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Anschließend den Rest des Gemüses hinzugeben und für weitere 2-3 Minuten anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Topf soweit befüllen, dass das Gemüse mehr als gut bedeckt ist. 3 Linsen, Lorbeerblatt und Gewürze hinzugeben und leise köcheln lassen. Sobald die Linsen beginnen gut zu werden den gewürfelten Räuchertofu hinzugeben und kräftig abschmecken. Notes Mit frischer Petersilie servieren und schmecken lassen. Veganer linseneintopf mit räuchertofu videos. Ergibt 3 gute Portionen. Über Arne Seit vielen Jahren glücklich vegan & vegetarisch unterwegs, promovierter Physiker, experimentiert begeistert in der Küche, gibt Kochkurse & Workshops in Deutschlands erster veganen Kochschule und findet, dass Pizza alles besser macht! Mehr über mich...
Währenddessen die Zwiebel, Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Räuchertofu würfeln und in einem großen Topf mit etwas Pflanzenöl anbraten, bis er knusprig braun wird. Dann das restliche Gemüse und das Tomatenmark dazu geben und andünsten. Die Linsen samt Brühe nun zum Gemüse schütten. Kräuter, Senf, Sojasauce, Essig und Agavendicksaft in die Suppe geben und gut umrühren. Veganer Linseneintopf Rezept | EAT SMARTER. Etwa weitere 20min. köcheln lassen und mit etwas Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Der Eintopf sollte eine leicht saure Note haben. Schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da alles gut durchgezogen ist. 😉
Linseneintopf ist besonders in der kalten Jahreszeit ein wunderbar wärmendes Gericht. Er macht satt und glücklich und hat zudem dank der Linsen und dem Gemüse eine tolle Nährstoffzusammensetzung. Also lecker und gesund! Was will man mehr? In diesem Rezept von Sebastian Copien lernst du wie du richtig deftige Röstaromen erzeugst, damit dein Linseneintopf so verführerisch duftet und schmeckt wie früher bei Omi! "Linseneintopf a la Omi – ein richtiges Seelenwärmer-Gericht, dass ich einfach immer essen könnte. " Sebastian Copien Zubereitungs-Tipp: Trau dich zu Beginn wirklich anzurösten. Sprich, einfach mal den Löffel stillhalten 😉 Permantes Rühren verhindert, dass sich kräftige Röstaromen bilden können. Also keine Scheu! Schau dem Profi über die Schulter – unter dem Rezept findest du das Video zum Mitkochen. Linseneintopf mit Räuchertofu. Dieses Rezept ist exklusiv aus dem Buch " Vegane Ernährung für Einsteiger " von Sebastian Copien und Niko Rittenau. Ganz viel Freude beim Ausprobieren und Genießen! Portionen 2 Portionen Kochzeit 40 Min.
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Suppen und Eintöpfe schmecken immer gut – mir zumindest mittlerweile. Als Kind habe ich sie nicht gemocht. Von Taifun habe ich ein Rezept für einen Linseneintopf und der schmeckt grandios. Ihr benötigt für vier Portionen: 400g Räuchertofu 3 Zwiebeln 400g Berglinsen – ich habe Hochland-Linsen aus Nordhessen genommen 2EL Bratöl ca. 1 L Wasser 2 Karotten 1-2 Stangen Lauch etwas Salz etwas Pfeffer 2-6 EL Essig 1 EL Senf 1 Bund Schnittlauch Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit! Deftiger Linseneintopf mit Räuchertofu – The Vegetarian Diaries. Vielleicht wage ich mich bald mal an Erbsensuppe ran! Mir fällt ein, früher mochte ich immerhin Graupensuppe.
daumenbreit 1 EL Olivenöl 2 Kartoffel festkochend (300 g) 2 Karotten 130 g 4 getrocknete Feigen oder Pflaumen 600 ml Gemüsebrühe 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 Lorbeerblatt Salz & Pfeffer 5-10 Tropfen Liquid Smoke 200 g Räuchertofu 1-2 EL Tamari / Sojasauce 1-2 EL Aceto Balsamico ½ Bund Petersilie Die Linsen am Besten über Nacht einweichen oder zusätzlich 1-3 Tage keimen lassen. Für eine schnelle Variante diesen Schritt auslassen und die Linsen vor dem verwenden unter fliessendem Wasser abspülen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. (Für die Zubereitung im Moulinex i-Companion xl: Das Ultrablade-Hackmesser in den Edelstahlbehälter einsetzen und auf Stufe 11 während 20 Sek. Veganer linseneintopf mit räuchertofu in de. zerkleinern. ) Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchstücke darin 5 Min. anschwitzen. (Für die Zubereitung im Moulinex i-Companion xl: Die Klinge mit dem Rühreinsatz auswechseln und mit einem Gummischaber die Zwiebel und Knoblauchstücke nach unten schaben. Den Ingwer dazureiben Das Öl in den Topf geben und anschwitzen auf Stufe 2 bei 130 ° während 5 Min. )
Die Linsen in den Topf geben, kurz umrühren und dann mit 1, 5 Liter Gemüsebrühe auffüllen. Die Linsen sollten jetzt für ca. 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Kartoffeln, Sellerie und Möhren waschen/schalen und alles in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse wird nach 20 Minuten in den Topf gegeben. Jetzt noch 25 Minuten zusammen mit den Linsen kochen und dann sollte alles gar sein. Fünf Minuten vor Ende mit Zucker, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Veganer linseneintopf mit räuchertofu nährwerte. Petersilie und Selleriegrün waschen, anschließend fein hacken und in den Linseneintopf geben. Für einen besseren Geschmack macht es Sinn den Linseneintopf erst am folgenden Tag zu essen.
| Schwierigkeitsgrad: einfach Zutaten für Portionen: 400 g Räuchertofu 3 Zwiebeln 400 g Berglinsen 2 EL Bratöl ca. 1 l Wasser 2 Karotten 1-2 Stangen Lauch etwas Salz etwas Pfeffer 2-6 EL Essig Variation: 1 Sellerieknolle 1 Knoblauchzehe 2-3 Lorbeerblätter 5-6 Gewürznelken 1 EL Senf 1 EL Gemüsebrühe, gekörnt 1 Bund Schnittlauch Zubereitung Zwiebeln klein schneiden und mit den Linsen in einem Topf mit etwas Bratöl anschwitzen. Mit Wasser ablöschen und bei geringer Hitze ca. 20 min köcheln lassen. Karotten klein schneiden, den Lauch in dünne Scheiben schneiden und beides hinzugeben. Den Räuchertofu in längliche Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Bratöl bei hoher Temperatur knusprig anbraten. Räuchertofu zu den Linsen geben und köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Mit Baguette oder Spätzle servieren. Das Rezept kann mit weiterem Gemüse und Gewürzen variiert werden. Wer mag, bestreut den Eintopf am Schluss mit frischem Schnittlauch.