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Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und grosszügig über den Lachs und die Spargel geben. Die Quiche kann dann im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 45 Minuten gebacken werden. Die fertige Spargelquiche mit Lachs zum Abschluss anschneiden und umgehend noch warm servieren. ÄHNLICHE REZEPTE Gratinierter Spargel Gratinierter Spargel eignet sich als ideale Beilage zu Fleisch oder Fisch. Dieses Rezept ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Spargelauflauf Der köstliche Spargelauflauf ist beliebt für jeden Geschmack. Dieses tolle Rezept schmeckt einfach herrlich. Grüner Spargel mit Vinaigrette Grüner Spargel mit Vinaigrette ist eine leichte, sättigende und gesunde Hauptmahlzeit. Dieses einfache Rezept ist sehr zu empfehlen. Lachs-spargel-quiche Rezepte | Chefkoch. Spargel klassisch Das Rezept für Spargel klassisch besticht durch den köstlichen Geschmack und durch die einfache Handhabung. Spargelgratin Dieses Rezept für ein schmackhaftes Spargelgratin ist in der Spargelzeit sehr beliebt. Probieren Sie es aus.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 300 g Mehl Salz 2 Eigelb (Größe M) 150 weiche Butter 200 weißer Spargel 50 Zuckerschoten Lachsfilet ohne Haut 3 Stiel(e) Kerbel Eier (Größe M) ml Milch Pfeffer Backpapier Trockenerbsen zum Blindbacken Zubereitung 90 Minuten ganz einfach 1. Mehl, 1 Prise Salz, Eigelbe, 3 EL kaltes Wasser und Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben und erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig zwischen zwei Lagen Backpapier zu einem Kreis (ca. 26 cm Ø) ausrollen. Oberes Backpapier abziehen. Teig in eine Tarteform mit Lift-off-Boden (22 cm Ø) legen, andrücken, dabei den Rand leicht hochdrücken (über den Formrand). Ca. Spargel Lachs Quiche Rezepte | Chefkoch. 20 Minuten kalt stellen 2. Spargel schälen und holzige Enden abschneiden. In leicht köchelndem Salzwasser Spargel 7–10 Minuten je nach Dicke garen. Zuckerschoten waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Abgießen und in kaltem Wasser abschrecken. Lachs waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zutaten Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Eine Springform (Durchmesser 28 cm) mit 1 TL Rapsöl einpinseln. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Anschließend mit dem Magerquark, 2 EL Rapsöl und 8–9 EL Wasser in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in die gefettete Backform füllen und mit den Händen oder einer kleinen Teigrolle gleichmäßig zu einem Boden mit einem ca. 2 cm hohen Rand formen. Boden mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Backpapier belegen, Hülsenfrüchte einfüllen. Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Zwiebel abziehen, würfeln. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Spargelstangen waschen, unteres Drittel schälen, Spargelstangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, in feine Ringe schneiden. Spargelquiche mit lacs du verdon. 3 EL Schnittlauchringe zur Seite stellen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. 1 EL Rapsöl in einer weiten Pfanne erhitzen, Zwiebel darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten glasig dünsten.
Lauchringe und Spargelstücke zufügen, unter Rühren ca. 3 Minuten mitbraten. Quicheboden im Backofen ca. 10 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit den Räucherlachs in Streifen schneiden. Für den Guss die Saure Sahne mit Milch, Eiern und Schnittlauchröllchen verrühren. Kräftig mit Pfeffer, Muskatnuss und etwas Jodsalz würzen. Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Quicheboden aus dem Ofen nehmen. Backpapier mit Hülsenfrüchten entfernen (wiederverwendbar). Die Hälfte der Gemüsemischung darauf verteilen, dann die Hälfte der Räucherlachs-Streifen darauf geben, übriges Gemüse darüber verteilen und mit den restlichen Räucherlachs-Streifen belegen. Spargel quiche mit lachs der. Saure Sahne-Guss darüber gießen. Quiche im Backofen ca. 40 Minuten auf unterster Schiene fertig backen. Herausnehmen, in Stücke schneiden. Mit dem restlichen Schnittlauch (3 EL) bestreuen und noch warm servieren. Die fertige Quiche ergibt circa 12 Stücke. Grüner Spargel Im Vergleich zum weißen, schmeckt grüner Spargel deutlich kräftiger. Er wächst weitestgehend oberhalb der Erde und bildet damit besonders viel farbgebendes Chlorophyll.