Lebkuchen – für die einen sind es nur schlichte Plätzchen, für die anderen ein altes Weihnachtsritual. Traditionell gehören Lebkuchen auf den weihnachtlichen Plätzchenteller und sind dort überhaupt nicht weg zu denken. Jahrzehntelang habe ich mich gefragt, woher kommt dieser Brauch und wer hat diesen erfunden? Schon alleine der Geruch von appetitlich duftenden Zutaten wie Zimt, Fenchel, Ingwer, Kardamom, Nelken, Anis und Muskat, bringt uns die frohe Botschaft, bald ist es so weit, es ist Lebkuchenzeit. Lebkuchen, woher kommt der Brauch - Lebens-Linie | Beratung - Coaching. Lebkuchen sind seit eh und je, das klassische Gebäck zur Advents- und Weihnachtszeit. Dieses locker leichte Naschwerk, mit seinem gar köstlichen Geschmack, hat leider den Nachteil, dass es eine echte Kalorienbombe ist. Jedoch ist das den meisten Menschen, gerade in der dunklen Vorweihnachtszeit, herzlich egal. Lebkuchen werden unterschiedlich eingeordnet. Da gibt es Oblaten-Lebkuchen, Basler Läckerli, Printen in allerlei Formen, sogar die Dominosteine werden als Lebkuchen bezeichnet. Traditionell gebacken werden sie mit Honig, Fett, Nüssen, Gewürzen, mit und ohne Schokoladenglasur und am allerliebsten süß und saftig.
Lebkuchen – für die einen sind es nur schlichte Plätzchen, für die anderen ein altes Weihnachtsritual. Traditionell gehören Lebkuchen auf den weihnachtlichen Plätzchenteller und sind dort überhaupt nicht weg zu denken. Jahrzehntelang habe ich mich gefragt, woher kommt dieser Brauch und wer hat diesen erfunden? Schon alleine der Geruch von appetitlich duftenden Zutaten wie Zimt, Fenchel, Ingwer, Kardamom, Nelken, Anis und Muskat, bringt uns die frohe Botschaft, bald ist es so weit, es ist Lebkuchenzeit. Lebkuchen sind seit eh und je, das klassische Gebäck zur Advents- und Weihnachtszeit. Dieses locker leichte Naschwerk, mit seinem gar köstlichen Geschmack, hat leider den Nachteil, dass es eine echte Kalorienbombe ist. Jedoch ist das den meisten Menschen, gerade in der dunklen Vorweihnachtszeit, herzlich egal. Was bedeutet der Name Lebkuchen? Lebkuchen werden unterschiedlich eingeordnet. Nürnberger Lebkuchen – Wikipedia. Da gibt es Oblaten-Lebkuchen, Basler Läckerli, Printen in allerlei Formen, sogar die Dominosteine werden als Lebkuchen bezeichnet.
Im Geschmack stehen sie der regulären Ware normalerweise nicht nach. Lebkuchen-Bruch wird vor allem in den Ladengeschäften in Nürnberg und anderen Städten, von einigen Herstellern aber auch im Versandhandel angeboten. Lebkuchen-Fachgeschäft in Nürnberg Lebkuchendose von Heinrich Haeberlein Hersteller der Nürnberger Lebkuchen müssen innerhalb der Stadtgrenzen Nürnbergs produzieren. Wann entstand der lebkuchen restaurant. Dies sind zum Beispiel die Lambertz-Gruppe (Marken Haeberlein-Metzger, Weiss, Wolff), Fraunholz Lebkuchen und Lebkuchen-Schmidt (Marken Schmidt, Wicklein). Außerdem verkaufen viele Hersteller ihre Produkte in eigenen Fachgeschäften in Nürnberg, sowie – über den Fachhandel und im Direktversand – weltweit. Während die meisten Lebkuchenspezialitäten als Weihnachtsware angesehen und in Supermärkten nur wenige Monate im Jahr verkauft werden, kann man sie in den Nürnberger Läden und über den Versandhandel zu jeder Jahreszeit erwerben. Neben den großen Firmen gibt es noch zahlreiche kleine Handwerksbetriebe. Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Verordnung (EG) Nr. 1263/96 ↑ Manfred Seifert: Qualitätsanforderungen an Lebkuchen.
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