem Rosenwasser vermengen und über Nacht ziehen lassen. Dann das Gewürz dazugeben und noch mal gut vermengen. Wieder stehen lassen, ca. 5 Stunden. Nun den Hefeteig zubereiten. Unbedingt einen Vorteig machen: Dazu etwas Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröseln, so viel warme Milch dazugeben, bis die Mulde mit der Hefe bedeckt ist. Eine Prise Zucker dazu, damit der Teig auch gut gehen kann. Früchtebrot rezept mit hefe video. Wenn der Vorteig etwas gegangen ist, das restliche Mehl dazugeben. Jetzt alles zu einem Hefeteig verkneten, am besten in der Maschine. Er sollte nicht zu fest werden, damit die Früchte untergearbeitet werden können. Mit den Früchten dann alles gut vermengen. Kleine Brote formen (Größe nach Wunsch) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Je nach Größe der Brote bei 150°C ca. 1 – 1 1/2 Std. langsam backen. Die Brote halten sich, wenn sie abgekühlt in Frischhaltefolie eingepackt werden, ca.
normal 4, 5/5 (8) Feigenbrot mit grob gemahlenem schwarzen Pfeffer kann von Hand oder mit der Maschine geknetet werden 45 Min. normal 4, 49/5 (65) Osterbrot 20 Min. normal 4, 44/5 (7) Gabys gesundes Mehrkornbrot keine Gehzeit, saftig, mit Birne, Apfel, Möhre Gazpacho Andaluz aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 09. 03. 22 85 Min. normal 4/5 (3) Histaminarmes Dinkelbrot mit Apfel und Karotte für eine halbe Kastenform, vegan, einfache Zubereitung, keine Gehzeit, ohne Hefe 10 Min. simpel 4/5 (3) Dinkel-Hamburgerbrötchen für 12 Brötchen 30 Min. normal 4/5 (5) Himmel und Erde Brot Sauerteigbrot 30 Min. normal 3, 86/5 (5) Birnenbrot mit Trockenfrüchten und Honig 60 Min. normal 3, 8/5 (3) Cranberry-Brötchen aus Dinkelhefeteig ohne Vorteig, ohne Ei 45 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Rezept: Früchtebrot-Plätzchen - Mein schöner Garten. Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeermousse-Schoko Törtchen Maultaschen-Spinat-Auflauf Rote-Bete-Brownies Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis
Hinweis: Diesen Beitrag habe ich 2016 erstmals veröffentlicht und zuletzt 2021 aktualisiert. Früchtebrot Dieses Früchtebrot ist saftig, fruchtig und steckt voller guter Zutaten. Für das Rezept könnt ihr die Trockenfrüchte verwenden, die ihr gerne esst. Ein Klassiker für die Weihnachtszeit! Vorbereitung 20 Min. Backzeit 50 Min. Gesamt 1 Std. 10 Min. Menge: 1 Kastenform (ca. 28 cm) 600 Gramm Trockenfrüchte Mix z. B. aus Aprikosen, Datteln, Pflaumen und Cranberrys 2 Esslöffel Fruchtsaft oder Rum 4 mittelgroße Eier 130 Gramm Honig eher flüssige Sorte, alternativ Reissirup 220 Gramm Weizenvollkornmehl 1/2 Päckchen Backpulver 2 Teelöffel Lebkuchengewürz 100 Gramm Mandeln gehobelt oder gehackt, alternativ Nüsse Die Trockenfrüchte in Stückchen schneiden; mit dem Saft oder Rum mischen. Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Früchtebrot rezept mit hefe den. Die Kastenform mit Backpapier auslegen. Die Eier mit der Küchenmaschine einige Minuten schaumig rühren. Den Honig nach einiger Zeit nach und nach dazugeben.
Im heißen Ofen bei 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad Celsius, zweite Schiene von unten) 8 bis 12 Minuten backen. Unser Tipp: Plätzchen bestreichen Wer mag, kann 1 Eigelb mit 2 Esslöffel Milch verquirlen und die Plätzchen noch vor dem Backen damit bestreichen. Weitere Plätzchen-Rezepte
Aufwand 20 Min. Vorbereitung 14 Std. 30 Min. Zubereitung Zubereitung von: Früchtebrot 1. Trockenfrüchte vorbereiten Trockenfrüchte in einer Schüssel mit 300 ml Wasser übergießen und zugedeckt über Nacht stehen lassen. Anschließend die Früchte in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Das Wasser dabei in einer Schüssel auffangen. Hefe im Fruchtwasser auflösen. Dinkelvollkornmehl, Salz, Gewürze, restl. Wasser sowie Hefewasser in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt etwa 30 Minuten an einem zugfreien Ort gehen lassen. Trockenfrüchte und Haselnüsse rasch mit der Hand untermischen. Den Teig in eine eingeölte Backform legen. Oberseite mit Sonnenblumenkernen und Sesam bestreuen und diese leicht andrücken. Wiederum zugedeckt 1 Stunde gehen lassen. Den Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Früchtebrot rezept mit here to view ratings. Das Brot auf der mittleren Schiene 50–60 Minuten backen, bis es eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat. Nach 5 Minuten den Ofen auf 170 °C herunterschalten.
Traditionelles Früchtebrot für die Winterzeit In der bevorstehenden Winterzeit ist das traditionelle Früchtebrot, das aus verschiedenen Trockenobstsorten und Nüssen besteht, eine einfache und gute Alternative zu Plätzchen und Lebkuchen. In diesem Rezept verleihen dem Ganzen eine leichte Note Zwetschgenwasser, Ingwer und Gewürze, wie Nelken, Kardamon, Zimt und Anis den letzten Schliff. Zur Übersicht: unsere besten Weihnachtsplätzchen Rezepte. Früchtebrot Backen Mit Hefe Rezepte | Chefkoch. Zutaten für das Früchtebrot (für 2 Brote): 300 g Mehl 250 g Zucker 50 g Hefe 300 g Datteln 250 g Rosinen 250 g Haselnüsse 200 g Trockenpflaumen 200 g getrocknete Birnen 150 g Korinthen 150 g getrocknete Aprikosen 75 g Orangeat 75 g Zitronat 150 ml Zwetschgenwasser 500 ml Wasser 2 TL Aniskörner 2 Nelken 1 Kardamonkapsel 1 EL Zimt 1 TL geriebener Ingwer Zubereitung des Früchtebrots: 1. Getrocknete Aprikosen würfeln, gemeinsam mit Rosinen, Korinthen, ganzen Haselnüssen, Orangeat und Zitronat in eine ausreichend große Schüssel geben, mit Zwetschgenwasser begießen, zudecken und über Nacht ziehen lassen.