Um die strengen Hygienevorschriften und die Kühlkette auch bei Wildbret einzuhalten, bräuchten viele Jäger eigentlich Kühl- und Zerlegräume – ähnlich wie professionelle Schlachtbetriebe. Doch viele Jäger haben nicht den nötigen Platz dafür. Ganz abgesehen vom Kapitalaufwand, der für einen solchen Umbau notwendig ist. Westermann Radialbesen aus Meppen stellt daher mit dem neu konzeptionierten Steenhaus eine verhältnismäßig leichte, transportfähige und multifunktionale Lösung vor. Das Steenhaus ist laut der Firma die ideale Alternative für Jäger, die ihr Fleisch gerne an Dritte weitergeben möchten. Mobile Kühl- und Zerlegräume für die Jagd. Mit seinen Außenmaßen von 3 x 2, 5 Metern bedarf es bei seiner Aufstellung keiner Baugenehmigung, das heißt, es kann überall ohne Rücksprache mit Behörden platziert werden. Dank des Einsatzes von geschäumten Sandwichpaneelen ist es mit einer Tonne Gewicht relativ leicht. Es lässt sich mit einem größeren PKW-Anhänger transportieren. "Daher ist das Steenhaus insbesondere für Jagdgemeinschaften interessant.
Kontaktieren Sie uns am besten telefonisch unter +49 [0]731 98 59 0-0 oder über unser Kontaktformular. Benötigen Sie allgemeine Informationen? Im Bereich Wissen & Infos haben wir einige Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Thema Hygienevorschriften für Jäger und Kühlung des Wildes, Informationen zur richtigen Einrichtung einer Wildkammer und Videos mit Anleitungen zum Zerwirken für Sie zusammengestellt: FAQs zum Thema Jagd & Wildkammer Kataloganforderung & Beratung Zu weiteren technischen Ausstattungsmöglichkeiten und der richtigen Konfiguration für Ihre Anforderungen beraten wir Sie gern. Kontaktieren Sie uns telefonisch unter +49 [0]731 98 59 0-0 oder über unser Kontaktformular, um einen Gesprächstermin zu vereinbaren. Rechts können Sie sich den aktuellen Produktflyer herunterladen. Im Online-Shopsystem finden Sie das Wildmodul hier. Wir sind Mitglied im Bundesverband Deutscher Berufsjäger e. V. (BDB) letzte Änderung: 02. Zerwirkraum mit kühlung von. 10. 2018
Mit Hilfe einer Elektroseilwinde oder Kettenzug kann zudem schweres Wild alleine aufgehängt und in die Kühlung verschafft werden. Aufhängesysteme ermöglichen ein rückenschonendes, ergonomisches Arbeiten in der Wildkammer 11. Zerwirktische Sauberes Arbeiten ist auf Metall-Arbeitstischen und Flächen gegeben, auf denen das Wildbret hygienisch verarbeitet werden kann. Hier empfehlen sich Stufentische, Zerwirktische aus Edelstahl. 12. Zerwirkraum mit kühlung schläuche. Schneidunterlage Ausreichend Kunststoff-Schneidunterlagen bzw. Schneidbretter auf denen das Wildbret leicht zugeschnitten werden kann, garantieren eine exakte und saubere Verarbeitung. 13. Abfall Das nicht für den menschlichen Verzehr bestimmte Wildbret oder auch andere Abfälle sollten in einem wasserdichten und korrosionsbeständigen Behälter, idealerweise aus Edelstahl rostfrei, verwahrt werden. 14. Wiegeeinrichtung Eine geeignete Zeigerschnellwaage oder elektronische Hängewaage ist unerlässlich. Ebenso sollte sich eine Küchen- oder Verkaufswaage im Zerwirkraum befinden, welche das jeweilige Gewicht der gebrauchsfertigen Portionen exakt bestimmt.
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