Zutaten Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne andünsten. Reis mit der Gemüsebrühe dazugeben und garen. Tomaten aushöhlen. Petersilie und Minze klein scheiden. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Reis, Petersilie, Eier und Parmesan mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Tomaten einfüllen. Tomaten in eine Auflaufform stellen und bei 180 °C 25-30 Minuten garen. Aus dem Joghurt, der Minze und dem Zitronensaft eine Soße mischen, diese mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend zu den Tomaten servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr gefüllte Tomaten Rezepte Pfadnavigation Gefüllte Tomaten mit Reis Nach oben
This post is also available in english. soon Spätsommer Gericht, gefüllte Tomaten mit Reis und Fetakäse. Mit diesem Gericht erinnern wir uns nochmal an den Sommer und verabschieden ihn gleichermaßen. Man spürt deutlich den Herbst, die Blätter werden bunt, die Apfelbacken sind rot und der Morgennebel sagt Hallo. Dieses Tomatengericht, geht schnell und schmeckt so gut. Dazu servieren wir gerne einen grünen Salat. Gefüllte Tomaten mit Reis 8 große Tomaten 200 g gekochten Reis 4 EL Olivenöl 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Stängel Thymian 140 g Fetakäse oder vegane Alternative 1/2 Bund Petersilie, gehackt Basilikum Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tomaten waschen und den Deckel abschneiden. Das Tomatenfruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in einen Mixbecher geben. Die Tomaten in eine Auflaufform setzten und beiseite stellen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten.
Salz, Zucker, Pfeffer und gehackte Petersilie zum Gemüse geben. Wenn der Reis bissfest ist, zum Gemüse in die Sauteuse geben. Zum Schluss ein Flöckchen Butter hinzufügen, das verleiht dem Gemüsereis eine schön cremige Bindung.
Falls von der Füllung etwas übrig bleibt, kannst du es gerne nächsten Tag als Salat servieren. Keyword Bratreis, Gefüllte Paprika, Paprika, Tomaten Schreibe mir gerne ein Kommentar oder verlinke gerne deine Kreation unter @olasfreshkitchen auf Instagram! Beitrags-Navigation
Ich bin dennoch überzeugt, wenn ich es geschafft habe gesundes und frisches Essen in meinen Alltag zu integrieren, dann schaffst du es auch. Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und viel Genuss! Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Gericht Hauptgericht Land & Region Deutsch, Mediterran 80 g Langkornreis Olivenöl 1 rote Zwiebel fein schneiden 1 Knoblauchzehe fein schneiden 2 Tomaten klein schneiden 1/2 Bund Schnittlauch fein schneiden 2 Paprikaschoten den Kern herausschneiden Meersalz Den Reis* in 300 ml Wasser 15 Minuten aufkochen und dann auf kleiner Stufe köcheln lassen. Sobald er fertig ist, in eine Schüssel umfüllen. Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Olivenöl* in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Knoblauch und die Zwiebel darin anschwitzen. Die Zwiebeln, Knoblauch kommen mit den Tomaten und Schnittlauch in die Schüssel mit dem Reis. Alles wird gut mit Meersalz* gewürzt und das innere der Paprika damit befüllt. Die Paprikaschoten auf eine mit Backpapier belegte Auflaufform setzen, mit Olivenöl beträufeln und 30 Minuten im Ofen backen.
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