In der Toskana werden die meisten hochwertigen Olivenöle Italiens erzeugt. Typisch für die Olivenöle aus der Toskana ist ihre Fruchtigkeit und Schärfe, die die landestypischen Gerichte, wie zum Beispiel Wildschweinragout und Gerichte mit Hülsenfrüchten, aufs vortrefflichste begleiten. Ölmüller wie Andreas März von Balduccio zeigen jährlich, wie höchste Qualität entsteht. Olivenöl kaufen toskana aus dem bilderbuch. Auch die Öle der Laudemio-Gruppe – ein Zusammenschluss qualitätsbewusster Produzenten mit eigenen, strengen Vorgaben für die Produktion – sind ein Aushängeschild der toskanischen Olivenölproduktion.
Der Geschmack ist süß-säuerlich, vielschichtig und gleichzeitig besonders harmonisch.
Die Oliven werden abgestreift und in den darunter liegenden Netzen aufgefangen und innerhalb von 24 Stunden verarbeitet. In der Frantoio (Ölmühle) werden die Oliven ohne Zugabe von Wärme kaltgepresst (Olivenbrei bis max. Verkauf von toskanischen Olivenöl ggA Natives Olivenöl Extra online – Salumeria Toscana. 25 Grad). Olivenpresse: Der entscheidende Faktor besteht darin, sich die Ölmühlen nach der Verarbeitungsqualität auszusuchen, denn nur wenige sind in der Lage, die Oliven zu einem echten Extra Vergine zu verarbeiten. Die Gründe sind: die Temperatur ist zu hoch, weil für die Ölmühlen nur die Ausbeute, nicht aber die Qualität den Auschlag gibt, Verunreinigungen im Produktionsablauf, schlechte Separation Öl - Fruchtwasseranteil, zu lange Verarbeitungszeiten, Oxidation. Unser Olivenöl Extra Vergine Unsere Mission: Ein Olivenöl herzustellen, das kontrollierten Topqualitäten entspricht, wobei wir nicht von den heutigen verwässerten (EU Normen - acido/säuregehalt 0, 80% -) sprechen, die bekannten Grossabfüllern entgegen kommen. Dieses native Olivenöl extra entsteht in den Hügeln um Val D'Era, oberhalb Forcoli in der Nähe von Pisa (Toskana) und wird im traditionellen Verfahren geerntet, kaltgepresst und unfiltriert abgefüllt.