Dieser Quinoa Spargel Auflauf ist eine Rezeptidee einmal Spargel auf etwas andere Art zu genießen. Zusammen mit den gehaltvollen gesunden Quinoa Körnern ergibt dies einen sehr feinen sättigenden Gemüseauflauf. Schon vor über 6000 Jahren wurden sowohl die Quinoa Körner, als auch der Rest der Pflanze von den Ureinwohnern der Anden als wichtige Nahrungsquelle verwendet. Aus diesem Grunde sind diese Quinoa Körner auch heute noch unter der Bezeichnung Inka Reis oder Inkaweizen bekannt, obwohl es sich dabei um kein Getreide sondern um ein sogenanntes Pseudogetreide wie Buchweizen und Amaranth handelt. Kartoffel-Brokkoli-Auflauf - Rezept | GuteKueche.de. Zutaten: für 2 - 3 Personen 100 g Quinoa Körner knapp 300 ml Brühe ½ Bund Schnittlauch 500 g weißer Spargel ungeschält gewogen 20 g Sonnenblumenkerne 50 g Emmentaler Käse gerieben Für den Guss: 1 Ei Gr. M 100 g Saure Sahne (10% Fett) Salz Muskatnuss Weißer Pfeffer Außerdem: 1 TL Butter (5 g) Zubereitung: Für die Zubereitung vom Rezept Quinoa Spargel Auflauf werden zuerst die Körner gründlich in heißem Wasser gewaschen.
Sie können die Sahne für Ihr Gratin auch mit etwas Brühe strecken. Eine weitere Alternative ist das Gratinieren mit Semmelbröseln. Oder Sie nehmen zum Überbacken nicht nur Käse, sondern auch ein paar gehackte Nüsse. Von vornherein weniger Kalorien haben zudem unsere leckeren Kartoffelplätzchen und unser Gemüse-Auflauf. Unbedingt probieren!
Außerdem ist der Auflauf auch gut für die Resteverwertung geeignet, man kann fast jedes Gemüse verwenden, das man noch im Kühlschrank übrig hat. Genießen