Evt. nachsalzen. Einkaufsliste: Einkaufsliste drucken Zutaten 300 gr Schweineschnitzel aus der Oberschale 500 gr frische Kartoffeln 4 EL Butter Butterschmalz zum Braten Salz und Pfeffer 3 Eier 50 gr Mandelblättchen 8 EL Paniermehl Zum Spargelkochen: 1 kg Grüner Spargel 1 EL Saft einer halben Zitrone 1 Schuß Weißwein Portionen: Personen
Klassiker leicht kombiniert. Genießen Sie leckeren Spargelsalat vitaminschonend zubereitet mit einem Klassiker – dem "Wiener Schnitzel". Die Bezeichnung wurde im 19. Jahrhundert geprägt, auch wenn es zunächst als "eingebröseltes Schnitzchen" bezeichnet wurde. Von Wien aus gelangte dann das "panierte Kalbsschnitzel" in viele Länder und wurde als "Wiener Schnitzel" bekannt. Bis heute ist es ein Klassiker, der vielen einfach gut schmeckt. Portionen: 2 Für den Spargelsalat: 150 g weißer Spargel 150 g grüner Spargel 200 g Möhren 1 Bio-Zitrone 4 Radieschen 1 EL Senf, grobkörnig 80 ml Olivenöl Salz Pfeffer Für die Schnitzel: 2 Kalbsschnitzel (à ca. 120 g) 1 Ei (Größe M) 2 EL Sahne (30% Fett) 50 g Mehl (Type 405) 50 g Semmelbrösel 100 g Butterschmalz Utensilien: Brett, Messer, Sparschäler, flacher ungelochter Garbehälter, Miele Dampfgarer, Schüssel, Klarsichtfolie, Plattiereisen, 3 flache Gefäße, Pfanne, Miele Induktionskochfeld, Küchenkrepp Vorbereitungszeit: ca. Grüner spargel schnitzel originalrezept. 35 Minuten Garzeit: ca. 20 Minuten Zubereitung: Für den Salat Spargel waschen, trocken tupfen und die holzigen Enden entfernen.
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Herzlich Willkommen Ottenthal Restaurant & Weinhandlung Täglich geöffnet ab 17. 00 Uhr ( Küche bis 22. 00 Uhr) Ab sofort! Spargelzeit im Ottenthal… mit frischem Beelitzer Spargel und hausgemachter Sauce Hollandaise zu Wiener Schnitzel & Co. …und dazu die passenden Tröpfchen aus Österreich von Veltliner bis Sauvignon! Für Liebhaber und Kenner – noch für kurze Zeit! Traditionelles Alt-Wiener Salonbeuschel mit Gulyassaft, Gemüsestreifen und hausgemachtem Semmelknödel € 26, 50 Tischreservierungen gern via oder ruft uns einfach an. Das schnelle Gericht: Spargelschnitzel | Franken Fernsehen. Wir freuen uns auf euren Besuch, die Ottenthaler! Kantstr. 153, 10623 Berlin Telefon: +49 30 313 31 62 Mail: BIO ZERTIFIZIERUNG DE-ÖKO-070 SEIT 2011 1 Gluten, 2 Ei, 3 Fisch, 4 Krebstiere, 5 Milch, 6 Schalenfrüchte, 7 Sellerie, 8 Senf, 9 Sesam, 10 Sulfite, 11 Soja Österreichische Hochgenüsse Weinhandlung Unsere Weinhandlung ist direkt hier im Restaurant integriert. Während eines Restaurantbesuchs können Sie komfortabel Ihre Lieblingsweine für zu Hause und zum Verschenken erwerben.
Die Butter dazugeben und zerlassen. Die Zitronen- und Orangenschale dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die kleinen Schnitzel mit dem Spargelgemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Sauce beträufeln. Mein Tipp! »Anstelle von Butter gebe ich zum Spargel gelegentlich auch etwas mildes Olivenöl. Grüner spargel schnitzel recipes. Weißwurstbrät eignet sich statt des getrüffelten Kalbsbräts auch sehr gut zum Füllen der Schnitzel. « Wichtige Küchengeräte Schneidebrett, Scharfes Messer, Handbürste, Reibe, Pfanne, Sparschäler Dazu passt Die Schnitzel würze ich gerne mit rot-grünem Chilisalz mit Vanille das auch zum Spargel wunderbar passt.