Zu einer automatischen Abschaltung des Herdes kommt es nur, wenn eine kritische Temperatur überschritten wird. In diesem Fall wird die Stromzufuhr des Herdes durch die Herdüberwachung solange unterbrochen, bis dieser abgeschaltet (Null-Stellung der Schalter) wird. Beim Wiedereinschalten des Herdes ist die Herdüberwachung ohne Eingriff wieder voll einsatzbereit.
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