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Zutaten Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz krümelig verreiben, das Ei hinzufügen und den Mürbeteig nochmals mit der Hand geschmeidig kneten. Den Teig im Kühlschrank für 1 Stunde kühl stellen. Die Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter und Zucker erwärmen und die Apfelscheiben darin dünsten, mit Zimt verfeinern. Die Äpfel mit Rum ablöschen und für 4 Min. einköcheln lassen. Masse gut abkühlen lassen. Foto: Maria Panzer / Einfach Backen Den Backofen bei 190 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft 170 Grad) vorheizen. Eine Obstkuchenform ( Ø 26 cm) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. ⅔ des Mürbeteigs ausrollen, in die Form auslegen und einen 3 cm hohen Rand stehen lassen. Den übrigen Teig ausrollen und in 15 mm dünne Streifen schneiden. Foto: Maria Panzer / Einfach Backen Die Apfelfüllung auf den Mürbeteig geben und die Teigstreifen gitterförmig darauf anordnen. Eigelb mit Sahne mischen und die Teigstreifen damit bestreichen. Apfelkuchen mit marzipan und zimt meaning. Den Kuchen für 30 Min. backen lassen.
Das Backergebnis ist immer perfekt und der Teig wird schön fluffig. Ihr werdet diesen Kuchen lieben. Durch das Rapsöl bleibt er schön saftig. Ihr habt auch Lust auf eine gemütliche Kaffeerunde mit netten Menschen? Wie wäre es mit diesem leckeren Apfelkuchen dazu? Apfelkuchen mit marzipan und zimt der. Ihr benötigt für 1 Springform ø28 cm: Quark-Öl-Teig: 200 g Magerquark 80 g Mazola® Rapsöl 90 g Milch 2 Eier (M) 100 g Zucker 1 EL Vanillezucker 1 Prise Salz 450 g Weizenmehl, Type 405 1 Pk. Backpulver Belag: 1000 g Äpfel, geschält und geviertelt 40 g Wasser 60 g Zucker 1 Prise Zimt 30 g Butter 1 EL Mehl Streusel: 60 g weiche Butter 150 g Weizenmehl, Type 405 50 g Zucker Prise Zimt 70 g Marzipan 100 g gehackte Mandeln So geht´s: Den Backofen auf 175°C Ober-Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 4 verrühren, dann 1 Minute | Teigstufe kneten. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und damit auskleiden. Mixtopf spülen. Alle Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben, 25 Sekunden | Stufe 5 zu Streuseln verarbeiten und umfüllen.