Das ist ungelogen das Rezept für den cremigsten Käsekuchen, den ich jemals gegessen habe und ich habe schon einige gegessen. Einer der berühmtesten cremigen ist wohl Stefans super cremiger Käsekuchen aus Freiburg. Stefans Käsekuchen ist so cremig, dass die Menschen von weit her nach Freiburg fahren, um sich einen zu kaufen. Aber zum Glück hat auch unser Bäcker vor Ort Stefans Käsekuchen im Sortiment und online kann man ihn auch bestellen. Der Preis ist aber stolz und mein cremiger Käsekuchen schmeckt uns noch besser, weil er nicht ganz so fest ist, sondern eine leichte Lockerheit besitzt. Außerdem kann ich bei selbst gebackenen Käsekuchen den Zuckergehalt so einstellen, dass er nicht ganz so süß ist. Cremig und gleichzeitig locker – geht das überhaupt beim Käsekuchen? Ja, das geht – probiere es aus, aber halte Dich ans Rezept. Käsekuchen-Likör – sahnig & lecker | Einfach Backen. Ich habe schon einige Käsekuchen-Rezepte auf meinem Blog veröffentlicht, aber immer wieder an einer neuen Rezeptur gefeilt. Vor drei Jahren habe ich schon behauptet, einen sehr cremigen Käsekuchen hergestellt zu haben, aber dieser Käsekuchen ist – wie gesagt – noch einen Ticken cremiger.
Die Kekse sehr fein zerkrümeln. Am besten geht das, wenn du die Kekse in einen Gefrierbeutel gibst und mit einem Nudelholz walkst. Eine 26-er Springform mit Backpapier auslegen. Die Kekse mit der weichen Butter vermengen und gleichmäßig in der Form verteilen. Die Masse gut andrücken und für 10min backen. In der Zwischenzeit den Zucker mit der Kartoffelstärke, einer Prise Salz und dem Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Sahne, Quark, Frischkäse, Ei und die saure Sahne dazugeben und alles glatt rühren. Den Boden aus dem Ofen holen, die Käsekuchenmasse gleichmäßig darauf verteilen und den Kuchen für weiter 40-45min backen – bis der Rand leicht braun wird. Zum Schluss den Schmand mit dem Zitronenabrieb vermengen und über die Käsekuchenmasse geben. Den Kuchen für weiter 10min backen. Rezept: Cremiger Marzipan-Käsekuchen | freundin.de. Dann aus dem Ofen geben und gut abkühlen lassen. Hier findest du noch mehr Rezepte aus meiner bunten Küche…
Den Himbeer Cheesecake im Backofen auf mittlerer Schiene bei 150 Grad Ober-/Unterhitze ca. 90 Minuten backen, bis der Kuchen fest wird. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und anschließend im Kühlschrank kalt stellen. Besonders lecker schmeckt er 1-2 Tage nach dem Backen. Pinne das Rezept bei Pinterest *Alle Links sind Affiliate Links, weitere Infos dazu findest du hier.