Das Rezept für den Djuvec-Reis mit Feta ist ideal, wenn es am Abend schnell gehen, aber lecker und gesund sein soll. Ein Wohlfühlessen zum Löffeln. Foto GuteKueche Bewertung: Ø 4, 3 ( 82 Stimmen) Rezept Zubereitung Zunächst das Wasser mit dem Salz in einen Topf füllen und zum Kochen bringen. Den Reis dazugeben, die Hitze reduzieren und den Reis in etwa 20-25 Minuten auf kleinster Stufe quellen lassen. In den letzten 10 Minuten die Erbsen hinzufügen. Währenddessen die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Paprikaschoten putzen, dabei Kerne und Trennwände entfernen, waschen und die Schoten in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Den Reis in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Als nächstes das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikawürfel darin etwa 5 Minuten anbraten. Anschließend den Reis mit den Erbsen in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermischen.
Du liebst Feta genauso wie wir? Hier findest du all unsere Rezepte mit Fetakäse auf einen Blick - von Knusper-Feta aus der Pfanne über Wassermelonen-Feta-Salat und Feta vom Grill bis Fetacreme zum Dippen! Feta ist ein ganz besonderer Käse, denn so darf nur Käse genannt werden, der aus Schafsmilch oder Schafs- und Ziegenmilch in bestimmten Regionen Griechenlands auf traditionelle Art hergestellt wurde und in Salzlake reifen durfte. Käsesorten, die nicht alle Kriterien erfüllen, die also zum Beispiel aus Kuhmilch oder in einem anderen Land hergestellt werden, dürfen nicht als "Feta" verkauft werden. Sie heißen zum Beispiel "Käse nach Feta-Art", "Käse nach griechischer Art", oder "Balkankäse". Es lohnt sich, an der Käsetheke verschiedene Fetasorten zu probieren, denn Feta gibt es von mild bis würzig und von schnittfest bis cremig. Als Topping für Salate und Suppen sollte der Feta sich gut würfeln lassen. Zum Überbacken, für Dips und Soßen ist ein sahniger Feta besser geeignet. Rezepte
Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einem Topf mit 3 EL Olivenöl anbraten, den Reis zufügen und kurz mit andünsten. Den Spinat und die Gemüsebrühe zugeben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und den Reis ca. 25 Minuten köcheln lassen. Für den gebackenen Feta das Ei auf einem tiefen Teller verquirlen, salzen und pfeffern, das Paniermehl auf einen weiteren Teller geben. Den Feta halbieren, sodass 4 Feta-Stücke entstehen. Den Feta zuerst im Ei, dann rundherum im Paniermehl wälzen und in der Pfanne mit dem restlichen Olivenöl ausbacken. Den Spinatreis mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Die Petersilie abbrausen, fein hacken und in den Spinatreis mengen. Den gebackenen Feta zu dem Spinatreis servieren.
Für ein Risotto benötigen Sie einen Reis, dessen Körner groß und rund sind und ausreichend wasserlösliche Stärke enthalten, so dass sie gut zusammenkleben. Die beiden bekanntesten Risotto-Reissorten heißen Arborio und Carnaroli.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Wussten Sie, dass Quinoa mehr mit Spinat oder Roten Rüben gemeinsam hat, als mit Getreide? Denn obwohl es so aussieht und die Anmutung hat, ist das nussig schmeckende Quinoa kein Getreide sondern ein Fuchsschwanzgewächs. Es kommt aus der Heimat der Inkas und überzeugt nicht nur mit tollem Geschmack sondern mit zahlreichen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen. Sowohl bei Laktoseallergie oder auch Zölliakie, aber auch zum Ausgleich von Mangelerscheinungen bei rein vegetarischer Kost, ist es Quinoa geradezu ideal. Bei uns finden Sie Rezepte sowie Tipps & Tricks für die Quinoa Zubereitung und die Quinoa Inhaltsstoffe. Probieren Sie zum Beispiel den Quinoa-Salat mit Schritt-für-Schritt-Videoanleitung! Jetzt am häufigsten gesuchte Rezepte Neue Rezepte & Fotos Lieblingsrezepte der Redaktion Zufällig ausgewählte ähnliche Rezepte Alle Rezepte zu diesem Thema Infos, Tipps & Tricks Artikel und Videos
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