Kürzlich habe ich noch eine frische Entenbrust bei Minimal entdeckt. 300 g haben glaube ich 7 Euro gekostet. Das nächste Mal will ich bei Kaufland danach schauen, ich glaube die haben auch frische Entenbrüste. Für uns kommt nur die Entenbrust in Frage - ganze oder halbe Enten wollen wir nicht, das Fleisch von der Brust schmeckt einfach am besten. LG Mitglied seit 19. 07. 2005 639 Beiträge (ø0, 1/Tag) bei Pe.. y gibts ganze Enten und Entenbrust in der TK-Truhe, ist gar nicht mal so teuer..... hab dort auch welche gekauft........... einfach gruss hexe Mitglied seit 29. 2004 576 Beiträge (ø0, 09/Tag) Hallo Nina! Auf die Empfehlung meines Dad´s habe ich die letzte Entenbrust gefroren im Aldi (Süd) gekauft. Aber Achtung, nicht die fertig marinierte kaufen!! Die Entenbrust ist echt lecker! Liebe Grüße Janinec Gelöschter Benutzer Mitglied seit 11. Schleppwild · Ente · Trockenwild.de - Schleppwild zur Jagdhundeausbildung. 2005 1. 375 Beiträge (ø0, 22/Tag) Ich kaufe meine frische Entenbrust an einem Geflügelstand auf dem Markt. Dort bekomme ich auch leckere frische Maishähnchen.
Nur glaube ich das du mit der Gasentwicklung da irgend etwas verwechselst wenn sich schädliche Gase bilden würde ich sagen, das ganze Teil ist schlecht und es wegwerfen. Begast wird Fleisch zum längeren Haltbar machen. Entenbrust gefroren kaufen ohne. z. B frisches Hack bei Aldi, Lidel und Co ist begast und von daher mindestens 3 Tage lang alls frisch Ware zum Verkauf zugelassen - Ohne diese Manipulation müßte es am Tage der Herstellung verkauft werden. Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Am besten schmeckt es frisch. Meinst du so einfrieren, oder schon gebraten? Es geht beides, aber richtig kross wird sie, wenn du sie frisch machst. LG Pummelweib:-) Mit dem frieren ist das immer so ein Ding. Was da gefriert, ist das Wasser in den Zellen des Fleischs. Da sich Wasser im gefroren Zustand bekanntlich ausdehnt, werden also viele der Zellen im Fleisch zerstört und das Wasser "läuft heraus". Wenn du dann das Fleisch wieder auftaust, verliert es dadurch sehr viel Wasser und es wird am Ende eher trocken und zäh. Ja, das kann man. Entenbrust gefroren kaufen ohne rezept. Frisch schmeckt sie natürlich besser, aber so groß ist der Qualitätsverlust nun auch nicht. Ich kaufe oft Entenbrüste und friere sie ein. Wichtig ist, dass man sie schonend auftaut. Also im Kühlschrank. Topnutzer im Thema kochen Wenn Du sie nicht schock-frosten kannst, dann nehme eine tiefgefrorene und oder dann eine frische. Kein Problem, langsam auftauen lassen. Schmeckt wie frisch, kein Unterschied. Alles andere ist Quatsch.
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Hallo, So nachdem ich gestern hier einige tolle Rezepte mit Entenbrust gefunden habe, und ihr mir echt gute tipps für die zubereitung gegeben habt, habe ich nun noch eine frage: habe heute nur eine gefrorene frische entenbrust bekommen, wie muss ich die auftauen das ich sie zubereiten kann? Danke lg Zitieren & Antworten Mitglied seit 20. 10. 2006 4. 352 Beiträge (ø0, 76/Tag) Ach, da bist Du ja wieder. Zur Frage: Je langsamer desto besser. Also am besten im Kühlschrank. Zweitbeste Lösung Zimmertemperatur. Und wie gesagt: Rosa schmeckt sie besser. Gruß Frank Gelöschter Benutzer Mitglied seit 25. 05. 2009 130 Beiträge (ø0, 03/Tag) Am besten nimmt du sie aus dem Gefrierschrank. Dann taut sie automatisch von selber auf. Mitglied seit 20. 08. 2001 19. 711 Beiträge (ø2, 6/Tag)... in kaltem Wasser auftauen ist auch eine gute Methode - das Auftaugut sollte aber noch in einer Plastiktüte sein. Grüssle Wanda Mitglied seit 21. 02. 2007 29. 110 Beiträge (ø5, 23/Tag) Aber bitte drauf achten, dass die Entenbrust auch im aufgetauten Zustand noch ne Weile Zimmertemperatur annehmen kann - kalt in die Pfanne zu gelangen mag sie nämlich gar nicht.
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