Ich mußte sie allerdings über 1 Stunde im Ofen garen, damit sie nicht mehr zu viel Biß hatten. Dadurch sind sie ziemlich trocken geworden. Kohlrabi kochen: Das musst du bei der Zubereitung beachten - Utopia.de. Den Parmesan hätte ich lieber erst kurz vor Garzeitende drauf geben sollen, weil er so ziemlich fest geworden ist. Das nächste Mal würde ich etwas Olivenöl darauf träufeln. Leider nur 3 gute gemeinte Sterne von mir. Trotzdem danke fürs Rezept Simone 03. 2019 07:45
Zutaten Für 4 Personen als Beilage Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Ofenkohlrabi mit Zitronen-Senf-Joghurt zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Dazu passt Salat und/oder Risotto. Für den Kleinhaushalt 2 Personen: Zutaten halbieren. 1 Person: Zutaten vierteln. Nährwert Pro Portion 135 kKalorien 564 kJoule 7g Eiweiss 6g Fett 10g Kohlenhydrate Erschienen in 04 | 2015, S. 38 Zubereitung Schritt 1 Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kohlrabi im open office. 2 Die Kohlrabi schälen und achteln. Die Stücke mit dem Olivenöl und etwas Salz mischen und auf dem Backblech verteilen. 3 Die Kohlrabistücke im 200 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 40 Minuten backen, bis sie gar und gebräunt sind. Dabei einmal wenden. 4 Inzwischen die Schale der Zitronenhälfte fein abreiben. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.
Zutaten: Portionen: 3 Kohlrabi 70 g Mandeln, gemahlen 50 g Parmesan, gerieben 1 Ei 1 TL Paprikapulver Salz & Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Für die Kohlrabipommes den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Schritt 2 Zunächst den Kohlrabi schälen in Pommes schneiden. Anschließend mit Salz würzen und dann auf Küchenpapier legen, damit austretendes Wasser aufgesaugt werden kann. Schritt 3 Nun gemahlene Mandeln und Parmesan in einer Schüssel vermengen und mit etwas Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. Kohlrabi im ofen 4. Das Ei in einer separaten Schüssel aufschlagen und verquirlen. Schritt 4 Danach die Kohlrabipommes jeweils zuerst in das Ei tauchen und anschließend in der Mandel-Parmesan-Mischung wälzen. Die Panade während des Wälzens vorsichtig mit den Händen andrücken. Schritt 5 Die Pommes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 20 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Tipp: Besonders knusprig werden die Pommes, wenn sie sich auf dem Backblech nicht berühren. Du suchst noch nach einem passenden Dip?
Kohlrabi lässt sich gut kochen und zu vielseitigen Gerichten verarbeiten. Er ist günstig, lecker und regional erhältlich. Wir zeigen dir, was du bei der Zubereitung beachten solltest. Bevor du Kohlrabi kochst, ist es wichtig, die richtige Knolle auszuwählen: Greife nicht zum größten Exemplar, oftmals haben gerade die holzige Stellen. Guten Kohlrabi erkennst du an einer rissfreien Schale und frischen, knackigen Blätter. Übrigens: Jungen Kohlrabi musst du nicht zwangsläufig schälen, da reicht es die Blätteransätze und die Wurzel abzuschneiden. Weniger bekannt als der weiß-grünliche Kohlrabi ist der bläulich-violette, der sich selten in der konventionellen Landwirtschaft findet. Er soll feiner und würziger als der weiße sein, du kannst den violetten Kohlrabi aber genauso kochen wie den grünen. Parmesan-Kohlrabi aus dem Backofen von patty89 | Chefkoch. Foto: CC0 / Pixabay / utroja0 Kohlrabi schmeckt köstlich, ist gesund und wächst vor unserer Haustür. Wir zeigen dir, ob und wie du Kohlrabi schälen solltest… Weiterlesen Kohlrabi kochen – Anleitung Kohlrabi kannst du im Ganzen oder in Stücken kochen (Foto: CC0 / Pixabay / RitaE) Kohlrabi bietet mit seinem süßlich-nussigen Geschmack tolle Abwechslung in der Gemüseküche.