von Süßes mit Olivenöl? Wir haben heute ein süßes Rezept für euch: Saftiger Karottenkuchen mit Olivenöl Hat jemand schon mal einen Kuchen mit Olivenöl gebacken? Das ist zwar schon geschmacklich anders, aber eigentlich ganz lecker. Das Backen mit nativem Olivenöl extra ist einfach, gesund und die Backwerke schmecken hervorragend, vorausgesetzt, dass die Sorte der Olive und Qualität des Olivenöls stimmen. Extra native Olivenöle sind die hochwertigsten Öle. Aber können wir mit einem solchen nativem Olivenöl auch backen? Ganz klar: ja! Der Rauchpunkt gefilterter, extra nativer Olivenöle liegt bei etwa 180°C. Beim Backen erreicht das Backgut durch die Feuchtigkeit im Teig jedoch bei höheren Ofentemperaturen nur bis ca. 150°C. Der Rauchpunkt wird beim Backen also nicht erreicht, das bedeutet: Backen mit Olivenöl ist sogar gesund. Die wertvollen Inhaltsstoffe des Olivenöls bleiben beim Backen zum großen Teil erhalten und es entstehen keine schädlichen Transfette. So wird selbst Naschen zu einem Genuss ohne Reue!
Seid ihr bereit für saftigen Karottenkuchen mit Apfelmus und ohne Fett? Dekadent vollgepackt mit geraspelten Karotten, Apfel und gehackten Mandeln? Dazu genau richtig zimtig, nicht zu süß und vor allem UNGLAUBLICH lecker? Oh ja, diesen Kuchen braucht ihr in eurem Leben! Ihr erinnert euch doch bestimmt an die einfachen Bananenbrot Muffins ohne Zucker von vor ein paar Wochen, oder? Ich bin ganz ehrlich: Seit diesem Rezept bin ich im Gesundifizierungsrausch! Gesun-di-fi-WAS? Ganz einfach: Ich habe im Moment die größte Freude daran, leckere Rezepte leichter und gesünder zu machen. Und mal ehrlich, das ist doch ne Motivation, von der wir alle etwas haben! Ich darf mich in der Küche austoben und dabei von Kopf bis Fuß mit Mehl bepudern und ihr bekommt dafür im Gegenzug Leckereien, mit denen ihr eure Liebsten guten Gewissens verwöhnen könnt. Win win win! Also, was ist an diesem Karottenkuchen besonders? Da wäre zuerst einmal das Apfelmus. Das ersetzt nämlich im Teig komplett das Fett und macht den Kuchen herrlich saftig.
Wer einen gesunden Karottenkuchen ohne Zucker backen mag, findet im Folgenden ebenfalls Tipps. Der Kuchen wird durch geraspelte Möhren und viele Ananasstückchen im Teig richtig fruchtig und feucht, ohne dass viel Butter, Öl oder Eier in den Teig kommen. Für dieses Rezept greife ich auf ungesüßte Dosen-Ananas zurück (Füllmenge 560 Gramm, Abtropfgewicht 340 Gramm). Noch gesünder: Fettarmer Karottenkuchen ohne Zucker Für einen zuckerfreien Möhrenkuchen könnt ihr neben Rohrohrzucker auch Xylit oder Erythrit nehmen. Im Frischkäsefrosting für die Rüblitorte steckt dann z. B. zuckerfreier Puderxucker. Übrigens: In meinem Buch "Clean Baking" findet ihr ein sehr ähnliches Rezept für cleanen Karottenkuchen ohne Weißmehl und Co, stattdessen mit Vollkorn. Interessanterweise handelt es sich bei dem Rezept zwar um einen kalorienarmen Möhrenkuchen mit Ananas, das Obst schmeckt aber gar nicht mal stark heraus, sondern sorgt vor allem für die herrlich-feuchte Konsistenz des Teigs. Mein Fazit: Ein gesunder fettarmer Rüblikuchen, der "schlank" ist, aber glücklicherweise nicht so schmeckt 🙂.
Mein glutenfreier Karottenkuchen Wie der Name unschwer erkennen lässt, spielt die knackig orangene Karotte bei diesem Kuchen die Hauptrolle. Die Karotten werden im ersten Schritt fein gerieben und mit Zitronenschale, Zitronensaft und Kirschwasser vermischt. Das Kirschwasser gibt dem Kuchen zusätzlich ein besonders feines Aroma. Im Gegensatz zum viel schwereren Carrot Cake, der in der Regel nicht nur unter einer schweren, zuckersüßen Frischkäsedecke begraben ist, sondern auch im Rührteig jede Menge Öl und Weizenmehl enthält, verwende ich in meinem Rezept weder das Eine noch das Andere. Es handelt sich vielmehr um eine Art herrlich fluffigen Biskuitteig auf Basis von Eiern und gemahlenen Mandeln unter den im letzten Schritt die marinierten, geriebenen Möhrchen gezogen werden. Saftig, voller Aroma und vor allem auch luftig locker. Traumhaft! Und in meiner Variante schon fast eine gesunde Sünde;) Marzipanmöhrchen selber machen Während der Kuchen im Ofen steht, kann man sich um die Deko kümmern.
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Kontakt Karl-Heinz Häussler GmbH Nussbaumweg 1 88499 Heiligkreuztal Telefonischer Kontakt Sie erreichen uns unter: 07371 9377-0 Kontakt per Mail Gerne beantworten wir Ihre E-Mail-Anfragen. Senden Sie diese bitte an: Beratungstermin bei Ihnen vor Ort Sie möchten Ihr individuelles Projekt im Garten realisieren? Gerne beraten wir Sie bei Ihnen vor Ort. Für Holzbackofen eBay Kleinanzeigen. Zur Terminvereinbarung Kontaktformular Sie haben Fragen, Wünsche oder Anregungen? Nutzen Sie unser Zum Kontaktformular
25 Stück Brezeln:¹ bis ca. 20 Stück Pizzen Ø 28 cm:² bis ca. 8 Stück Brote 1 kg:² bis ca. 12 Stück Hefezöpfe 450 g:¹ bis ca. 8 Stück Fleisch:³ bis ca.
Hallo an alle, mit Erlaubis vom Chef möchte ich euch gerne meinen Holzbackofen namens HABO2/3 von der Firma Häussler vorstellen. Ich habe lange Jahre mit dem Gedanken um einen Holzbackofen gerungen. Auch nach der Lektüre einiger Bücher zum Thema Backofenbau war ich nicht viel schlauer. Allerdings kannte ich da dieses Forum noch nicht. Nachdem ich trotz 9Ar Platz ums Haus keinen geeigneten Platz für einen großen immobilen Backofen (aber was nicht ist kann ja noch werden) finden konnte habe ich mich für einen kleinen gekauften Ofen entschieden. Bausatz Typ 6/8 | backdorf.de / Häussler GmbH. (120. 29 KiB) 10397 mal betrachtet Die Wärmeleitung liegt bei 16kW (147. 39 KiB) 10397 mal betrachtet Ausschlaggebend waren die handlichen Außenmaße (mit 60x116cm² passt noch durch eine Normtüre) und die Masse von "nur" 370kg. Leider hat die Ofentür nur eine Breite von 30cm - ein normales Obstkuchenblech passt leider nicht durch. Und das Obwohl die Backfläche 36x69cm² groß ist. Damit passen 4 Brotformen (1, 2kg Teig) oder 3 Laibe á 1, 2kg Teig oder 2 Laibe á 2, 3kg Teig oder 4 Kipfbrote á 1, 2kg Teig rein.
Verbesserter Schließ (149. 37 KiB) 10397 mal betrachtet Außerdem kann ich den Zug nach der ersten Anheizphase ebenfalls fast ganz schließen. Damit sinkt mein Brennstoffverbrauch deutlich. Bei einer Außentemperatur von 5°C reichen 7, 5kg gemischtes Brennholz (im Sommer noch etwas weniger) 7, 5kg (160. 5 KiB) 10397 mal betrachtet für Brot, Kuchen und einen normalen Braten. Holzbackofen bausatz typ 4 6 preis 10. Danach hat der Ofen immer noch 150°C und ich werde noch einige Trockenrahmen bauen müssen, um mein Dörrobst nächstens ohne el. Strom machen zu können. Mein Fazit: Zuammen mit der Knetmaschine Alpha ist es eine durchaus brauchbare Kombination und die richtige Größe für einen ZweiPersonenHaushalt.